碘是合成甲狀腺激素的必需物質(zhì)，而甲狀腺激素在調(diào)節(jié)新陳代謝,、促進胎兒大腦發(fā)育等方面起著重要的作用,。孕婦如果缺碘，不僅會影響自身的健康,，更可能導致流產(chǎn),、死產(chǎn)、新生兒智力低下等問題,。由于地理環(huán)境和飲食習慣的差異,，一些地區(qū)的孕婦可能面臨碘攝入不足的風險。因此,，了解碘的主要食物來源,，合理安排日常飲食、保證碘攝入量適宜,，對每位準媽媽來說都是必要的,。
根據(jù)中國營養(yǎng)學會的建議，我國成年人每日的碘平均需要量（EAR）為85微克,，推薦攝入量（RNI）為120微克,。孕婦每日的碘需要量除了供應(yīng)自身需求外，還需滿足胎兒的需要,。成年女性的碘EAR（85微克/每日）和新生兒碘蓄積量（75微克/每日）合計約160微克/每天,。
由于地理環(huán)境和飲食習慣的差異，很多地區(qū)的土壤和水源中的碘含量不足,，導致食物中的碘含量也偏低,。因此,，除了通過食物攝入外，孕婦還應(yīng)考慮通過碘鹽或碘補充劑來保證碘的充足攝入,。碘主要存在于以下這三類食物中,，下面就來進行逐一分析。
1.碘鹽：每日5克碘鹽可幫助孕婦攝入100微克碘
現(xiàn)行的《食用鹽碘含量》（GB 26878-2011）標準規(guī)定,，食用鹽產(chǎn)品（加碘食鹽）中碘含量的平均水平為20-30毫克/千克,。加碘食鹽由碘酸鉀或碘化鉀按一定比例與普通食鹽混勻而成，但是由于碘是一種比較活潑,、易于揮發(fā)的元素,，烹調(diào)過程中會產(chǎn)生損失，按照平均烹調(diào)損失率20%計算,，孕婦每日攝入5克的碘鹽,，可攝入碘100微克，低于每日碘需要量,。
因此,，除了食用碘鹽以外，孕婦還應(yīng)攝入其他富含碘的食品,。
2.海產(chǎn)品：碘含量最豐富的食物來源
例如海帶,、紫菜、海魚,、貝類等,。這些食物中的碘含量遠高于陸地食物,，因此,，對于生活在沿海地區(qū)的孕婦來說，通過食用海產(chǎn)品來補充碘是非常方便的,。
3.蛋類：蛋黃中的碘含量通常比蛋清高
雞蛋,、鴨蛋等蛋類食品也是碘的一個重要來源。蛋黃中的碘含量通常比蛋清要高,。因此,，孕婦在飲食中可以適當增加蛋類的攝入，以幫助補充碘,。
不過需要注意的是,，補碘過多也有危害。我國多項流行病學調(diào)查結(jié)果顯示,，孕婦尿碘濃度超過250微克/升時,，會出現(xiàn)亞臨床甲狀腺功能減退，因此,，孕婦每日碘攝入量不應(yīng)超過500微克,。
文/張瑩（中國疾病控制預防中心營養(yǎng)與健康所）
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