新魯菜大賽2023淄博分賽區(qū)現(xiàn)場集中比賽在高青舉行
來源：中央廣播電視總臺 發(fā)布時間：2023-12-04 19:23:20
12月1日,，“新時代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽（淄博）分賽區(qū)在山東省淄博市高青縣舉行,。本次賽事由中央廣播電視總臺山東總站,、淄博市委宣傳部主辦,，高青縣人民政府、中視科華有限公司,、山東省烹飪協(xié)會承辦,。參賽選手們齊聚一堂，攜帶75道菜品進行現(xiàn)場比拼,，為大家?guī)砹艘粓鲆曈X與味覺的雙重盛宴,。
來自山東省烹飪協(xié)會和各地市餐飲行業(yè)的5位現(xiàn)場專家評委，與5位美食達人評委對參賽菜品進行了現(xiàn)場打分,，待12月12日網(wǎng)絡人氣投票截止后，組委會將綜合評委分數(shù),，最終確定入圍決賽菜品名單,。
山東淄博飲食文化源遠流長，高青黑牛肉質鮮美,，博山四四席等特色菜系獨具風味,、自成一派,，周村燒餅芝麻濃香、酥脆可口,。為了進一步展示和推廣淄博的美食文化,，活動期間同步舉辦了高青特色美食展，多家高青縣知名企業(yè)參展,，展示內容涵蓋農產品,、預制菜、調味品,、食品等多個領域,，充分展現(xiàn)了高青縣豐富的美食資源和獨特的地方風味。
據(jù)了解,，“新時代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽是由山東省委宣傳部指導,，中央廣播電視總臺山東總站、中央廣播電視總臺財經(jīng)節(jié)目中心,、山東省人力資源和社會保障廳,、山東省商務廳、山東省文化和旅游廳,、煙臺市人民政府主辦的賽事,，為省級一類賽事。大賽旨在通過魯菜創(chuàng)新與當?shù)氐臍v史文化特點結合,、與當?shù)氐氖巢奶刭|結合,、與營養(yǎng)健康綠色的理念結合、與審美的藝術結合,，打造多道具有地域性,、文化性、傳統(tǒng)性以及良好口碑和市場推廣價值的新魯菜菜品,，進一步推動魯菜傳承,、創(chuàng)新，助力餐飲產業(yè)的高質量發(fā)展,。經(jīng)過幾屆大賽的成功舉辦,，該賽事已成為國內旅游飯店行業(yè)參與人數(shù)最多、參賽范圍最廣,、影響面最大的美食賽事,。
截至目前，“新時代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽共收到參賽菜品2630余道,，其中包括來自俄羅斯,、美國、德國,、日本,、澳大利亞,、韓國、印度,、捷克等19個國家的海外菜品,。
責任編輯：龐珂
