提醒,！野生蘑菇不要采更不要吃,！
來(lái)源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2023-08-01 07:38:52
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 隨著氣溫升高,、降雨增多，野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期,。野生蘑菇種類繁多，許多品種外觀相似,，普通人員肉眼鑒別有毒和可食用品種十分困難,，民間流傳的鑒別方法也不完全可靠。野生蘑菇在我市食用價(jià)值不高，但誤食毒蘑菇的后果非常嚴(yán)重,，近年來(lái)毒蘑菇中毒事件也時(shí)有發(fā)生,。市疾控中心提示市民，切勿自行采食野生蘑菇,，謹(jǐn)防誤食毒蘑菇中毒,，并列舉了關(guān)于毒蘑菇的七大誤區(qū)。
誤區(qū)一：鮮艷的蘑菇有毒,，顏色普通的蘑菇?jīng)]有毒,。
顏色與形狀不能簡(jiǎn)單區(qū)別蘑菇是否有毒。雞油菌,、褶孔牛肝菌和大紅菌等顏色鮮艷,，美味可食；而灰花紋鵝膏,、致命鵝膏屬劇毒蘑菇,，其顏色則為灰色或白色。
誤區(qū)二：長(zhǎng)在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒,，長(zhǎng)在松樹下等清潔地方的蘑菇無(wú)毒,。
大部分蘑菇長(zhǎng)在陰暗潮濕的地方，然而并非都可食用,。有一些毒蘑菇的確喜生長(zhǎng)在糞便上,，如盔孢傘和花褶傘屬中一些有毒種類，但是鵝膏,、口蘑,、紅菇中一些有毒種類也生長(zhǎng)在松林中。
誤區(qū)三：蘑菇跟銀器,、生姜,、大米、生蔥一起煮,，液體變黑有毒,，沒變顏色就沒有毒。
蘑菇毒素不會(huì)與銀器發(fā)生化學(xué)反應(yīng),。如毒蘑菇中最毒的鵝膏毒素不能發(fā)生顏色反應(yīng),。
誤區(qū)四：有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒。
實(shí)際上,，一些多汁蘑菇受傷后顏色會(huì)發(fā)生變化,，它們不僅沒有毒，而且還是美味食用菌,。
誤區(qū)五：生蛆,、生蟲的蘑菇?jīng)]有毒,。
許多劇毒的鵝膏成熟后同樣會(huì)生蛆、生蟲,。
誤區(qū)六：毒蘑菇水一泡就變渾,，無(wú)毒的泡在水里是清澈的。
水變渾是因?yàn)槟⒐胶袧{液,，既可能是有毒的,，也可能是無(wú)毒的。很多毒蘑菇泡水也不會(huì)變渾,。
誤區(qū)七：毒蘑菇做熟就沒有毒了,。
毒蘑菇毒素毒性穩(wěn)定且耐熱，一般烹調(diào)方法根本無(wú)法破壞,，加入其他作料,，比如大蒜、生姜等,，也不能破壞毒素,。
市疾控中心提示市民，一旦食用野生蘑菇出現(xiàn)不適,，要盡快就醫(yī),。如意識(shí)清醒可立即催吐，若中毒者出現(xiàn)昏迷則不宜進(jìn)行人為催吐,，以免引起窒息,，而且一起食用過毒蘑菇的人，無(wú)論是否有中毒癥狀,，都應(yīng)該就醫(yī),，要特別注意“假愈期”，避免錯(cuò)過最佳治療時(shí)機(jī),。就醫(yī)時(shí),，及時(shí)告知醫(yī)生野生蘑菇食用史，最好攜帶未食用的野生蘑菇或者野生蘑菇的照片,，以便確定野生蘑菇的種類,，采取有針對(duì)性的治療措施。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 王路欣/文
責(zé)任編輯：周曉晴
