農(nóng)貿(mào)市場“慢”游記④：一座新生的農(nóng)貿(mào)市場，正蓄勢待發(fā)
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2023-05-24 14:36:31
編者按：一座城市最溫暖的煙火氣,，往往藏在當?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場里,。在這里，你能買到尋常的生鮮,，也能尋到山野鄉(xiāng)間的野味,；能買到日常所需的生活用品，也能遇到賣鮮花,、變魔術(shù)的流動小攤,。在這里，尋常與新奇并存,，怎么逛都不厭煩,。
小市場連著大民生。隨著城市更新持續(xù)推進,，位置便利,、物美價廉、品類繁多的農(nóng)貿(mào)市場也開始煥發(fā)生機——經(jīng)營場所更加整潔、管理更加規(guī)范,、服務(wù)更加便民,，“內(nèi)涵”與“顏值”雙提升，滿足了更多濰坊人的差異化需求,。近日,，我們推出“農(nóng)貿(mào)市場‘慢’游記”，帶您探索尋訪城區(qū)煙火沸騰的農(nóng)貿(mào)市場,，感受藏在農(nóng)貿(mào)市場“煙火氣”里的“幸福小細節(jié)”,。
人食五谷 一日三餐
濰坊人的飯菜
一半在佳樂家
一半在農(nóng)貿(mào)市場
農(nóng)貿(mào)市場提供觀察一座城市
最有趣的視角
這次，我們“慢”游農(nóng)貿(mào)市場的第四站來到了寒亭區(qū)——
徐家樓農(nóng)貿(mào)市場
吉祥街和惠賢北路交叉口,，毗鄰濰坊市寒亭區(qū)第一中學，從高處俯瞰,，一片5萬多平方米的藍色大棚,，便是徐家樓農(nóng)貿(mào)市場了。從東往西,，1號廳,、2號廳、3號廳一字排開,。我們到達的時候,，著實被這規(guī)模龐大的農(nóng)貿(mào)市場震撼住了。
1號廳
凌晨2點貨車上的交易
熱鬧得像晚上七點的夜市
徐家樓農(nóng)貿(mào)市場的1號廳,，主要經(jīng)營水果蔬菜批發(fā),。
凌晨兩點半，當日最新鮮的蔬菜已經(jīng)就位,，老板們提前用超大號的塑料袋做好了分裝,，以備快速下貨。老顧客提前定好的蔬菜放在身后,，尋一個“眼觀六路”的絕佳位置,，一張簡易的小桌、一個按鍵磨得沒了數(shù)字的計算器,、一本賬本一支筆,，開張！
來往的批發(fā)商找尋著自己中意的蔬菜,，爭取以最快的速度裝滿小車,。對他們來說，質(zhì)優(yōu),、價廉是生存的根本,。天亮后，就是檢驗自己成果的時間。
扎成捆的翠豆角,、一人高的白桿大蔥,、一兜一兜的卷心菜和大白菜，從一輛貨車上卸下來再裝到另一輛貨車上,，然后馬上運送到飯店和學校,、超市、便民市場,。在日復(fù)一日的買賣中,，總結(jié)出提高效率的妙招，就減少了幾分應(yīng)對的倉促,。
白晝和黑夜在他們身上沒有區(qū)別,，有人凌晨三點為生活打拼，也有人下午三點開始出攤,，發(fā)梢的塵土或是褲腳上的碎葉子,，都是為生活努力打拼的見證。
2號廳
海鮮好不好吃
得看做的人的水平
一進二號廳,，迎面吹來的風都是咸味的,。沒錯，2號廳主打的就是海產(chǎn)品銷售,。
伸著舌頭噴水的蛤蜊辣炒一盤,，鮮活的小龍蝦加點蒜末、姜末爆炒,，再買上一兜生蠔回家清蒸或者蔥爆,。只要你喜歡吃海鮮，2號廳便能滿足你挑剔的味蕾,，這里的海鮮品質(zhì)新鮮,、品種豐富，干凈又實惠,。如果這樣做出來還是不好吃,，別難為自己了，訂外賣吧,。
徐大姐的魚莊算是“家族產(chǎn)業(yè)”,，自帶氛圍的她在徐家樓農(nóng)貿(mào)市場坐擁三個大魚池。徐大姐個頭不高,，卻能單手拎起一條活蹦亂跳的大鯉魚,，每條經(jīng)她手賣出去的魚都保證新鮮。
“干這行時間長了,，隨便抓條魚基本就能估量出來重量,，左右不差二兩”,，徐大姐的手頭不僅有質(zhì)量，還有重量,。
一條近80厘米長的鯽魚正在第一個大魚池里暢游,。徐大姐說，這條魚是為了正在濰坊進行的魯菜大賽準備的,。此稿發(fā)出時,，估計這條魚已經(jīng)物盡其用了。
3號廳
批發(fā)散賣兼顧
人間煙火有了價格
3號廳的兩邊,，是一排排門頭房,，牛羊肉、雞鴨肉,、火鍋丸子,、糧油調(diào)料，各種品牌的入駐店林立于此,。至于哪個好吃,，都不用別人推薦，直接看哪家人多,，跟著買肯定不踩雷。
中間的幾排攤位,，賣的是水果蔬菜和零食甜品等,，日常用品、生活所需應(yīng)有盡有,。
最近,，隨著淄博燒烤火出圈，梁超的鮮肉店生意格外紅火,。想吃燒烤,，店里提供切肉加穿串；想買燒烤爐子,，店里還出售木炭,；當然也少不了當下最時興的淄博小餅和小蔥。一站式服務(wù)既節(jié)省了顧客的時間,，也提高了自己的營業(yè)額,。
有的時候抓住熱點，并非投機取巧,，而是年輕人隨機應(yīng)變的智慧,。
有專屬“坐騎”的西瓜
在徐家樓農(nóng)貿(mào)市場，不管多貴的水果都不怕嘗,。買不買沒關(guān)系,，“好吃一定會再來”是攤主們堅持的信條,。
來徐家樓農(nóng)貿(mào)市場開個榴蓮盲盒吧
說不定就是來報恩的
產(chǎn)地直達，無中間商賺差價是農(nóng)貿(mào)市場的優(yōu)勢,。每天零售的榴蓮幾十箱,，直送超市數(shù)百箱。只要你開口問,，實誠的老板會直接告訴你哪個更好一些,。
實誠的老板也會幽默地展示自己家的“豬頭肉”。
最后
新生的徐家樓農(nóng)貿(mào)市場
正蓄勢待發(fā)
2022年7月份,，徐家樓農(nóng)貿(mào)市場開始對外營業(yè),。因為周邊的居民區(qū)較少，顧客確實沒有其他的農(nóng)貿(mào)市場那么多,，但是憑借著物美價廉的優(yōu)勢,，這里正一點一點積累著客源。
這里,，3個廳是連在一起的,，遮陽天幕讓3個大廳無風也無雨，買賣更舒適,。
這里,，攤位和攤位之間的走廊寬度，能夠讓騎著三輪車的大爺和推著孩子的大姨互不干擾,。
這里,，棚外的小吃街可以坐下吃飯,，不忙的時候,，老板說不定還能和你聊上半天,。
這里,，沒有雪糕“刺客”,，一根都是批發(fā)價,。
找個時間
去徐家樓農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)一圈
食過返尋味
你一定會再去
策劃:孫瑞永 王光偉 李中偉
統(tǒng)籌:周曉晴 封曉健
文案:封曉健 周曉晴
圖片:封曉健
通訊員:丁建波
責任編輯：平小娜
