維生素D缺了不行,，補(bǔ)多了也不成
來源：科技日報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2023-06-05 15:05:22
◎?qū)嵙?xí)記者 裴宸緯
隨著人們健康意識的提升,，許多人開始注意對各類營養(yǎng)素的補(bǔ)充。在網(wǎng)絡(luò)上,，不少人表示,，自己“曬太陽時(shí)間不夠多”“骨密度不夠高”,，因此需要額外補(bǔ)充維生素D；但也有人認(rèn)為,，維生素D補(bǔ)充過多“會對肝臟造成危害”,。
維生素D對人體有什么用處？哪些人需要補(bǔ)充維生素D,，又該如何科學(xué)合理地補(bǔ)充維生素D,？帶著這些問題，科技日報(bào)記者采訪了相關(guān)專家,。
缺乏維生素D或引發(fā)多種疾病
維生素D是一種脂溶性維生素,，對于人體有重要作用。“維生素D有助于骨骼健康,，維生素D內(nèi)分泌系統(tǒng)能調(diào)節(jié)血鈣平衡,，維持機(jī)體正常的血鈣濃度。”武漢大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任,、中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與神經(jīng)科學(xué)分會副主任委員,、中國營養(yǎng)學(xué)會理事榮爽對記者說。
維生素D還參與機(jī)體多種機(jī)能的調(diào)節(jié),。榮爽表示,，維生素D具有激素的功能，通過維生素D受體調(diào)節(jié)機(jī)體生長發(fā)育,、細(xì)胞分化,、免疫、炎性反應(yīng)等,。“近年來,，大量研究發(fā)現(xiàn)機(jī)體低維生素D水平與高血壓、腫瘤,、糖尿病,、心腦血管疾病,、自身免疫性疾病等密切相關(guān)，也與部分傳染病如結(jié)核病和流感的發(fā)病相關(guān),。”榮爽說,。
維生素D缺乏的情況在全球范圍內(nèi)都相當(dāng)普遍。有研究顯示,，全球維生素D嚴(yán)重缺乏率為15.7%,，缺乏率為44.7%?！吨袊用裆攀持改峡茖W(xué)研究報(bào)告(2021)》也指出,，2016—2017年，中國6—17歲兒童青少年血清維生素D缺乏率為18.6%,；2015年,，中國18歲及以上成年人維生素D缺乏率為21.4%。
對大多數(shù)人來說,，維生素D缺乏會影響骨鈣化,，造成骨骼和牙齒的礦物質(zhì)異常。此外,，缺乏維生素D也會對不同年齡段的人群造成不同程度的危害,。
嬰幼兒缺乏維生素D不僅易引起佝僂病，還可能由于其骨骼不能正常鈣化而導(dǎo)致骨骼變軟和彎曲變形,，如形成“X”或“O”形腿,、胸骨外凸、囟門閉合延遲,、骨盆變窄和脊柱彎曲等,。同時(shí)，缺乏維生素D往往會導(dǎo)致嬰幼兒腹部肌肉發(fā)育不良,，致使其腹部膨出,；在牙齒方面,，易導(dǎo)致出牙推遲,，齲齒和恒齒稀疏、凹陷,。
孕婦在缺乏維生素D時(shí)易患骨質(zhì)軟化癥,，其主要表現(xiàn)為骨質(zhì)軟化、容易變形,，骨盆變形可致難產(chǎn),。
由于肝腎功能降低、胃腸吸收欠佳,、戶外活動減少,，老年人體內(nèi)維生素D水平常常低于年輕人,。老年人在缺乏維生素D時(shí)易患骨質(zhì)疏松癥，進(jìn)而使其骨折風(fēng)險(xiǎn)增高,。
過量補(bǔ)充維生素D于健康不利
那么,，該如何科學(xué)補(bǔ)充維生素D呢？“經(jīng)常曬太陽是既廉價(jià),，又能夠有效補(bǔ)充人體維生素D的最好途徑,。每天在上午9—10時(shí)或者下午4—5時(shí)的陽光下曬10—20分鐘即可。”榮爽說,，“成年人只要經(jīng)常接觸陽光,，便可大大降低維生素D缺乏的發(fā)生率。我國不少地區(qū)食用的維生素D強(qiáng)化牛奶,，也可在一定程度上改善維生素D缺乏癥,。”在膳食補(bǔ)充方面，維生素D主要存在于海水魚(如沙丁魚)肝臟,、蛋黃等動物性食品及魚肝油制劑中,。榮爽提醒道，人奶和普通牛奶是維生素D較差的來源,，蔬菜,、谷類及其制品和水果也只含有少量的維生素D，或幾乎沒有維生素D,。
需要注意的是,，維生素D也并非“越多越好”。榮爽表示,，維生素D的中毒劑量雖然尚未確定,，但攝入過量的維生素D可能會產(chǎn)生包括食欲缺乏、體重減輕,、惡心嘔吐等癥狀在內(nèi)的諸多副作用,，并發(fā)展成動脈、心肌,、肺,、腎、氣管等軟組織轉(zhuǎn)移性鈣化和腎結(jié)石,，嚴(yán)重的維生素D中毒可導(dǎo)致死亡,。
“維生素D既可來源于膳食，又可由皮膚合成,，因而較難估計(jì)膳食維生素D的供給量,。”榮爽表示，“根據(jù)我國制定的膳食營養(yǎng)素參考攝入量,，在鈣磷供給量充足的條件下,，兒童,、青少年、成人,、孕婦,、乳母的維生素D推薦攝入量及0—1歲嬰兒的適宜攝入量均為每天10微克，65歲以上老人推薦攝入量為每天15微克,；11歲及以上人群(包括孕婦,、乳母)的可耐受最高攝入量為每天50微克，0—4歲,、4—7歲,、7—11歲人群的可耐受最高攝入量則分別為每天20微克、30微克和45微克,。”榮爽表示,。
責(zé)任編輯：邢敏
