濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 壽光退役軍人王冠祿是社交平臺(tái)上的名人,，他制作的純手工清汆肉丸子成為爆款產(chǎn)品,。2023年5月，王冠祿開(kāi)始擺攤做手工肉丸,，一天能賣(mài)五六十份,。
退伍軍人王冠祿（左）現(xiàn)場(chǎng)制作肉丸子。
王冠祿是壽光市文家街道王端宇村人,，1993年入伍,，三年軍旅生涯的磨煉造就了他敢作敢當(dāng)?shù)囊獜?qiáng)性格。“我平時(shí)就喜歡做菜,，退役后專(zhuān)門(mén)到濟(jì)南學(xué)習(xí)烹飪,，回來(lái)就到餐館當(dāng)了廚師。”王冠祿說(shuō),。成為廚師后,，王冠祿憑著過(guò)硬的烹飪技術(shù)和退伍軍人的剛毅性格，在酒樓當(dāng)過(guò)大廚,，自己也開(kāi)過(guò)餐飲店,，不時(shí)研發(fā)新菜品?？紤]到現(xiàn)在物質(zhì)條件好了,，很多人想吃點(diǎn)簡(jiǎn)單可口的菜品，王冠祿決定主打純手工制作的清汆肉丸子,。
現(xiàn)場(chǎng)制作的肉丸子
王冠祿的攤位在壽光市文家街道第一茶城便民夜市,，他幾乎每天都出攤。自去年5月開(kāi)始擺攤,，生意一直非?；鸨，F(xiàn)場(chǎng)手工制作的肉丸子味美鮮香,，攤位前常常排起長(zhǎng)隊(duì),。為了更好地滿(mǎn)足客戶(hù)需求，王冠祿向?qū)I(yè)人員咨詢(xún),，增加真空包裝的售賣(mài)方式,。
真空包裝的肉丸子
王冠祿出攤時(shí)，很多人拍攝他做丸子的照片和視頻發(fā)到網(wǎng)上，王冠祿有了“丸子哥”的美稱(chēng),。王冠祿索性開(kāi)通直播,，帶來(lái)了不少客流量，很多壽光市民專(zhuān)門(mén)來(lái)夜市買(mǎi)肉丸子,，外地的客戶(hù)則通過(guò)線上下單的方式購(gòu)買(mǎi),。
作為一名退役軍人，王冠祿做事干練,、不拖泥帶水,，總是耐心地解答客戶(hù)提出的疑問(wèn)。有些外地客戶(hù)想要多囤一些丸子,，王冠祿從不建議這么做,。他認(rèn)為即使是真空包裝，時(shí)間久了也會(huì)變得不新鮮,。“網(wǎng)上的訂單比較多時(shí),，我會(huì)想盡辦法加班加點(diǎn)制作,，不想讓客戶(hù)失望,。”王冠祿說(shuō)。
王冠祿還會(huì)根據(jù)食材的價(jià)格隨時(shí)調(diào)整丸子的價(jià)格,，堅(jiān)持微利經(jīng)營(yíng),。踏實(shí)肯干、真誠(chéng)做人的他在網(wǎng)絡(luò)的加持下,，正一步步走上致富路,。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 王來(lái)臣/文圖
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