長壽面、鈣奶餅干、鋼鐵俠......看臨朐小伙兒花樣“玩面”
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2023-11-16 10:57:54
濰坊日報社濰坊融媒訊 龍蝦、五花肉、大肘子,，電腦、酒壇,、鋼鐵俠……這是仿真藝術(shù)品,？不，這是咱們正宗的山東花餑餑,！憑借著對面食的喜愛,，35歲的臨朐小伙兒孟祥新從設(shè)計行業(yè)轉(zhuǎn)行，將無限創(chuàng)意融入到傳統(tǒng)面點制作中,，做出的花餑餑栩栩如生,，把花餑餑推上了“C位”。
孟祥新在制作花餑餑。
從事設(shè)計行業(yè)7年
毅然轉(zhuǎn)行做傳統(tǒng)面點
“山東人個子高的秘訣是它嗎,？”鈣奶餅干造型的花餑餑,，撕開竟然真有一片片餅干！近日,，這樣一個抖音視頻吸引了眾多網(wǎng)友關(guān)注,。截至11月16日，孟祥新（@“孟躺躺”）共發(fā)表8條作品,，展示的都是自己制作的花餑餑,，這位“玩面小伙兒”將傳統(tǒng)花餑餑做出了滿滿的新意和情懷。
11月16日,，記者通過電話聯(lián)系到正在青島市嶗山區(qū)創(chuàng)業(yè)的臨朐小伙孟祥新,，聽他講述了自己與花餑餑的故事。
鈣奶餅干造型花餑餑
據(jù)了解,，孟祥新出生于臨朐縣一個農(nóng)村家庭,，從青島大學(xué)設(shè)計專業(yè)畢業(yè)后，在上海工作了7年,，主要從事戶外設(shè)計工作,。到青島工作后，一次偶然的機會,，他了解到花餑餑現(xiàn)在深受人們的喜愛,，就有了轉(zhuǎn)行的想法。“我是地道農(nóng)村孩子,，即使在南方工作的那幾年,，主食我也只吃饅頭，心里對傳統(tǒng)面點有特殊的情懷,。”孟祥新說,。
孟祥新制作鋼鐵俠花餑餑。
傳統(tǒng)面點推陳出新
是一種“文化自信”
因為有設(shè)計專業(yè)的底子,，這樣的轉(zhuǎn)型對孟祥新來說并非難事,。“轉(zhuǎn)行第一件事，先學(xué)發(fā)面和醒面,。”從今年7月開始,，他找到經(jīng)驗豐富的面點師傅進行學(xué)習，自己研究各種面點造型,，反復(fù)實驗和練習,。漸漸地，傳統(tǒng)面點在他的手中“活”了起來,。孟祥新將親手做的長壽面花餑餑贈送給附近的養(yǎng)老院,，聽到老人們的驚嘆和認可,，他做下去的決心更加堅定了。
長壽面造型花餑餑
“傳統(tǒng)面點不是高糖高油,，更符合現(xiàn)在人們的健康飲食習慣,，這就是它最大的優(yōu)勢。”孟祥新表示,，在造型方面,，花餑餑不比西式蛋糕少，甚至更多,，“過生日時,，可以做長壽面花餑餑、壽翁花餑餑,、松鶴延年花餑餑等,，還有很多孩子喜歡的卡通人物造型。”
孟祥新告訴記者,，將傳統(tǒng)中式面點推陳出新,、發(fā)揚光大，也是一種“文化自信”的表現(xiàn),。“在大部分人的認知里,，過生日就要吃蛋糕。而我想用行動證明,，傳統(tǒng)中式面點既能為節(jié)日喜事增添氛圍,，又能提供營養(yǎng)和健康。”孟祥新表示,，自己想把花餑餑賣出山東,，讓全國人民都愛上山東面點,。
濰坊日報社全媒體記者: 張沁/文圖
責任編輯：邢敏
