周人重食器
◎崔斌
前幾天，在臨朐縣博物館展廳偶遇一個(gè)小朋友，他指著一件銅簠說(shuō)：“爸爸快來(lái)看,，這里有個(gè)吃烤魚的！”他爸瞅了瞅,，一本正經(jīng)地回答：“不,，我覺(jué)得這是古代用來(lái)烤肉的。”在參觀者看來(lái),，銅簠確實(shí)很像燒烤的器具,，但簠真不是燒烤用的，它是盛放糧食,、飯食的器具,。它大約產(chǎn)生于西周，一度與鼎,、豆等重要禮器相組合,。其特點(diǎn)是上下兩部分完全一致，既能作器蓋,，又能作器身,。
臨朐縣博物館的西周晚期竊曲紋銅簠。（資料圖）
簠,，作為盛食物的方形器具,，相當(dāng)于后世的方形大盤子。以宿遷市博物館館藏的一件東周青銅簠為例,，口長(zhǎng)28.5厘米,，寬23厘米，高10厘米,，這還只是中號(hào)的,。安徽利辛縣張村鎮(zhèn)出土的夔龍紋銅簠，就重4.6千克,。因此,，簠這個(gè)盤子夠大也夠重。
臨朐縣博物館的西周晚期竊曲紋銅簠,，口呈長(zhǎng)方形,，腹向下斜收，平底,，四角有外侈的矩形圈足,，足四邊中間各有一缺口，腹部側(cè)面各飾一獸形環(huán)耳,，器口沿中部有突出獸紐,，器蓋平口對(duì)合。簠身、蓋飾竊曲紋,，器底素面,。該器多處裂損。竊曲紋由鳥(niǎo)紋,、龍紋衍化而來(lái),，主要是卷曲的細(xì)長(zhǎng)條紋，像是一個(gè)橫置的S形,，上下皆曲,。獸形紋飾也好，竊曲紋也好,，都是為了體現(xiàn)神秘和力量,，令人有敬畏。
銅簠的作用,，只說(shuō)盛放糧食太過(guò)粗略了,。
首先，銅簠是祭祀用的,。
河南博物院館藏文物蟠虺紋銅簠,，蓋和器底均鑄有銘文，內(nèi)容相同,，共三行十六字,，銘文為“……自作飤簠，子子孫孫永保用之”,，銘文中的人名部分不知被誰(shuí)鏟去了,。這應(yīng)當(dāng)是用于供奉場(chǎng)合，家傳世世代代,，起用小心翼翼,。河南博物院的蔡公子銅簠，有獸首形的扳耳,，平底上帶有矩尺形四足,。銅簠的底部還有銘文兩行八字：“蔡公子義工之飤簠”，意思是蔡國(guó)的公子義工命令或指導(dǎo)工匠制作了這個(gè)用于某種特定場(chǎng)合的銅簠,。這件應(yīng)當(dāng)是祭祀所用,。春秋楚子棄疾銅簠，蓋和身均有一對(duì)獸首形耳,，蓋沿設(shè)有六個(gè)獸面形卡扣,，用于密合蓋和身，通體飾蟠虺紋,。蓋和器身內(nèi)均鑄有銘文,，內(nèi)容相同,，為“楚子棄疾，擇其吉金,，自乍飤簠”,。棄疾，是楚平王的名字,，他是楚國(guó)第30任國(guó)君,。
其次，銅簠是用于宴饗的,。
1977年，陜西省扶風(fēng)縣黃堆公社社員在村南崖邊鏟土?xí)r發(fā)現(xiàn)一個(gè)青銅器窖藏,。其中出土西周晚期伯公父簠一件,，簠的器底與蓋內(nèi)各有銘文61字，內(nèi)容相同,。大意為：伯太師的兒子伯公父制作禮器簠,，選擇用銅，還有錫等,；這種銅的材質(zhì)非常好,，顏色又玄又黃；此簠是盛裝新麥,、粳稻,、糯稻和高粱的；“我”用以宴請(qǐng)君王,、諸侯,、卿大夫和同僚，用以宴請(qǐng)家族中的父輩和各位兄長(zhǎng),，用以祈求長(zhǎng)壽多福永無(wú)止境,；希望“我”的子子孫孫永遠(yuǎn)寶愛(ài)之，并用它祭享,。這是迄今發(fā)現(xiàn)的銘文最長(zhǎng)的一件青銅簠,，也佐證了專家對(duì)“簋盛放黍稷、簠盛放稻粱”的認(rèn)知,。
第三,，銅簠是用于煮飯的。
