即將到來的春節(jié),，你是否已準(zhǔn)備好游走于親朋好友家，日日流連于宴席之間？過年的飯桌上，是不是又要演繹“非大魚大肉不上桌”的景象,？幾天吃下來,，雙下巴,、小肚腩也開始顯現(xiàn),。
“過年回家胖了十幾斤！”去年春節(jié),，整年在外地工作的仙居人滕姐一回到家鄉(xiāng),，就和不少平時(shí)見不到面的親朋好友聚會(huì)?；疱?、烤肉、夜宵燒烤,，還有冰淇淋,、糖果等各種甜食，滕姐每天都要吃上很多,。
“朋友難得見面,，總不可能看幾眼就走，總歸要吃頓飯,，一天聚會(huì)都有好幾場(chǎng),。”滕姐無奈笑笑。
對(duì)于春節(jié)飲食,，有感嘆“胡吃海喝”長(zhǎng)胖的,，自然也有“云淡風(fēng)輕”認(rèn)為影響不大的。
湖南邵陽人徐小姐告訴記者,，現(xiàn)在大家生活條件改善,，日常三餐就吃得很好，過年的時(shí)候?qū)τ诖篝~大肉反而覺得有點(diǎn)膩,，一般桌子上最先光盤的倒是青菜,。“而且過年菜多，吃席基本上就不配米飯了,，純吃菜,，沒有碳水，感覺就不太會(huì)胖吧,。”
如何在快樂團(tuán)圓的同時(shí),，做到“出春節(jié)而不肥”呢？記者特地請(qǐng)來浙江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管醫(yī)師張倫來為大家支招,。
“可以吃一些飽腹感強(qiáng),、能量密度較低的主食，主食類可選擇全谷物,、雜豆,、薯類等富含膳食纖維的食物。”張倫說,，像番薯等薯類食物,，能量密度只有大米的1/4左右，既能填飽肚子又不容易發(fā)胖,。在吃葷菜時(shí),，可選擇魚、蝦,、去皮的雞鴨肉,，以及精的豬牛羊肉等脂肪含量較低的食物；在烹飪方式上,，盡量減少煎,、炸食物，而選擇蒸,、煮的方式,。
在江浙地區(qū)，紅燒肉,、堅(jiān)果等則是過年餐桌上的“標(biāo)配”,，但它們也是脂肪含量較高的食物。在張倫看來,，是否長(zhǎng)胖其實(shí)涉及到食物攝入“量”的問題,。葷菜每餐攝入巴掌大小的量即可，堅(jiān)果每周可攝入50到70克,，相當(dāng)于每天吃一把半的帶殼葵花瓜子,，或者2～3個(gè)大核桃。
“春節(jié)期間攝入過多高蛋白食品,，或高油脂飲食,，很容易導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重的甚至?xí)T發(fā)膽囊炎,、胰腺炎等疾病,。”張倫說。
此外,，在飲酒量上,，張倫建議,，盡量少喝酒，如果一定要喝的話,，可選擇酒精度低的酒,，且飲酒頻次不宜過高。
錢江晚報(bào)記者 黃慧仙
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