小街巷里的美食之濰城區(qū)西園街
來源：濰坊晚報 發(fā)布時間：2023-04-04 10:09:47
有很多美食,，其實一直藏在那些不起眼的小街巷里，店面很小裝修一般,，有的甚至只是一個小攤位，但是做出的美食,，絕對會讓你念念不忘。本報推出“探訪城區(qū)小街巷尋找美食”系列報道,，帶你穿街走巷，尋找“大隱隱于市”的好味道,。濰城區(qū)的西園街內有不少美食店,，咱們去品嘗幾家吧,。
精肉燒餅
在西園街中段的這家精肉燒餅店是一家夫妻店。店主張先生告訴記者,，他和妻子經營這家店已經有23年的時間,，每天一大早就開始制作、烤制燒餅,，現在每天能賣出300多個,，店里有不少老顧客的支持,。
店中有鼓燒餅、肉燒餅,、菜燒餅,，還有豆?jié){、豆腐腦,。精肉燒餅算是銷量冠軍,，其次是鼓燒餅。肉燒餅個頭很大,，剛出爐的肉燒餅趁熱咬上一口,，裹著肉香的熱氣沖出來，鮮香撲鼻,。精肉燒餅店旁邊有家油條店，不少顧客會買上兩根油條,，用鼓燒餅卷起來,，一定要張大嘴巴咬一口，酥脆的油條和鼓燒餅的面香以及芝麻香混合,，讓人吃到停不下來。
西苑包子鋪
在精肉燒餅店的對面有一家包子鋪,。店主張先生說,，他在西園街開的這家店已經有24年的時間了，算是一家老店,，現在一天能賣50多籠,，約1300個包子,。
每天早上，熱氣騰騰的包子蒸出來,，散發(fā)出的香味老遠就能聞到,。包子分為燙面和發(fā)面的，口味比較豐富,，韭菜餡,、豆腐餡、白菜餡,、三鮮肉餡……三鮮肉餡和豆腐餡的包子銷量比較高,。這家店的豆腐餡包子之所以好吃，是因為店主先把豆腐蒸好,，再進行炒制,，炒的火候要大一些，這樣香味更加濃郁,，不少顧客都喜歡這個味道,。幾個包子、一碗咸黏粥,，可以算作一頓營養(yǎng)豐富的早餐了。
濰坊老油餅
在西園街中段的這家濰坊老油餅店,，毫不夸張地說,，生活在周邊的居民，很多人是吃這家店的油餅長大的,。“開了30年了,，靠的就是老口味和口碑。”宿先生說,，他和妻子一起經營這家店,，許多居民小時候來這里買油餅，現在工作了,，還經常大老遠跑來買,，說是想找記憶中的味道。
剛出鍋的油餅外皮酥脆,，內里是一層一層的,，軟糯又筋道，中間有不少蔥花,，咬上一口,，蔥花的香味混合著面香，還可以挑選各式各樣的咸菜和小菜搭配著吃,。喜歡吃油餅的朋友一定不能錯過這家店,。
朱記瓜子
市區(qū)里的炒貨店有很多,，西園街的這家朱記瓜子已經開了很多年，別看店面不大,，里面的炒貨卻不少,，有各種口味的瓜子、花生,、板栗,、堅果等。
這家的花生非常有特色,，不少市民從很遠的地方特意來買,。店主朱先生告訴記者，花生有奶油,、咸味和五香三種口味,，五香口味銷售量比較大。三種口味的花生一天能賣50多斤,。
花生之所以好吃,，首先是選料好，憑著多年的經驗,，店主選購的花生果仁都很飽滿,。其次是店主在炒制花生時火候掌握得較好，花生皮非常容易剝,，入口后的花生仁酥,、香、脆,，很入味,，容易吃上癮。友情提醒,，花生的飽腹感非常強,，一次性不宜吃得過多。
陳記濰縣砍火燒
陳記濰縣砍火燒在西園街西段,，開了近20年了,。店面不大，但是干凈整潔,，門口處的桌子上擺放著很多砍火燒,、老杠子頭、簸箕火燒還有面包火燒等,，店門口經常排著隊,，不少顧客一次就要二三十個。
“我就是喜歡吃這個老味道,，以前我在濰城區(qū)住,，現在跟著女兒在高新區(qū)住,，所以每次來就會多買一些。”一位顧客表示,，砍火燒和杠子頭可以直接吃,，也可以做成燴火燒，味道非常好,。
砍火燒最好趁熱吃,，面香味會充滿整個口腔，特別滿足,。
郝香發(fā)面火燒
別看郝香發(fā)面火燒店小,，每天售出的發(fā)面火燒可不少，雖然在西園街開店時間不長,，但是每天來購買火燒的市民經常排起隊,。店主郝女士老家臨朐，做發(fā)面火燒已經有近十年的時間了,，總店在臨朐縣,，現在這家店一天能賣1800多個發(fā)面火燒。
“我是從奎文區(qū)開車過來買的,，這里的發(fā)面火燒確實很香,。”正在購買發(fā)面火燒的市民張先生說,。店里的發(fā)面火燒每斤3.8元,，用的是老面，剛出爐的火燒散發(fā)著濃濃的麥香味,，入口后越嚼越香，感興趣的朋友可以來嘗一嘗,。（文/圖 濰坊日報社全媒體記者 張靜 實習生 李曉雯）
責任編輯：邢敏
