“漿果之王”本土化突破進(jìn)行時
來源：農(nóng)民日報 發(fā)布時間：2023-04-06 16:32:40
云南的藍(lán)莓種植已進(jìn)入農(nóng)業(yè)3.0階段，一個高質(zhì)量大棚的投入要6萬-10萬元,，采用基質(zhì)栽培,，全程標(biāo)準(zhǔn)化,，保障藍(lán)莓甜,、大,、脆,、硬,。馬斌攝在“紅河上農(nóng)”藍(lán)莓基地發(fā)起人孫波的印象里，2012年以前,，國內(nèi)還鮮有大規(guī)模的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè),，市面上的藍(lán)莓主要來自國外，售價不菲,，每公斤市價數(shù)百元,。也是從2012年開始，藍(lán)莓作為“高端水果”的代表正被越來越多的中國企業(yè)視為商機(jī),。
“進(jìn)口藍(lán)莓基本上得在海上漂30-35天,，算上清關(guān)的5-6天，消費(fèi)者最快也得一個月才能吃到,。”孫波介紹運(yùn)距短是國產(chǎn)藍(lán)莓巨大的優(yōu)勢,。
近幾年，新的藍(lán)莓品種和種植技術(shù)正在云南匯集,，借助這里的氣候優(yōu)勢,，國產(chǎn)藍(lán)莓有了更早的豐收時間、更標(biāo)準(zhǔn)化的種植模式,、更大的種植規(guī)模,。如今在云南,，僅行業(yè)頭部企業(yè)之一佳沃的現(xiàn)代化藍(lán)莓基地就達(dá)到了8000畝。官方數(shù)據(jù)顯示,，截至2021年底,，云南全省藍(lán)莓種植面積約10萬畝，產(chǎn)量約4.5萬噸,。
“這兩年全國的種植面積和產(chǎn)量還在增長,，依然供不應(yīng)求。”畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的孫波做了個數(shù)據(jù)對比,，“我國蘋果約7000萬畝,，橘子約5000萬畝，藍(lán)莓種植面積全國只有六七十萬畝,，供應(yīng)一二線的消費(fèi)者都不夠,。”
作為國產(chǎn)高端水果,，藍(lán)莓正在云南續(xù)寫著不斷更迭的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)故事,。“我們正在推動更多藍(lán)莓供應(yīng)鏈‘上云’，以數(shù)字化需求拉動數(shù)字化供給,，助力國產(chǎn)藍(lán)莓逐步破圈成為國民漿果,。”拼多多“農(nóng)云行動”負(fù)責(zé)人表示，“經(jīng)歷了十幾年迭代的云南藍(lán)莓,，正處于產(chǎn)業(yè)本土化的突破期,，我們希望助力產(chǎn)業(yè)打開一個持續(xù)增長的藍(lán)海市場。”
讓本土藍(lán)莓價格更親民
“今年市場上的藍(lán)莓還是貴,，不大敢敞開了吃,。”北京的王女士感嘆。走進(jìn)北四環(huán)一家果蔬超市,，125克一盒的藍(lán)莓按果子直徑的不同價格從18元-30元不等,，精品藍(lán)莓價格每市斤均超過百元。
孫波回憶過去在國外市場上,，藍(lán)莓果直徑一般只有1.2公分+,、1.5公分+、1.8公分+三個等級,。但是現(xiàn)在國內(nèi)已涌現(xiàn)出來了很多鮮果直徑在1.8-2.0公分,、2.0-2.2公分、2.2-2.4公分及2.4公分以上的分類,，價格差異也拉大了,。包裝形式上國產(chǎn)藍(lán)莓也在突破，原來的標(biāo)準(zhǔn)品都是125克的小方盒裝,，但是現(xiàn)在市場上也出現(xiàn)了一些100克的或者80克杯裝的,，“大家都在做一些創(chuàng)新以滿足更多樣的消費(fèi)需求,。”
藍(lán)莓富含維生素和花青素，2017年國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一,，被譽(yù)為“漿果之王”,。營養(yǎng)雖好，但是貴,、口感偏酸,、個頭偏小，是多數(shù)消費(fèi)者對這種水果形成的長期印象,。
其實(shí),，藍(lán)莓在全球的規(guī)模化栽培歷史僅有100多年,，中國的規(guī)?；N植約始于2000年，頭幾年的總產(chǎn)量不過300噸,。從秘魯,、智利、美國等產(chǎn)地進(jìn)口,，成為滿足國內(nèi)消費(fèi)需求的重要途徑,。
