村村有好戲丨賣豆腐啦~賺錢給老人免費發(fā)早餐
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2023-11-14 16:50:23
濰坊日報社濰坊融媒訊 清晨時分，青州市高柳鎮(zhèn)許王村愛心豆腐坊的豆香味四溢,。6時許,，村里的老人們走出家門，來領(lǐng)取當天的免費早餐,。一杯豆?jié){,、一個雞蛋，看似平平無奇的搭配,，卻承載了滿滿的關(guān)愛與溫暖,。今年重陽節(jié)，許王村愛心豆腐坊揭牌成立,，用“以賣養(yǎng)贈”的獨特經(jīng)營方式,，為村里80歲以上的老人提供免費早餐，為高齡,、獨居老人的晚年生活幸福加碼,。
青州市高柳鎮(zhèn)許王村愛心豆腐坊
為提升“為老”服務(wù)質(zhì)量
決定開豆腐坊“以賣養(yǎng)贈”
11月13日上午，記者來到許王村愛心豆腐坊,，門口“愛心豆腐潤民心”字樣非常醒目,。推開門，豆香味混著熱氣撲鼻而來,，兩臺制作豆?jié){和豆腐的設(shè)備,、一個電飯鍋、一處置物架,，幾張桌子,，屋內(nèi)設(shè)施簡單但整潔。此時,，兩位師傅剛剛做好了一些“新產(chǎn)品”豆腐腦,，喊來村中幾位老人品嘗。“味道不錯,，真香,！”今年90歲的李來明笑著說。
李來明品嘗豆腐腦,。
許王村黨支部書記李海山告訴記者,，村里共有村民640人，其中70歲以上老人103位,，80歲以上老人38位,，90歲以上老人5位,。村里大部分年輕人都已經(jīng)到城里工作,、生活,，留在村里的多半是年長者，老齡化情況嚴重,。村集體收入有限,，如何提高“為老”服務(wù)質(zhì)量，讓老人們的晚年生活有保障,、更幸福,，成了困擾黨支部的“頭等大事”。“發(fā)展一個村集體產(chǎn)業(yè),，產(chǎn)生的利潤補貼到老人的日常餐食中,。”帶著這樣的想法，李海山到鄰村以及其他縣市區(qū)考察,、學習,，最終決定開一個愛心豆腐坊。“豆腐營養(yǎng)價值高,，老少皆宜,，尤其受老年人的喜愛。我們用真材實料做出無添加且美味的好豆腐,，售出后產(chǎn)生的利潤給村里老人發(fā)放福利,，這樣‘以賣養(yǎng)贈’的經(jīng)營模式，非常適合現(xiàn)在村子的實際情況,。”李海山說,。
兩位師傅正在制作豆?jié){豆腐。
開業(yè)營業(yè)20余天
積累不少“回頭客”
說干就干,！今年5月份開始,，李海山帶著兩位村民四處學習豆腐制作工藝。一家愛心企業(yè)得知情況后,，為村里捐贈了一套豆腐制作設(shè)備,。經(jīng)過幾個月的籌備，今年重陽節(jié)當天,，許王村愛心豆腐坊正式揭牌,。
前一晚泡上精選的黃豆，必須泡足8個小時,。每天凌晨4時,，兩位師傅開始進行淘洗、制作等一系列流程,，3個多小時的時間可以制作出130多斤豆腐和60多斤豆?jié){,。每天早上6時30分至7時30分,，村里80歲以上的老人都能來免費領(lǐng)取一份豆?jié){和一個雞蛋。制作的豆腐和剩余的豆?jié){均按照市場價出售給附近的愛心企業(yè),、酒店及村民,，所得的收入放入村集體賬戶，用于豆腐坊的正常運轉(zhuǎn)和為老人發(fā)放福利,。
熱氣騰騰的豆腐出鍋,。
雖然營業(yè)只有20多天的時間，但許王村的豆腐卻名聲在外,，不少企業(yè)和酒店成了豆腐坊的“回頭客”,。“許王村的豆腐是外面買不到的味道，口感軟糯,，且煎炒時不易散,，吃一次就忘不了。”附近一家酒店的店主評價說,。李海山告訴記者,，目前已經(jīng)有8家企業(yè)來認購愛心豆腐，每天購買10斤至20斤不等,，村里在這些企業(yè)上班的年輕人上班前來豆腐坊領(lǐng)走豆腐,，直接送到企業(yè)食堂，既節(jié)約了派送成本,，又保證了派送時間,。
90歲的李來明（左）和83歲的李金升（右）品嘗熱氣騰騰的豆腐。
盼更多愛心企業(yè)來認購
將愛心事業(yè)長久做下去
愛心早餐不僅溫暖了村里老人的胃,，還起到了監(jiān)護老人健康安全的作用,。每天早上，工作人員會拿著名單,，在領(lǐng)走早餐的名字后面做好標記,。如果有老人沒來領(lǐng)早餐，村里的志愿者會帶著早餐上門查看老人情況,。
百福墻
在愛心豆腐坊內(nèi),，一塊名為“百福墻”的展板格外醒目，村里70歲以上老人的個人照片,，被按照年齡排序貼在上面,，年齡最長的老人劉香云已經(jīng)97歲。83歲的李金升指著自己的照片對記者說：“第一排最后一位就是我,。”李金升告訴記者,，以前到了冬天，因為天氣冷,，很多老人都不愿意出門,，早餐也常常用熱水泡幾片餅干“對付”一下,。村里有了免費早餐后，大家早早地就起床出門了,，在附近遛遛彎,、拉拉家常，領(lǐng)著熱騰騰的早餐回家,，不僅吃飯有了著落,，而且心情也跟著好了起來。
李海山表示,，希望越來越多的企業(yè)加入到愛心豆腐認購中，隨著村集體收入的增加,，村里將放寬免費早餐發(fā)放的年齡,，將70歲以上老人及獨居老人都納入其中，將這份寫滿愛心和健康的事業(yè)長久做下去,。
濰坊日報社全媒體記者: 張沁/文圖
責任編輯：平小娜
