鳳溪地故事 | 像大力士的烤牛蛙,，吃完會(huì)變身嗎
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2023-07-09 09:47:50
編者按 人間煙火氣,，最撫凡人心。每一座城市,，都有屬于自己的味道,，想感受一座城市的煙火氣，夜市便是最好的去處,。攤主的叫賣聲,、食客的交談聲、商戶播放的音樂聲此起彼伏,，各色亮眼招牌燈光交錯(cuò),，眼花繚亂的美食讓人味蕾大開……第二屆鳳溪地萬物集夜市較去年進(jìn)行了全面升級(jí),，打造了集特色餐飲、生活美學(xué),、文化創(chuàng)意,、萌寵綠植、休閑打卡,、文化演出等于一體的城市新空間,，帶給市民滿滿的文藝氣息和潮流體驗(yàn)。這個(gè)火熱的夏季,，我們把“鳳溪地故事”講給你聽,。
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 7月7日晚，身穿青蛙服的吳先生來到鳳溪地萬物集夜市的“蛙工廠”攤位,，要了兩份烤牛蛙,。“90后”攤主劉浩澎手中的牛蛙，在炭火的炙烤下,，滋滋冒油,，孜然和辣椒粉的香味夾雜在煙火氣中，令人垂涎三尺,。
身穿青蛙服的吳先生在買烤牛蛙,。
“烤制的牛蛙外皮微焦，肉質(zhì)鮮嫩Q彈,，老板處理得很用心,，沒有一點(diǎn)腥味，再加點(diǎn)蘸料粉,，連骨頭都想嚼著吃了,。”市民劉女士邊吃邊說。
“有人看著牛蛙樣子嚇人,，從心理上接受不了,；還有人擔(dān)心牛蛙里有寄生蟲，對(duì)烤牛蛙望而卻步,。”劉浩澎解釋說,，首先他們選品就很重視質(zhì)量，再經(jīng)過高溫油炸處理和烤制,，完全不用擔(dān)心,。
劉浩澎在烤牛蛙。
2021年,，準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的劉浩澎通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),，常見的牛蛙類產(chǎn)品主要是火鍋和干鍋，顏值與口味俱佳的烤牛蛙在濰坊不多見,，思來想去,，他覺得在濰坊開一家烤牛蛙店一定很火爆,。
于是，劉浩澎學(xué)習(xí)技術(shù),，研發(fā)適合濰坊人口味的調(diào)料,，尋找優(yōu)質(zhì)供貨商，于2022年6月在濰坊城區(qū)開了烤牛蛙店,，并打造“蛙工廠”品牌,。
“我們?cè)谇嘀莨懦歉浇_了一個(gè)家，生意還不錯(cuò),，但在高新區(qū)的店生意并不好,。”劉浩澎告訴記者，高新區(qū)的店是他在濰坊城區(qū)的第一家店,，位置在一處小區(qū)附近,，人流量不大，生意一直不溫不火,。
烤牛蛙
這次劉浩澎把攤位搬進(jìn)鳳溪地萬物集夜市,，也是希望將“蛙工廠”這個(gè)品牌宣傳出去。據(jù)估算,，“蛙工廠”攤位自入駐以來,，單日最高銷售量達(dá)400余只，單日銷售額達(dá)7000余元,。
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濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 黃萬勇/文圖
責(zé)任編輯：陳曉芳
