臨期,、過期食品如何監(jiān)管,？濰坊亮招了→
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2023-07-26 10:47:22
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 臨期、過期食品是消費(fèi)者普遍關(guān)注的食品安全“敏感地帶”,，也是流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)工作,。為加強(qiáng)臨期、過期食品安全監(jiān)管,，有效防止和控制食品安全隱患,，日前，市市場(chǎng)監(jiān)管局通過指導(dǎo)食品經(jīng)營者建立并嚴(yán)格落實(shí)“三本臺(tái)賬”和“兩項(xiàng)制度”,，把臨期,、過期食品處置方式真正“亮”出來，接受監(jiān)管者,、消費(fèi)者監(jiān)督,，倒逼食品經(jīng)營者主體責(zé)任落實(shí)，著力凈化食品消費(fèi)市場(chǎng),，用實(shí)實(shí)在在的舉措切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”,。
“三本臺(tái)賬”即：臨期和過期食品臺(tái)賬、退貨和回收食品臺(tái)賬,、過期食品和回收問題食品處置臺(tái)賬,。“三本臺(tái)賬”的建立，細(xì)化明確了臨期,、過期食品“臺(tái)賬式”記錄和規(guī)范化管理要求,，通過記臺(tái)賬的方式強(qiáng)化食品經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任落實(shí)，增強(qiáng)守法經(jīng)營自律意識(shí),。“兩項(xiàng)制度”即：食品流通環(huán)節(jié)臨期食品管理制度和過期食品管理制度,。“兩項(xiàng)制度”的建立，進(jìn)一步完善了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度建設(shè),，明確了臨期食品銷售,、退回、處置程序和過期食品禁銷要求,，能夠有效規(guī)范銷售行為,，保證食品品質(zhì)安全。
市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，以流通環(huán)節(jié)臨期,、過期食品安全監(jiān)管為切入點(diǎn)，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)場(chǎng)所和薄弱環(huán)節(jié),，規(guī)范臨期、過期食品處置流程,，明確處置各環(huán)節(jié)措施,、責(zé)任和要求，加強(qiáng)臨期,、過期食品安全監(jiān)管,。深入連鎖超市總部、供貨商,、食品超市,、食品生產(chǎn)企業(yè)等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行深入調(diào)研，從進(jìn)貨渠道,、銷售過程控制,、食品回收、回收食品的后處置等工作進(jìn)行了探索性穿透式監(jiān)管,，重點(diǎn)對(duì)臨期,、過期食品的透明處置進(jìn)行了全流程規(guī)范。
目前,，“三本臺(tái)賬”和“兩項(xiàng)制度”管理已在全市全面鋪開,，已完成670家供貨商、80家大中型商超和11860家食品經(jīng)營店的規(guī)范工作,，食品經(jīng)營者食品安全自我保護(hù),、自我管理,、自我約束意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，食品流通主渠道食品安全保障能力和水平得到有效提升,。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 劉偉/文圖
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