春天的香椿樹

◎胡明寶

　　古詩里說,，鴨子能最先感知到春江水暖,。那么扎根在土里的植物呢,，誰能最先感受到春天的溫暖，熱情地用嫩芽擁抱早春呢,？在我眼里便是香椿樹了,。

　　冬的離去和春的降臨，總是經(jīng)歷拉鋸戰(zhàn),，戰(zhàn)斗的結(jié)果一定是催發(fā)萬物,、自帶強(qiáng)大活力的春天，趕走了冷著面孔讓大地陷入肅殺的冬天,。大地雖然掙脫了僵冷的束縛,，春天也呼出了第一縷氣息，但往往是曠野還沒有醒來,，種子還在沉睡,，小河還沒有徹底甩掉冰的鎧甲，柳樹還在積蓄發(fā)芽的力量……這時(shí),，香椿樹先于它們醒來了,，正是香椿樹悄然敲開了春天的大門,。

　　香椿樹站在土坡上,、園子里、墻角邊、雜樹林中間,，光溜溜的枝梢上早早鼓起了驕傲的胖乎乎的芽苞,，芽苞大膽地打量著還沒有鮮艷起來的世界，風(fēng)吹過來,，它輕輕搖晃著,，有些陶醉。它已經(jīng)感覺到風(fēng)的暖意了,，這種暖意其實(shí)是一種使命,，在萬物尚未打著哈欠醒來的早春，自己要領(lǐng)先一步,，長出芽葉,，將第一簇柔嫩的香椿芽舉在春天的目光里。

　　香椿的芽苞一層層打開了,，像開花一樣,，長出一串串嫩芽，顏色比朝陽還紅,，紅得熱烈,、紅得深沉，散發(fā)出濃郁的香,，這時(shí)恰是采食香椿芽的好時(shí)節(jié),。把香椿芽采摘下來，稍作加工,，煎,、炸、涼拌,、腌,，都是讓人唇齒生香的美味。這算是春天賜給人間的第一道美味,。

　　在我小時(shí)候,，一到春天，家里去年冬天窖藏的白菜,、蘿卜早吃光了,，每天三頓飯只好就咸菜疙瘩下飯。于是,，我三天兩頭往菜地跑,，菜地里什么菜也沒有，但地邊上有棵香椿樹,。我就是去看香椿樹有沒有發(fā)芽,，香椿樹一發(fā)芽,，我便拿著長竹竿沖到樹下，竹竿頂上是一把鐮刀,。我對(duì)準(zhǔn)那一簇簇在風(fēng)中顫動(dòng),、生機(jī)勃勃的嫩芽揮動(dòng)鐮刀，嫩芽們便像長了翅膀一樣一朵朵飛下來,。第一次采摘,，香椿芽很少，還不足我的小手一握,。有時(shí)候我為了多摘一點(diǎn)香椿芽,，鐮刀一用力，把樹枝都削下來,?；丶液螅严愦谎拷唤o母親,，母親將其洗凈,，裹上薄薄的面糊，先在熱油里炸,，再切成小塊,，放上清水做湯吃。湯里沒有什么調(diào)料,，但一家人卻像終于開了葷的樣子,。

　　那些年的早春時(shí)節(jié)，我家菜園里的香椿樹為我們奉獻(xiàn)了一茬又一茬香椿芽,，直到香椿芽因?yàn)闇囟葷u高很快變成又老又硬的香椿葉,，我才放下鐮刀。而這時(shí)候,，菜園里的青菜也陸陸續(xù)續(xù)被端上了餐桌,。香椿樹終于得以安定下來，青枝綠葉,，好好度過屬于自己的時(shí)光了,。這棵香椿樹，因?yàn)槲业溺牭赌昴昕诚?，本能地不斷往高里長,，后來竟竄到十多米高，瘦骨伶仃,，一副要逃遁到天上的樣子,。它長在云端的新芽，即使再鮮再嫩,，我和我的鐮刀也只能望而興嘆,、無能為力了,。

　　我讀初中的時(shí)候，家里蓋了新房,，母親在院墻的南面、西面栽了幾十棵香椿樹,。這些香椿樹年年早春里生出一簇簇嫩芽,，第一茬香椿采摘下來，就是小小的豐收,。香椿多了,，母親的手更巧了，和豆腐,、菊花芽涼拌,，煎香椿雞蛋，炸香椿餅,，做湯,，還腌制香椿咸菜，這香椿咸菜保存得好,，過年吃都新鮮著呢,。

　　如今，香椿樹也在大棚里種植,，似乎春風(fēng)未起,，春天還沒真正啟程之前，就生出一簇簇嫩芽,，爭(zhēng)先恐后,、熱熱鬧鬧地上市了。

　　但我還是喜歡那些站在早春的風(fēng)中搖搖曳曳,，既做報(bào)春使者,，又提供天然美味、有一串故事的香椿樹,。