農(nóng)貿(mào)市場“慢”游記⑨：胡西便民攤點(diǎn)群,，飲食男女的碳水天堂,！
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2023-07-06 15:28:27
編者按：一座城市最溫暖的煙火氣，往往藏在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場里,。在這里,，你能買到尋常的生鮮，也能尋到山野鄉(xiāng)間的野味,；能買到日常所需的生活用品,，也能遇到賣鮮花,、變魔術(shù)的流動(dòng)小攤,。在這里，尋常與新奇并存,，怎么逛都不厭煩,。
小市場連著大民生。隨著城市更新持續(xù)推進(jìn),，位置便利,、物美價(jià)廉、品類繁多的農(nóng)貿(mào)市場也開始煥發(fā)生機(jī)——經(jīng)營場所更加整潔,、管理更加規(guī)范,、服務(wù)更加便民，“內(nèi)涵”與“顏值”雙提升,，滿足了更多濰坊人的差異化需求,。近日，我們推出“農(nóng)貿(mào)市場‘慢’游記”,，帶您探索尋訪城區(qū)煙火沸騰的農(nóng)貿(mào)市場,，感受藏在農(nóng)貿(mào)市場“煙火氣”里的“幸福小細(xì)節(jié)”。
人食五谷 一日三餐
濰坊人的飯菜
一半在佳樂家
一半在農(nóng)貿(mào)市場
農(nóng)貿(mào)市場提供觀察一座城市
最有趣的視角
這次,，我們“慢”游農(nóng)貿(mào)市場第九站來到了奎文區(qū)——
胡西便民攤點(diǎn)群
提起胡西便民攤點(diǎn)群,，大概沒幾個(gè)濰坊人不知道。
這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場距離報(bào)社大本營不過800米,，農(nóng)貿(mào)市場“慢”游記到了第九期,，我們才來到這里，不是我們想藏著“寶藏”,，實(shí)在是因?yàn)闊o從下手,！好吃的太多了！
胡西便民攤點(diǎn)群位于新華路東風(fēng)東街交叉口的東北角,，這里是濰坊飲食男女的碳水天堂,！
從西南方向的門口進(jìn)入市場，右手邊第一家是徐女士的蛋糕店,。以“豆腐蛋糕”為名,，這別具一格的名字隱藏著出其不意的制作方式,。
徐女士以豆?jié){代水，加上純牛奶和雞蛋,，烘烤出的小蛋糕捏上去蓬松柔軟,，咬一口微甜細(xì)嫩，趕上剛出爐的時(shí)候,，外層微微焦脆,，一口氣“炫”五個(gè)輕輕松松。
買上一兜,！
姬先生的水煎包鋪?zhàn)忧?，一張簡陋的價(jià)格表上羅列著價(jià)格：除了三鮮肉的，統(tǒng)統(tǒng)1元1個(gè),。如此“抗打”的價(jià)格和塞滿餡料,、胖乎乎的賣相，成功俘獲了一眾新老顧客的“芳心”,。
趕上飯點(diǎn),，要上3個(gè)剛出鍋、底部帶點(diǎn)酥脆的水煎包,，取上份免費(fèi)的小咸菜,，再倒上碗濃濃的豆?jié){，幾塊錢解決一頓飯,，實(shí)惠又實(shí)在,。
買上三個(gè)！
我們總是熱衷于從本地人光顧的數(shù)量判斷攤位的好吃程度,，也總是愿意不遺余力地發(fā)掘和分享美食,。
隔壁蘇女士的門外擺了剛剛炸好的蘿卜丸子和脂渣，濃郁的香味在過道里飄來蕩去,，直沖天靈蓋～
買上半斤,！
再往里走走，王先生和妻子李女士經(jīng)營著倆門頭,，一個(gè)用來快炒,，一個(gè)用來吃飯。來往的顧客點(diǎn)了菜,，李女士負(fù)責(zé)備菜,，王先生負(fù)責(zé)顛勺，猛火現(xiàn)炒,。韭菜炒豆皮,、爆炒大頭菜、酸辣土豆絲……只要四五分鐘,，一盤鍋氣滿滿的菜肴就能裝盤了,。
這邊的窗口擺著早晨八點(diǎn)收拾好的食材,，另一邊的窗口則擺放著滿滿一桶炒好的大鍋菜，白菜,、粉條,、海帶、豆干等混在一起,，湯汁濃郁,。當(dāng)然，大鍋菜的精髓不能少,，鍋旁邊放了一碟香菜預(yù)備著,，好這口兒的食客可以免費(fèi)取用。
小心被盆里的蛤蜊滋一身水,！
市場上楊先生和王女士的肉火燒出了名的好吃,，但只經(jīng)營到午飯時(shí)間結(jié)束。畢竟早晨四點(diǎn)就要開始準(zhǔn)備食材,，五點(diǎn)就要開始出火燒，當(dāng)中午的食客們散去,，他們就準(zhǔn)備打烊,，要想吃到他家的肉火燒，還真得趕早,。咬上一口滋滋冒油,，口齒留香。
打包,！
還差點(diǎn)水果,，到周女士的攤位看看。周女士經(jīng)營著一家水果店,，大大咧咧的性格讓她的生意格外紅火,。和大學(xué)生聊聊動(dòng)漫，和周邊的居民拉拉家長里短,，買不買都可以嘗嘗,，這種聊得來的攤主總有一種莫名的親切感。
在這里,，小龍蝦和涼皮擺在一起毫不違和,，過橋米線的門口賣著童年的小零食，米面糧油的店鋪外有成箱的雞蛋,，干果攤位上擺著雜糧煎餅,，扎啤還有西柚茉莉和百香果口味......
胡西便民攤點(diǎn)群的攤主們充分利用了每一寸空間，也讓來往的人多了幾分駐足的可能,。
如果說沿街美食鋪?zhàn)拥男鷩淘诎滋?，市場東側(cè)攤位的熱鬧則屬于夜晚,。一張張方桌、一堆堆馬扎子,，隨著夜幕降臨,，裊裊的煙火伴著燒烤、小龍蝦的香味徐徐升騰,。
你確定不來坐坐,？
正如汪曾祺所說：看看生雞活鴨、鮮魚水菜,、碧綠的黃瓜,、通紅的辣椒，熱熱鬧鬧,、挨挨擠擠,，讓人感到一種生之樂趣。
高樓林立間,，這樣的一處小小的農(nóng)貿(mào)市場,，沒有超市里的干凈明亮，還混雜著飯菜味,、魚腥味,、肉膻味，但其中蘊(yùn)含的煙火氣和人情味是商超替代不了的,。
策劃：孫瑞永 王光偉 李中偉
統(tǒng)籌：周曉晴 封曉健
文案：封曉健 周曉晴
圖片：封曉健
責(zé)任編輯：平小娜
