決戰(zhàn)峽山,！"新時(shí)代 新魯菜"2022創(chuàng)新大賽決賽即將開幕
來源：央視新聞 發(fā)布時(shí)間：2023-05-16 14:52:51
"新時(shí)代 新魯菜"2022創(chuàng)新大賽決賽暨頒獎(jiǎng)活動(dòng)將于5月18日至19日在山東濰坊峽山舉辦,。經(jīng)過初賽階段的層層比拼，近200道菜品從1858道菜中脫穎而出進(jìn)入決賽,，角逐2022年度“十大魯菜創(chuàng)新菜品”“20款我最喜愛的新魯菜”“100款最具價(jià)值新魯菜”“十大創(chuàng)新面點(diǎn)”“預(yù)制菜轉(zhuǎn)化創(chuàng)新獎(jiǎng)”“海外最佳傳播獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng),，為餐飲行業(yè)從業(yè)者和美食愛好者呈現(xiàn)一場味覺盛宴。
作為一項(xiàng)旨在推動(dòng)魯菜創(chuàng)新的盛會(huì),，本屆大賽以“創(chuàng)新魯菜 預(yù)制未來”為主題,，為魯菜愛好者提供了一個(gè)展示才華的舞臺(tái)。晉級(jí)決賽的優(yōu)秀菜品體現(xiàn)了魯菜創(chuàng)新的最新成果,，展示了魯菜精湛的烹調(diào)技藝,。據(jù)了解，決賽將分為現(xiàn)場決賽評(píng)選,、現(xiàn)場頒獎(jiǎng),、主題展覽三部分。5月18日8:30至5月19日10:30,，將進(jìn)行菜品的現(xiàn)場評(píng)選,，全部菜品將分成A、B,、C,、D四個(gè)組進(jìn)行比拼，選手們現(xiàn)場制作菜品,，由專家評(píng)委和美食達(dá)人團(tuán)組成的評(píng)審團(tuán)進(jìn)行打分,，評(píng)審團(tuán)將從感官創(chuàng)新、文化創(chuàng)新,、功能創(chuàng)新等三個(gè)維度和口味口感,、文化內(nèi)涵、綠色健康等11個(gè)小項(xiàng)對(duì)決賽菜品進(jìn)行綜合評(píng)定?，F(xiàn)場頒獎(jiǎng)活動(dòng)將在5月19日下午舉行,，為“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽決賽獲獎(jiǎng)菜品和優(yōu)秀組織者進(jìn)行頒獎(jiǎng)。主題展覽包含“創(chuàng)新魯菜成果展”和“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成果展”，前者將以山東各地市為單位,，集中展示“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽決賽入選菜品,，后者將匯集來自全國各地的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)品。
據(jù)了解,，本屆大賽吸引了來自全國各地以及港澳臺(tái)地區(qū)和36個(gè)國家的1000多名選手參賽,。參賽菜品涵蓋了魯菜的主要分支，如典雅精致的孔府菜,、醇厚味美的濟(jì)南菜,、海味鮮香的膠東菜和咸鮮脆嫩的博山菜，各個(gè)分支菜系獨(dú)具特色,，彰顯了大賽的多樣性和地域魅力,。海外菜品將當(dāng)?shù)氐氖巢暮团腼兗挤ㄅc魯菜傳統(tǒng)技藝相融合，這種跨文化的交融使得菜品更加多元化,，口味更加豐富,，同時(shí)也為魯菜的國際傳播帶來了新的視角。
責(zé)任編輯：平小娜
