人到中年有三寶,，枸杞大棗保溫杯
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2023-11-16 14:47:05
俗話說：“人到中年有三寶,，枸杞大棗保溫杯”，立冬過后,，保溫杯泡枸杞成了不少中年人的標(biāo)配,，甚至有些青年人也在保溫杯泡起了枸杞。那么如何選擇質(zhì)量好的枸杞,，大家知道嗎,？
枸杞之名始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，道地藥材中寧枸杞典型特征為長(zhǎng)紡錘形,、略方或扁,，具四棱，表面暗紅色,，有縱皺紋且紋路順直,，基部有白色果柄痕（白嘴），肉質(zhì)緊實(shí),，表面干爽不粘連,，肉厚、籽少,，味甜而后微苦,。 關(guān)于枸杞質(zhì)量的好壞，很多人存在以下幾大誤區(qū)：
1.要買就買寧夏枸杞
據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧夏道地枸杞產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的15%左右,。產(chǎn)于甘肅,、青海、內(nèi)蒙古的頭茬,、二茬枸杞都可與寧夏枸杞相媲美,，品質(zhì)都不錯(cuò)。
2.枸杞結(jié)塊就是變質(zhì)了
枸杞一般密封包裝,，放于冰箱的冷藏室里可以長(zhǎng)久保存,。如果出現(xiàn)輕度粘連結(jié)塊，能較為容易的抖開,，說明枸杞的品質(zhì)還可以,。因?yàn)殍坭奖旧砗橇扛撸龀焙筇欠忠子跐B出,，容易造成結(jié)塊,。但如果因?yàn)楸４娌划?dāng)，造成黏連變質(zhì)變色,，那枸杞就不能再食用了,。
3.上浮率高的枸杞是好枸杞
僅憑枸杞的泡水上浮率不能說明品質(zhì)好壞。糖分較少較輕的枸杞上浮率較高,；糖分較多重量大的枸杞,，容易下沉。因此僅憑泡水上浮率這一點(diǎn)不能說明枸杞的品質(zhì)好壞,。
4.枸杞表面有白霜是發(fā)霉了
有的枸杞表面有一層白霜并不是發(fā)霉變質(zhì),，白霜一般是枸杞加工過程中殘留的食用堿或小蘇打。因?yàn)殍坭锦r果表面有一層蠟質(zhì)層,，食用堿或小蘇打能夠破壞這個(gè)蠟質(zhì)層,，讓水分快速蒸發(fā)，這是枸杞加工普遍采用的工藝,。
5.選白嘴多的枸杞
枸杞白嘴的多少與品質(zhì)沒有必然關(guān)聯(lián),。及時(shí)采摘的枸杞頂端都會(huì)留下白嘴,，頭茬,、二茬枸杞白嘴相對(duì)明顯一些，寧夏中寧,、甘肅靖遠(yuǎn)產(chǎn)枸杞白嘴總體多一些,。
6.枸杞要選甜度高的
不同產(chǎn)地、不同品種的枸杞口感不同,，道地中寧枸杞口感是先甜后苦,，青海、新疆產(chǎn)枸杞口感相對(duì)較甜，從藥性講上枸杞不應(yīng)過度追求甜,，適度甜最好,。
7.枸杞要選顆粒大的
同一個(gè)產(chǎn)地的枸杞顆粒越大越好，一般頭茬,、二茬采摘的枸杞子顆粒相對(duì)較大,，三茬、四茬顆粒較小,。青海枸杞普遍顆粒較大,，中寧枸杞反而顆粒沒那么大，但不能說青海枸杞就比中寧枸杞好,。
溫馨提示
最后對(duì)于中年人最愛的枸杞,，也不建議使用保溫杯長(zhǎng)時(shí)間浸泡，因?yàn)闊崴蓁坭綍r(shí),，水溫超過了80攝氏度,，并且長(zhǎng)時(shí)間把枸杞泡在高溫水中，那么枸杞中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分很多都會(huì)流失,，從而失去它該有的功效,。所以最好是用溫水泡枸杞，將泡過的枸杞一同吃下,，才能發(fā)揮枸杞真正的藥用價(jià)值,。
（濰坊市人民醫(yī)院 藥劑科）
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