濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 在2024年第三屆鳳溪地萬(wàn)物集夜市暨濰坊夏季黃河大集上，“老漢口熱干面”深受碳水愛(ài)好者喜愛(ài),。
“熱干面,，舌尖上的荊楚韻味，快來(lái)嘗一嘗,。”8月8日晚,，記者來(lái)到該攤位時(shí)，攤主石雪梅正在吆喝攬客，恰逢飯點(diǎn),，不一會(huì)兒,，攤位前便擠滿了買熱干面的顧客。石雪梅抓起一縷堿水面,，熟練地放入沸水中,，待面條在翻滾的沸水中逐漸變得柔軟而富有彈性，便迅速撈出,，瀝干水分,。接著，她拿起餐碗,，在碗底均勻地抹上一層濃稠的芝麻醬,，隨后將煮好的面條輕輕鋪在芝麻醬上，再用特制的筷子輕輕挑起,，讓每一根面條都裹滿了芝麻醬,。緊接著，她開(kāi)始添加各種配料：酸脆爽口的蘿卜丁,、香氣四溢的蔥花和香菜,，淋上香辣可口的辣椒油，一碗碗色香味俱全的熱干面便呈現(xiàn)在食客們的眼前,。
“看似普通的一碗面,，卻蘊(yùn)含著無(wú)盡的魅力，特別是爽滑的面條與香濃的芝麻醬激情碰撞,，再配上各種配料的點(diǎn)綴,，瞬間點(diǎn)燃味蕾的狂歡。”買了一份熱干面的市民王先生告訴記者,。食客們一口接一口地嘬面,，熱干面的香氣也直鉆鼻腔，一瞬間仿佛將整個(gè)武漢的煙火氣都融入鳳溪地萬(wàn)物集夜市中,。
“我已經(jīng)連續(xù)吃了五天了,，根本停不下來(lái)，這不僅僅是一碗面,，更是一種對(duì)家鄉(xiāng)味道的深深眷戀,。”在濰坊工作的武漢人劉女士是該攤位的忠實(shí)顧客，這個(gè)夏天她在濰坊找到了地道的家鄉(xiāng)味,。
攤主石雪梅是濰坊本地人,，她曾在武漢工作多年并深入學(xué)習(xí)了熱干面的制作技藝。今年夏天,，帶著對(duì)武漢美食的熱愛(ài),，石雪梅選擇到鳳溪地萬(wàn)物集夜市擺攤，她堅(jiān)持使用傳統(tǒng)工藝和優(yōu)質(zhì)食材，每一碗熱干面都經(jīng)過(guò)精心調(diào)配,，確?？诟信c味道的正宗。好吃的熱干面與攤主熱情的服務(wù)態(tài)度讓“老漢口熱干面”積累了許多回頭客,，石雪梅表示,，用心做好面，讓更多人品嘗到地道武漢味,，就是她的動(dòng)力,。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 馬宇琪/文圖
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