濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 在2024年第三屆鳳溪地萬(wàn)物集夜市暨濰坊夏季黃河大集上，一碗冰冰涼涼的甜豆花吸引了許多食客駐足品嘗,。8月8日,，記者探訪了這家廣受好評(píng)的攤位——“歡喜冰豆花”,。
到訪攤位時(shí),，攤主李晉正忙著招待顧客,。李晉是地道的濰坊人,，這是她首次在鳳溪地萬(wàn)物集夜市擺攤賣冰豆花,，不過(guò)在此之前她已積累了一批愛(ài)吃冰豆花的顧客,。幾年前，李晉與丈夫在城區(qū)共同經(jīng)營(yíng)著一家專賣冰豆花的小店,，夫妻倆憑借著對(duì)食材的嚴(yán)格挑選與獨(dú)特的制作工藝,，贏得不少顧客的喜愛(ài)。今年,，李晉決定將這份甜蜜小吃帶到鳳溪地萬(wàn)物集夜市,。
李晉展示美味的冰豆花。
談及與冰豆花的不解之緣,，李晉的眼神中閃爍著光芒,。她回憶道：“在武漢讀大學(xué)時(shí)，我偶然嘗到了地道的冰豆花,，那清甜爽滑的口感瞬間擊中了我的味蕾,，自那以后，我就愛(ài)上了冰豆花,?；氐綖H坊后，我與丈夫就開(kāi)了一家賣冰豆花的店,。”
在“歡喜冰豆花”的攤位上,，有紅豆、綠豆,、仙草,、布丁、燕麥,、薏米……這些看似簡(jiǎn)單的小料,，都是李晉親自挑選、精心熬制的,。每晚結(jié)束擺攤,，李晉會(huì)提前準(zhǔn)備第二天制作豆花所需的原材料。第二天上午,，她便開(kāi)始制作豆花,，從清洗、磨豆,、熬煮,、定型,，每一個(gè)步驟都蘊(yùn)含著她對(duì)品質(zhì)的苛求。
李晉表示,，選擇來(lái)鳳溪地萬(wàn)物集夜市擺攤,，不僅是因?yàn)檫@里人流量大、客流量多,，更是因?yàn)槔项櫩蛡兊钠诖c鼓勵(lì),，今后她會(huì)繼續(xù)做好每一份冰豆花，為顧客帶去清涼與美味,。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 馬宇琪/文圖
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