控糖，先吃飯還是先喝湯,？
來源：廣州日報 發(fā)布時間：2023-06-13 14:56:53
廣州日報訊 (全媒體記者張青梅 通訊員馮婉玲,、劉琪莎)飲食對于糖尿病患者來說至關(guān)重要，在這個問題上,，糖友普遍比較關(guān)心能吃什么,，不能吃什么,，但卻忽略了一個很重要的方面，那就是進(jìn)食的順序,。到底什么樣的進(jìn)食順序才能更好地控制血糖呢,？記者采訪了廣州醫(yī)科大學(xué)附屬市八醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科主任、主任醫(yī)師韓亞娟,，她表示,，糖友在選擇合適食物的同時，也要注意進(jìn)食順序,，控糖才能事半功倍,，正確的進(jìn)餐順序應(yīng)是喝湯-吃蔬菜-吃肉類-吃主食。
回想一下自己的進(jìn)食順序,，很多人都是混合進(jìn)食,，一口飯一口菜混合吃，或者是先吃飯,，吃肉,，最后再吃青菜，飯后再來一碗湯,。其實這些進(jìn)餐順序?qū)τ谔怯褋碚f都是不對的,。
韓亞娟表示，正確的進(jìn)餐順序是喝湯-吃蔬菜-吃肉類-吃主食,。吃飯前,，喝一小碗湯，增加飽腹感,，減少主食的攝入量,。這里說的湯，一定要清淡,，少油少鹽,，不要喝濃稠的湯。有些人習(xí)慣用湯泡著米飯吃,，這是不提倡的,，這不僅會引起胃部負(fù)擔(dān)，還會導(dǎo)致食物過快消化引起血糖飆升,。不喜歡喝湯或高尿酸患者可以喝水代替,。
喝湯后吃蔬菜，盡量吃綠葉蔬菜,，蔬菜的熱量比較低,，吃得多也不會讓血糖升得太快。加上青菜的纖維素多，會有飽腹感,，可以很好地控制攝入量,。
吃青菜的時候可以搭配肉類，肉類的量控制在一個巴掌大小150～200克左右,，肉類攝入不要過量,，不然會增加總熱量，不利于血糖控制,。
最后吃主食,，由于前面已經(jīng)進(jìn)食了蔬菜跟肉類，胃容量被占據(jù)了一大半,，所以主食的量肯定會相應(yīng)減少,。主食方面,，糖尿病患者盡量選擇雜糧饅頭、雜糧米飯等粗糧制品，粗糧在體內(nèi)消化時間長,，血糖升高速度慢,，在控制血糖方面比吃精制大米,、精制面粉制品好,。
韓亞娟最后提醒，糖友還要注意進(jìn)食的速度宜慢,，不能狼吞虎咽,，把每餐進(jìn)餐時間控制在15-30分鐘左右，這個也是避免血糖快速上升的重要方法,。
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