濰坊日報(bào)社濰坊融媒訊 日前,,壽光市文家街道西蔡家營村“點(diǎn)翠園”韭菜基地內(nèi),,一棵棵韭菜的頂部冒出雪白的韭花,散發(fā)著芬芳,,韭花醬這個傳統(tǒng)美食也即將登場,。
工作人員正在采摘韭花。
“采韭花是個細(xì)活,,要手采,,不能用機(jī)器。”8月25日,,基地工作人員范秀英告訴記者,,每年從秋天開始,他們不但賣青韭菜,,還采集韭花(如圖),,交給合作企業(yè)代加工,包裝好后發(fā)往各地市場,。
據(jù)介紹,,工作人員將韭花采摘洗凈后研磨,加鹽腌制,,放入缸內(nèi)存放一夜去除辣味后立即封裝,,可以最大程度保留韭花醬的原汁原味。為更好滿足市場需求,,西蔡家營村等韭菜種植專業(yè)村開通線上,、線下等多元化銷售渠道,,滿足了不同市場需求,探索出了一條穩(wěn)定,、保收,、前途廣的發(fā)家致富路。
韭菜基地內(nèi)韭花盛開,。
“一畦春韭綠,,十里韭花香。你看我們村的韭花泛起層層雪白的波浪,,蜂飛蝶舞,,花香撲鼻……”這幾天,西蔡家營村黨支部書記鐘明利用視頻號,,給村里的韭菜產(chǎn)業(yè)做起了宣傳,。據(jù)介紹,文家街道韭菜產(chǎn)業(yè)歷史悠久,,有“貢韭”的美譽(yù),,近年來在種植銷售青韭菜、長白韭菜等傳統(tǒng)產(chǎn)品的同時,,他們開發(fā)了韭花醬,、盆栽韭菜等系列產(chǎn)品,并舉辦現(xiàn)場加工品嘗韭餅等活動,,做活鄉(xiāng)村旅游,,持續(xù)打響品牌,增加了村集體和群眾收入,。
濰坊日報(bào)社全媒體記者: 孫希明/文圖
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