濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 逢年過(guò)節(jié)做面食,，寓意蒸蒸日上，濰城區(qū)望留街道陳家村的項(xiàng)永芳靠著這門老手藝,，“蒸”出了一條致富路,。
9月4日上午9時(shí),，記者走進(jìn)項(xiàng)永芳的“笨大嫂手工面食”加工車間，面團(tuán)在一雙雙巧手中“翩翩起舞”,，塑型,、醒發(fā)、蒸熟,，一派忙碌,。門外，前來(lái)訂購(gòu)的客戶絡(luò)繹不絕,。56歲的項(xiàng)永芳說(shuō),，馬上就是中秋節(jié)了，訂單明顯增加,，他們天天加班加點(diǎn),，供不應(yīng)求。
“出鍋嘍,！”上午9點(diǎn)40分左右,，在熱氣騰騰的霧氣中，又一鍋脂餅和豆沙包從蒸箱里被項(xiàng)永芳的老伴丁洪章拉出來(lái),，空氣中瞬間彌漫著香味,。
工作人員在制作“月兒”。
在加工車間的一旁,，兩名工人正在忙著制作“月兒”,。和面、發(fā)面,、捏花兒,、蒸制，每一道工序都認(rèn)真而嚴(yán)謹(jǐn),。“我們一直堅(jiān)持使用自磨面粉,，純手工制作，做‘月兒’用的紅棗也是選用的優(yōu)質(zhì)大棗,，做出來(lái)的‘月兒’造型好看,，口感筋道。”項(xiàng)永芳說(shuō),，雖然現(xiàn)在的美食應(yīng)有盡有,，但還是有很多人喜歡吃“月兒”，因?yàn)?ldquo;月兒”寄托了濃濃的鄉(xiāng)情,。
制作好的“月兒”,。
說(shuō)話間，車間外來(lái)了幾位高新區(qū)的客戶。“他們家的‘月兒’味道正,、有嚼勁,，又好看又好吃，價(jià)格也實(shí)在,。”來(lái)自高新區(qū)清池街道的王麗云每年都會(huì)到這買幾箱“月兒”,，除了自己吃也送人。
謝永芳制作的面食產(chǎn)品,。
與時(shí)俱進(jìn),，不斷創(chuàng)新，老手藝“闖”出致富路,。“我們現(xiàn)在的產(chǎn)品種類有脂餅,、豆包、三合面窩窩頭等近20種,，都是當(dāng)天加工制作,，保證給客戶最新鮮、最純正的產(chǎn)品,，以信譽(yù)贏得市場(chǎng),。”項(xiàng)永芳說(shuō)，為了迎合消費(fèi)者的口味,，她也會(huì)不斷地創(chuàng)新,。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 劉曉杰/文圖
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