養(yǎng)生有道|春季飲食,，老年人該怎么吃？
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2023-05-04 16:34:29
開欄語：
一年四季,，春夏秋冬,，周而復(fù)始。
春生,，夏長,，秋收，冬藏,。智者之養(yǎng)生,，必順四時而適寒暑。
在現(xiàn)如今快節(jié)奏的生活環(huán)境中,，如何適應(yīng)四季輪轉(zhuǎn)和氣候的變化,，有效地保養(yǎng)身體、防御疾病侵害,、健康生活,，已經(jīng)引起越來越多人的重視。特別是新冠疫情之后,，人們更加關(guān)注自己和家人的健康,。
那么，如何才能真正做到既知養(yǎng)生之意,，又得養(yǎng)生之法呢,？順應(yīng)公眾所需，我們推出原創(chuàng)欄目《養(yǎng)生有道》,，邀請相關(guān)專家,、學(xué)者針對不同季節(jié)、不同節(jié)氣的特點,，用通俗易懂,、淺顯明了的語言，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué),，將一些養(yǎng)生知識推薦給大家,。如果您有與養(yǎng)生相關(guān)的問題或困惑，可在評論區(qū)留言,，我們將邀請相關(guān)專家,，針對熱點問題進行集中解答，希望與您一起養(yǎng)出好身體,。
本期特約專家
春季是一年的開始,，也是萬物生長的季節(jié)。然而,，多變的氣溫也容易誘發(fā)多種疾病,，因此老年人在春季要十分注意飲食上的保健,。不同于老年人在冬日的進補，春季肝氣旺,，老年人飲食宜清淡,，以護肝護脾胃為主。其次還要注意蛋白質(zhì),、維生素的攝入,，增強自身的抵抗能力，防止細菌和病毒侵襲等等,。那么,，春季老人吃什么？怎么吃,？如何在“吃”上做好養(yǎng)生,？對此，記者聯(lián)系到了陽光融和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任,、營養(yǎng)師杜慧真,。
杜慧真表示，根據(jù)“春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰”的原則,，選擇應(yīng)順其自然。老年人要適應(yīng)氣候的變化,，注意春季的科學(xué)飲食及食補方式,，合理安排自己的飲食。食物品種要豐富,，合理搭配,，努力做到餐餐有蔬菜。特別注意多選深色葉菜（如油菜,、青菜,、菠菜、紫甘藍等）,。盡可能選擇不同種類的水果,。每種吃得量少些，但種類多一些,；不應(yīng)用蔬菜替代水果,。動物性食物換著吃。盡可能換著吃畜肉（如豬肉,、羊肉,、牛肉等）,、禽肉（如雞,、鴨等）,、魚蝦類以及蛋類食物。老年人從“吃”上做好養(yǎng)生,，可做好以下4個方面,。
1.要攝入足夠量的動物性食物和大豆類食品。動物性食物攝入總量應(yīng)爭取達到平均每日120-200克,，其中魚40-50克,，畜禽肉40-50克，蛋類40-50克,。推薦每日飲用300-400毫升牛奶,。也可以選用酸奶、奶粉或其他奶制品,。根據(jù)具體情況,，采取多種措施鼓勵進食，減少不必要的食物限制,。保證攝入充足的大豆類制品,，達到平均每天吃相當于15克大豆的推薦水平。
2.多吃深色蔬菜和水果,。由于深色蔬菜中含有維生素和抗氧化物質(zhì)多,，每天吃綠色、紅色或黃色蔬菜和水果,。要考慮春天陽氣開始上升的特征,，特別適合吃一些溫補陽氣的蔬菜。蒜苗,、洋蔥,、油菜、香菜,、韭菜,、蘿卜、芹菜,、菠菜等,。
3.多吃谷類。谷類攝入量每日在200-300克,，其中全谷物或雜豆應(yīng)該50-150克,；另外應(yīng)該吃50-100克的薯類。薯類食物常見的就是紅薯,、土豆,、芋頭、山藥這些，一方面它們里面聚積著大量淀粉,，可以補充熱量,，可以當主食吃，另一方面它還可以補充精米白面里缺乏的維生素C,、B族維生素,、鉀、胡蘿卜素等,。
4.如果老年人患有各種慢性病而體形孱瘦者,、腰酸眩暈、臉色萎黃,、精神萎靡者,，均可利用春天這個季節(jié)，根據(jù)個人體質(zhì)及病情,，選擇適當?shù)氖逞a方法,，以防病治病。老年人如有陰虛內(nèi)熱者,，可選用清補的方法,。這類食物有：梨、蓮藕,、薺菜,、百合等。此類食物食性偏涼,，食后有清熱消炎作用,，有助于改善不良體質(zhì)。病中或病后恢復(fù)期的老年人,，由于胃腸功能減退,，應(yīng)選擇一些容易消化的食物，以便吸收,。如燕麥,、玉米、大米小米,，最好煮成粥,，容易吸收。與此同時,，注意起居規(guī)律,，早睡早起，特別是腹部的保暖,，顧護脾胃陽氣,。
策劃：孫瑞永 王光偉
統(tǒng)籌：李中偉 陳曉芳
濰坊日報社全媒體記者：王路欣
設(shè)計：苑清芳
責任編輯：陳曉芳
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