麥香里的農(nóng)家晚餐

◎馮恩昌

　　麥收時節(jié)，故鄉(xiāng)的空氣都彌漫著醉人的麥香,。山野間,，熱乎乎的南風、麥香的氣息特別濃郁,，那村莊的大街小巷里,，也流淌著淡淡的新麥清香。夏天的夜晚,，人們都在小院中用餐,。我家小院窗前有棵老杏樹，墜枝的杏子熟了,，濃濃的甜香夾雜著悠悠的麥香，縈繞在小院里,。繁忙的刈麥季節(jié),，我家的晚餐比平日要拖延一兩個小時，在麥海里撲騰一天,，人人汗流浹背,，身上沾滿塵土，回家后得沖洗沖洗,，換換衣裳再用餐,。父親母親喜歡喝兩盅，便就著白天剩的菜肴,，每人急匆匆喝一點,，兒女們沖洗費事，完了后正好陪父母用餐,。那輪圓盤似的銀月亮,，剛剛攀上院東樹枝,，全家人的晚餐就開場了。

資料圖

　　麥收時光的晚餐,，母親做得豐富多彩,，新鮮有味，有許多平常日子享受不到的,。一盆熱氣騰騰的新麥仁粥,，散發(fā)著濃濃的麥香。晚飯晚了一些,，我們都饑腸轆轆,，趕快舀上一碗，黏黏的滑滑地喝進肚里,，舒坦得不得了,。這麥仁粥是用新收下的麥子，上碾脫了皮,，下進鍋里熬,，麥粒全部破了花，成為濃稠狀,，故喝著香甜順口,。主食是新麥磨粉做出的饅頭，把和好的面先發(fā)酵一下,，用做高樁饅頭的法兒,，急火蒸出來，晾在鍋蓋上,。晚餐吃時,，不是很冷，吃著新麥滿口香十分勁道,。自家菜園里種的韭菜,，加上自家喂養(yǎng)的雞下的雞蛋煎出來就著，麥香和著新鮮的菜香,，吃著真夠美味,。誰覺得還不夠勁，可以拿一個母親攤下的麥子煎餅,，用剛拔來的鮮嫩小蔥,，蘸著小瓷盤里母親做的麥仁醬，吃起來味道更不一般,。這晚餐占足了一個“鮮”字,，恐怕走南闖北吃過無數(shù)酒館飯店，也難以吃到這樣的美食,。

　　這溢滿麥香的晚餐,，還有些特殊美味,。母親把收下來的麥粒，上鍋炒了,，加水燒沸當茶喝,，味道清香。她還把新麥粒炒后碾成炒面,，吃時挖一勺放碗里,，加點紅糖，開水沖一沖,，吃著香味濃濃,，別有味道。

　　吃完晚餐,，年輕力壯的都去打夜班收麥,，爺爺和我在院中歇涼。那輪明月,，升上東天了,，月光洋溢在院中，麥香里的夜景,，勝過最美畫卷,，我們的睡意悄悄遠去，聽著坡里的隆隆機器聲,，心里甜美而愜意,。