據(jù)“世界衛(wèi)生組織”微博,，每年的4月7日是世界衛(wèi)生日。世界衛(wèi)生組織駐華代表馬丁·泰勒介紹,，今年世界衛(wèi)生日的全球主題是“我的健康,，我的權(quán)利”,。馬丁·泰勒表示,，“每個人都可以通過一些重要的小事,，來改善自己的健康狀況,。
”對很多人來說,，“減鹽”就是這樣一件“重要的小事”,。關(guān)于“減鹽”，科信食品與健康信息交流中心副主任,、副研究館員,、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會委員阮光鋒表示，《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》顯示,，我國人均每日烹調(diào)用鹽9.3克,，與2015年相比下降了1.2克，但仍高于成年人每天5克的推薦量,。鹽是百味之首,，對很多人來說，減鹽最大的阻礙是難以舍棄口味,，因此,，減鹽不減咸（味）可能是很多人心目中最需要的。好消息是，味蕾對于咸味并沒那么敏感,，消費者測試表明,，減少5%至10%的鹽不會對咸淡產(chǎn)生明顯影響。減鹽可以循序漸進,，逐漸適應(yīng)口味的變化,。
如何減鹽？最新版《中國居民膳食指南（2022）》分享了“減鹽5招”：
一是學(xué)習(xí)量化,。使用限鹽勺罐,，逐漸減少用量。
二是替代法,。烹調(diào)時多用醋,、檸檬汁、香料,、蔥,、姜等調(diào)味，替代一部分鹽和醬油,。
三是適量肉類,。肉類烹飪時用鹽較多，適量食用可減少鹽的攝入,。
四是烹飪方法多樣,。多采用蒸、煮,、燉等烹調(diào)方式，享受食物天然的味道,。不是每道菜都需要加鹽,。
五是少吃高鹽零食?？礌I養(yǎng)標簽,，拒絕高鹽食品。（記者朱曉倩）
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