濰坊市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒：出門吃飯這些食品要當(dāng)心→
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2023-07-15 16:33:10
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 暑期來臨,，天氣炎熱,，雨水增多,，各種食材均易發(fā)生腐敗變質(zhì),，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患較高,，近日,，濰坊市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全提醒,，提醒廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識(shí),，預(yù)防食源性疾病,。
對(duì)餐飲服務(wù)提供者提醒如下：
持有效《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《山東省食品小作坊小餐飲登記證》,，亮證經(jīng)營(yíng)，證照齊全,。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持環(huán)境整潔,，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理,，認(rèn)真開展每日健康檢查,，從業(yè)人員持有效健康證明上崗。
嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān),，嚴(yán)格落實(shí)采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度,，杜絕采購(gòu)來源不明食材。
把好食材存儲(chǔ)關(guān),，生熟,、葷素食品分開存放，防止食品交叉污染,；對(duì)貯存溫度有明確要求的食材,，必須按照產(chǎn)品標(biāo)簽明示的貯存條件進(jìn)行貯存。
把好加工制作過程關(guān),，熟制食品要燒熟煮透,，食品完成熟制加工后至食用不超過2小時(shí)，不出售加工過期,、變質(zhì),、偽劣食品。
把好餐飲具清洗消毒關(guān),，鼓勵(lì)使用物理消毒方式,，規(guī)范使用集中消毒餐飲具。
規(guī)范使用食品添加劑，禁止使用非食品原料加工食品,，禁止超范圍,、超限量使用食品添加劑，不得采購(gòu),、貯存,、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）,。
認(rèn)真落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》,，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，在醒目位置張貼厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)宣傳海報(bào),，在餐桌擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí),，放置公筷或公勺，營(yíng)造文明就餐氛圍,。
對(duì)消費(fèi)者提醒如下：
外出就餐或者網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)首先要選擇證照齊全,、衛(wèi)生條件好、環(huán)境整潔,、網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)較好的餐飲飯店,，優(yōu)先選擇實(shí)施“明廚亮灶”和餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌為“綠色笑臉”標(biāo)識(shí)的餐飲服務(wù)單位。
盡量避免采購(gòu)采摘不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇,、野菜,、野果，慎重選擇熟鹵菜,、涼菜,，不食用所謂“新奇”“野味”等不常食用食品及易過敏食品，以防食物中毒,。網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)盡量不訂購(gòu)生食類食品（一般特指生食動(dòng)物性水產(chǎn)品,，主要是海產(chǎn)品）、冷加工糕點(diǎn),、冷葷類食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品,，收到食品后要檢查食品包裝及食安封簽完整，及時(shí)食用,。
養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,，餐前洗手，提倡使用公筷,、公勺,，不暴飲暴食。
剩飯剩菜存放時(shí)間以不隔餐為宜,，在食用前要看和聞，判斷無異常后要徹底加熱再食用。
弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德,，按需點(diǎn)餐,，理性消費(fèi)，不搞排場(chǎng),，倡導(dǎo)光盤行動(dòng),。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 劉偉/文
責(zé)任編輯：封曉健
