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來(lái)源:濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間:2023-06-26 10:10:00
最憶兒時(shí)麥?zhǔn)占?/strong>
□張希良
麥?zhǔn)占竟?jié)路過(guò)麥田,,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,麥穗已經(jīng)豎起了高高的麥芒,,隨著微風(fēng)的吹拂輕輕擺動(dòng),,像是跳動(dòng)著的生命旋律,。在陽(yáng)光的照耀下,散發(fā)出沁人心脾的麥香,。站在麥田旁,,眼前浮現(xiàn)的是童年的麥?zhǔn)站跋蟆?/p>
麥?zhǔn)眨卦谝粋€(gè)“搶”字,。一旦收獲不及時(shí),,麥穗熟過(guò),麥粒容易掉落,,又怕遇上連陰雨,,小麥發(fā)霉發(fā)芽造成減產(chǎn),甚至大半年的辛勞付諸東流,。所以,,家家戶戶會(huì)提前把鐮刀磨得锃亮,用舊衣服擰成繩索,,修理好小推車(chē),,再把叉、耙,、掃帚,、揚(yáng)場(chǎng)木锨找出來(lái)。村里還會(huì)早早整理好打麥的場(chǎng)院,,把地面整理平整,,揚(yáng)上一層往年的麥糠,然后灑上水,,讓干燥的泥土微微濕潤(rùn),,再讓毛驢拉著石頭碌碡轉(zhuǎn)著圈圈軋麥場(chǎng),連續(xù)碾軋好幾天,。如果軋不結(jié)實(shí),,打麥時(shí),場(chǎng)地會(huì)起土,。
麥子一熟,,村里的青壯年在生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下來(lái)到田間。隨著一聲“開(kāi)鐮”,,只見(jiàn)一壟一壟麥子,,隨著人影起伏,變成一個(gè)個(gè)麥捆,。他們動(dòng)作熟練,,三兩鐮刀攏成一抱,靈巧的雙手從中抽出兩縷麥子一擰,,像變戲法一樣,,一兩秒的時(shí)間就把一個(gè)麥捆捆好了,。人們彎著腰飛速向前,麥田成了爭(zhēng)分奪秒的賽場(chǎng),。
從麥田里運(yùn)回場(chǎng)院的麥子先垛成麥垛,,家家再把準(zhǔn)備好的九齒耙子和鐮刀拿來(lái)。齒耙子齒朝天,,梳理好麥捆,,麥穗朝地上弄整齊,鐮刀刀刃朝前放,,木柄用兩塊石頭壓住,,然后鐮刀往后一拉,麥穗就被割了下來(lái),,割下來(lái)的麥穗全部集中到場(chǎng)院的中間位置,。剩下的麥秸,再用一縷浸水的麥秸捆扎起來(lái),,整齊地垛在一起,,農(nóng)閑時(shí),可以用這麥秸稈修補(bǔ)漏水的房屋,。
割下來(lái)的麥穗頭,,經(jīng)毒辣的太陽(yáng)暴曬一天后便開(kāi)始碾軋,碌碡隆隆聲響徹整個(gè)場(chǎng)院,。這時(shí),,村里負(fù)責(zé)揚(yáng)場(chǎng)的“老把式”出場(chǎng)了,他仔細(xì)觀察一下風(fēng)向,,抓起一把帶糠的麥粒往地上慢慢撒,,辨別風(fēng)力大小,然后劃出揚(yáng)麥子的場(chǎng)地,,清掃干凈,,兩手端著簸箕往右腋下方一放,旁邊拿木锨的人立馬心領(lǐng)神會(huì),,把一锨麥粒鏟入他的簸箕里,揚(yáng)場(chǎng)的人輕輕扭動(dòng)身子,,側(cè)身高舉簸箕,,勻速地把麥粒向空中拋去,那些麥粒像一道彩虹,,又像一場(chǎng)細(xì)雨,,刷刷地落到平整的地上。藏身麥粒中的麥糠麥芒,,被徐徐微風(fēng)吹到一旁,,只留下干凈的麥粒。
我喜歡看揚(yáng)場(chǎng)的場(chǎng)面,,更喜歡麥粒堆起的小丘。冥冥之中,,似乎有一股神奇的力量,,讓麥糠麥粒涇渭分明。
為了保障顆粒歸倉(cāng),,農(nóng)村的學(xué)校每逢麥?zhǔn)占竟?jié)都會(huì)放麥假,。說(shuō)是放假,孩子會(huì)被統(tǒng)一組織去麥田里拾麥穗,。小時(shí)候家里貼的“顆粒歸倉(cāng)”的年畫(huà),,正是描繪了當(dāng)時(shí)小學(xué)生拾麥穗的情景。
揚(yáng)完了麥場(chǎng),,就是分享勞動(dòng)果實(shí)的時(shí)刻,。那是一個(gè)莊嚴(yán)的場(chǎng)面,全村人都集中在打麥場(chǎng)上,,臉上溢滿了豐收的喜悅,。生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)、會(huì)計(jì)站在磅秤前,,盯著兩個(gè)男勞力用力抬起的一桿大秤,,秤鉤上掛一個(gè)大木斗,另外兩個(gè)勞力,,用木锨往木斗里鏟麥粒,。
首先要把上繳國(guó)家的公糧稱出來(lái),再預(yù)留下明年的麥種,,剩下的麥子才是村里的,。生產(chǎn)隊(duì)會(huì)計(jì)把剩余麥子的總數(shù)合計(jì)出來(lái),根據(jù)全隊(duì)的人口數(shù),,算出每家應(yīng)分的小麥斤數(shù),。
各家各戶早已拿著各種布袋在等著了。期盼和喜悅的心情,,讓人們?cè)缫淹浟他準(zhǔn)盏钠?。一年的收獲進(jìn)入了糧倉(cāng)。孩子們也高興地在空出來(lái)的場(chǎng)院里嬉鬧,、摔跤,、翻跟斗。
那時(shí),山區(qū)里的麥子是稀缺的,,平日主要以粗糧為主。新麥子下來(lái)了,,先用石磨研磨一部分,,用頭遍面粉包一頓水餃犒賞大家,,美其名曰“嘗新麥子”。這時(shí)節(jié),,菜園里的韭菜現(xiàn)成,,自然要用新鮮的韭菜做餡,。水餃出鍋,首先要擺上三碗敬天,、敬地,、敬神,。感謝老天爺今年給予的細(xì)糧,祈望來(lái)年還有一個(gè)好收成,,這叫“敬新麥子天”,。敬完天地神,,家里的男勞力提了箢子去祖林上“新麥墳”。箢子里的四碗水餃,,是給已故的先人們準(zhǔn)備的,,感謝他們對(duì)家人的保佑,,分享一下今年豐收的喜悅,。
等完成了所有的儀式,我們才能吃上一頓盼望已久的新麥子水餃,。那沁人心脾的香味,現(xiàn)在回味起來(lái),,似乎還在舌尖上打轉(zhuǎn)……
責(zé)任編輯:平小娜
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