近幾年，隨著新品種的引進(jìn)和種植方式的改變,，本土化種植的藍(lán)莓口感才逐漸變甜,，個頭變大。目前佳沃藍(lán)莓登上了拼多多“百億補(bǔ)貼”專區(qū),。1.8公分規(guī)格,，官方補(bǔ)貼后一斤價格為70多元。當(dāng)日,，佳沃JOYVIO旗艦店就賣出了10萬元,。“個頭超大，很甜,、脆,，價格比商超低”，一位消費(fèi)者留言,。
曾做過記者的老米,，負(fù)責(zé)“紅河上農(nóng)”藍(lán)莓基地的電商銷售。他的蜜悅旗艦店里,，這幾天也已開始上商品鏈接,。“隨著基地產(chǎn)量增加，我們會在微利的基礎(chǔ)上，盡最大可能開拓藍(lán)莓新市場,。”老米表示,。
“這才剛剛開始起量，真正爆發(fā)要在4月初,，平臺會繼續(xù)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品保持零傭金,，傾斜C位流量，激發(fā)潛在需求以擴(kuò)大市場規(guī)模,。”拼多多“農(nóng)云行動”負(fù)責(zé)人分析稱,，藍(lán)莓以往的銷售渠道絕大部分都走線下，身邊缺少大型商超和水果連鎖店的數(shù)億消費(fèi)者,，可能根本就接觸不到這種小眾精品水果,，“一要買得到，二要買得起,，產(chǎn)業(yè)端和平臺一起努力,，最終希望能讓每個想吃藍(lán)莓的消費(fèi)者，都能吃得上,。”
迭代種植技術(shù)適應(yīng)國人口味
在種植端,，這幾年藍(lán)莓正經(jīng)歷著一場本土化狂飆。
2012年,，佳沃收購青島的沃林藍(lán)莓基地時,，種植的還是美國1950年代的品種，成熟期需要到6月,，口感也并不適合中國消費(fèi)者。
中國科研界的介入要更早,。1983年,，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)就率先在中國開展藍(lán)莓引種，1990年代又從美國,、加拿大等引入70多個藍(lán)莓品種,，并開始在北方推廣規(guī)模化種植,。
云南的規(guī)?；N植稍晚。2002年,，云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所引進(jìn)88個藍(lán)莓品種,，篩選出13個優(yōu)良品種，分別在早熟,、中熟,、晚熟產(chǎn)區(qū)推廣種植。研究所創(chuàng)造出藍(lán)莓組培一步成苗法，在提高質(zhì)量和成活率的基礎(chǔ)上,，將新苗的生根時間縮短了120天,，推動藍(lán)莓云南產(chǎn)區(qū)駛上快車道。
即便如此,，在蒙自草壩的佳沃藍(lán)莓基地管理員羅順銀的記憶中,，十多年前，云南的藍(lán)莓很多還是露天種植,，風(fēng)吹日曬,，外加管理技術(shù)落后，種出的藍(lán)莓,，也是口感偏酸,、個頭偏小、硬度偏低,。
2015年左右,，美國漿果品牌怡顆梅（Driscoll’s）開始在云南種植更適宜當(dāng)?shù)貧夂虻男缕贩N，并根據(jù)中國市場進(jìn)行了改良,，藍(lán)莓變得更大更甜更脆,。這進(jìn)一步推動了國內(nèi)藍(lán)莓企業(yè)的品種優(yōu)化和規(guī)模化發(fā)展,。同一年,，佳沃集團(tuán)和大型水果供應(yīng)鏈企業(yè)鑫榮懋合并，并在云南成立與智利最大藍(lán)莓種植商合資的新公司,。
在佳沃的藍(lán)莓基地里,，氣溫、濕度,、光照和水肥情況隨時都可通過智能大屏進(jìn)行監(jiān)測,。從栽培、管護(hù)到采摘,、分級,，再到預(yù)冷、質(zhì)檢,、包裝,、冷鏈運(yùn)輸，一條現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成,。
從早期的土壤栽培到現(xiàn)在的水肥一體基質(zhì)栽培,，從小規(guī)模種植到現(xiàn)在動輒上千畝，伴隨著品種的不斷迭代,，云南的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走到了規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的農(nóng)業(yè)3.0階段,。
