春天是萬物復蘇的時節(jié),，也是兒童青少年身高增長的“黃金期”。一年四季中,，孩子在春季身高增長最快,，這個階段的身高增長值可以達到秋季的兩倍左右。那么,，在這個“黃金期”,，吃什么樣的食物能幫助兒童青少年長高呢？
攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)攝入水平與兒童青少年的身高增長密切相關,，如果攝入不足可能會造成骨骼發(fā)育遲緩或骨量低下,。
兒童青少年補充蛋白質(zhì)要優(yōu)先選擇魚蝦、禽,、蛋,、瘦肉、奶及奶制品,，以及豆腐,、豆皮等大豆類制品。
需要注意的是,，雖然動物性食物中的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,、利用率高，但脂肪含量也較高,，攝入過多容易導致超重肥胖,。而蔬菜、谷物中的蛋白質(zhì)利用率較低,。因此,，在選擇食物時要盡可能種類多樣,，互相搭配，提高蛋白質(zhì)的互補作用,。
多吃含鈣豐富的食物
我們?nèi)粘Ｉ攀持锈}的主要來源有奶及奶制品,、豆制品、深色蔬菜等食物,。其中,，奶及奶制品中的鈣含量十分豐富，每100毫升牛奶中大約含鈣110毫克,，且易于被人體吸收和利用,。
兒童青少年補鈣應當以食物為主，首選奶及奶制品,，每天喝300毫升以上的牛奶,、酸奶或吃30克奶酪等，同時多吃豆腐,、豆皮等大豆制品,。
幾個補鈣常見誤區(qū)：
1.蔬菜補鈣非首選
春筍、薺菜,、菠菜等春季的一些時令蔬菜中雖然也含有較多的鈣元素，但其吸收利用率低,，還包含有較多的草酸,、植酸、膳食纖維等物質(zhì),，可能會與體內(nèi)的鈣結(jié)合形成鈣鹽,，阻礙鈣的吸收，不建議作為補鈣的首選食物,。
2.骨頭湯不能補鈣
骨頭中的鈣是以磷酸鹽形式存在的,，并不溶解于水，多喝骨頭湯不僅不能補鈣,，還會因攝入大量脂肪造成肥胖,、血脂異常等疾病。
3.補鈣不是越多越好
兒童青少年每日鈣推薦攝入量是800~1000毫克,，不建議超過每日2000毫克,，食物仍是補鈣最好來源，不建議盲目服用鈣片等補充劑,，必要時需在醫(yī)生的指導下進行,。
適量補充維生素D
維生素D對兒童青少年的身高增長十分有益。
人體中的維生素D僅有約10%從食物中獲取,，另外90%由皮膚經(jīng)紫外線照射后自動合成,。但是,，對于戶外活動時間不足，以及紫外線照射較少地區(qū)的兒童青少年,，仍需通過食物來補充維生素D,。
膳食中的維生素D主要來自深海魚、肝臟,、蛋黃等食物,，但含量十分有限。因此,，兒童青少年除了多吃這類食物外,，也可以服用深海魚油等維生素D補充劑，每日推薦攝入量為10微克（400IU）,，7~8歲兒童每日不超過45微克（1800IU）,，9~17歲不超過50微克（2000IU）。
維生素D雖然益處多,，但不能過量,。短期內(nèi)大量服用維生素D補充劑或者每日攝入量過多，可能會引起維生素D中毒,，出現(xiàn)異?？诳省盒?、厭食等癥狀,，嚴重的還可能出現(xiàn)高鈣血癥。
責任編輯：邢敏