“我們一進(jìn)入就是基質(zhì)栽培,，配好比例的水肥，直接從管道被輸送到基質(zhì)中,。”農(nóng)業(yè)技術(shù)出身的孫波,，在“紅河上農(nóng)”的基地里邊演示進(jìn)口的滴灌系統(tǒng)邊分析行業(yè)未來，“一盆藍(lán)莓的栽種成本大概60元,，四年總收益能達(dá)到兩三百元,，運(yùn)氣好的話，投產(chǎn)一年就能收回成本,。不過目前光靠線下市場體系,，產(chǎn)業(yè)紅利期不會太久，要有更長期的持續(xù)發(fā)展,，必須盡快開拓線上大市場,。”
是農(nóng)戶也是產(chǎn)業(yè)工人
在“紅河上農(nóng)”藍(lán)莓種植基地，采摘人員正忙著把成熟的藍(lán)莓果采摘裝運(yùn),，這里的藍(lán)莓采摘季從11月陸續(xù)開始到第二年6月結(jié)束,，而這正是進(jìn)口與國產(chǎn)其他產(chǎn)區(qū)藍(lán)莓的上市空窗期。孫波介紹,，特別是過年之前藍(lán)莓的價格相對偏高,，這是云南藍(lán)莓最有競爭力的時間段。
上市時間的差異化,，使得云南藍(lán)莓找到了打響名氣的支點(diǎn),。看到藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)對農(nóng)民增收的重要作用,，云南當(dāng)?shù)卣卜e極支持推動藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。2018年底，曾任蒙自草坪壩鎮(zhèn)黨委書記的郭宇負(fù)責(zé)土地流轉(zhuǎn),，僅僅3個月，佳沃的藍(lán)莓基地就基本建成,，趕上了當(dāng)季的種植,，在充分尊重村民權(quán)利的前提下，創(chuàng)造了土地流轉(zhuǎn)的“蒙自速度”,。
一個藍(lán)莓大棚的投資要6萬-10萬元不等,，普通農(nóng)戶可以通過訂單農(nóng)業(yè)的方式來參與種植。“比較可行的方式是教會農(nóng)民種植,，采摘的果子又回收過來統(tǒng)一加工,，保障品質(zhì)。”
“我很愿意分享自己的水肥配方，讓每個農(nóng)戶都能種得了藍(lán)莓,。”孫波的話語間透露出理想情懷,，“藍(lán)莓的水肥、管護(hù),，雖然已不是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)上農(nóng)民世代相傳的經(jīng)驗(yàn)技藝,，但這些科學(xué)知識，一個高中生的化學(xué)和生物水平,，已足以支撐其迅速學(xué)會,。”
“我希望能把藍(lán)莓變成國民漿果，我們2022年在云南蒙自雨過鋪鎮(zhèn)新建的600畝藍(lán)莓基地,，今年產(chǎn)量要升四倍,。”孫波說完，頓了頓,，又笑著補(bǔ)充,，雖然現(xiàn)在看起來還不大可能，但更多農(nóng)民能直接參與的話,，總有一天能做到20元一斤,。
對產(chǎn)地農(nóng)民來說，眼下能分享藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)收益的方式,，主要還是兩種,，土地流轉(zhuǎn)租金，以及在生產(chǎn)端的采摘,、分揀,、管護(hù)、車間加工和銷售環(huán)節(jié)的打包,、物流等務(wù)工收入,。
蒙自草壩鎮(zhèn)舊能村婦聯(lián)主任張麗，把自己的土地都流轉(zhuǎn)給了佳沃,，自己在照顧孩子讀書的同時,，能經(jīng)常到基地采摘。一天摘兩百多盒,，一盒6到8毛錢,，除了土地租金，她每天還能賺一百七八十元工錢,。“1000多畝土地,，配備600個工人。現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)不是把農(nóng)民淘汰掉,。”張麗說,。
由于藍(lán)莓的采摘用工多,，距離佳沃藍(lán)莓基地三四十公里的個舊市農(nóng)民，也有組織地過來采藍(lán)莓,。生于1973年的老張,，本來和老婆一起在浙江嘉興的塑膠廠務(wù)工，今年訂單不穩(wěn)定,，做兩天休兩天,，兩口子干脆回家來基地做了采摘工。“一天還只能摘個一百多盒,，遠(yuǎn)沒我老婆手快,，但比在家里閑著強(qiáng)多了。”
責(zé)任編輯：邢敏