1984年11月,，安徽利辛縣正在對(duì)西淝河進(jìn)行修復(fù),。工人們?cè)谖麂呛又車谕撂钛a(bǔ)，挖到地下一米左右的時(shí)候,，發(fā)現(xiàn)了青銅器物,，疑似古代文物,。文物專家趕到現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)一鼎兩簠,。因發(fā)掘地周圍沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其他文物,，且只有當(dāng)時(shí)的皇族諸侯才能使用青銅器，由此可以猜測(cè),，銅鼎和銅簠是貴族逃跑時(shí)在路上煮飯和盛飯的工具,。可能在隨后的逃離中來(lái)不及帶走,，就臨時(shí)埋藏起來(lái),，留在了這里。
在山東長(zhǎng)清仙人臺(tái)出土的銅簠,，器內(nèi)發(fā)現(xiàn)有黃色食物,，經(jīng)化驗(yàn)為粟類黏糕性物質(zhì)。山東薛國(guó)故城的銅簠出土?xí)r其內(nèi)盛炭化的粟米類食物,。
青銅簠里面還有2700年前的餃子,。收藏于濟(jì)寧市博物館的春秋蟠螭紋獸首柄青銅簠，一共兩件,。這兩件銅簠四周紋飾一致,，為兩只回首四足龍，兩側(cè)各有一只雙身共首吐舌龍,。其中一件銅簠內(nèi)排滿三角形狀似水餃的食物,。食物已炭化，表面有白色粉狀物,，用竹簽撥動(dòng),，食物內(nèi)包有屑狀餡。經(jīng)專家分析,，認(rèn)為三角形食物是中國(guó)傳統(tǒng)美食水餃或早期的餛飩,。
銅簠，一件和“吃”相關(guān)的器物,，卻沒(méi)有只停留在“吃”的層面,。在泱泱華夏，民以食為天,，“吃”早就上升到了文化的高度,，紛繁而多義，豐盛而綿密,。銅簠之上,，器身內(nèi)外，器蓋之上,，器身的邊沿,，耳之畔,，足之面，那精細(xì)繁復(fù)的紋飾,，在傳達(dá)著莊嚴(yán)和祥瑞的信息,，也在訴說(shuō)著榮耀的往事，寄托著百般美好的祈求,。在有些器物上可以說(shuō)是堆滿了祝福,。
蔡公子銅簠的壁上裝飾有蟠虺紋，其狀如蛇,，寓意著神秘和威嚴(yán),。安徽利辛縣張村鎮(zhèn)出土的夔龍紋銅簠，器身四周飾有28個(gè)夔龍紋和24個(gè)乳釘紋,。夔龍紋,，是一只足的類似龍的形象，代表神秘的力量,。東周時(shí)期的一件青銅簠，口沿和腹下部各飾一圈三角蟬紋,，金蟬代表生生不息,，斜腹飾一圈蟠虺紋，蟠虺為小龍,，潛于深淵,，能致云雨。足飾龍鳳紋,，龍為鱗蟲之長(zhǎng),，鳳為百鳥(niǎo)之王，都主祥瑞,。陜西韓城市梁帶村芮國(guó)遺址博物館的銅簠,，沿下飾一周無(wú)目竊曲紋，腹壁一周飾長(zhǎng)鼻曲體龍紋,，圈足飾簡(jiǎn)易勾連云紋,。元代忽必烈的曾孫女祥哥剌吉，曾出資鑄造了一件銅簠,，長(zhǎng)有“精靈耳”,，仿若來(lái)自魔幻的世界。似乎只有紋飾還不夠張揚(yáng),，古人還要賦予銅簠以聲音的震撼,。寶雞龍紋簠器腹上有懸鈴，在搬動(dòng)銅簠時(shí)會(huì)發(fā)出清脆悅耳的響聲,，余音繞梁,，在祭祀宴饗的場(chǎng)合令人側(cè)目,。
銅簠來(lái)自哪里？可以說(shuō)是五花八門,。它可能來(lái)自一座古墓,，也可能是社員蓋房時(shí)挖出的。1981年,，湖南省常德地區(qū)文物工作隊(duì)在慈利縣收集到一件銅簠,，就是社員蓋房取土?xí)r挖出的。它可能是喂雞的盆子,。1979年,，河南省南陽(yáng)市汽車發(fā)動(dòng)機(jī)廠在開(kāi)挖防空地道時(shí)，挖出一座春秋時(shí)期的古墓,，出土了一件青銅簠的簠身,。隨后不久，南陽(yáng)市博物館的工作人員在一家屬院發(fā)現(xiàn)了一件銅簠蓋,，當(dāng)時(shí)戶主把它放在家門前當(dāng)喂雞盆用,。這就是后來(lái)名動(dòng)天下的“楚子棄疾銅簠蓋”。直到1989年,，南陽(yáng)市博物館在整理文物時(shí)發(fā)現(xiàn)：先后征集回館的兩件銅簠,，為一身、一蓋,，二者組合起來(lái)就是一件完整的器物,。
一件件銅簠穿越到這個(gè)時(shí)代，如同穿越小說(shuō)一般,，總有著出人意料的時(shí)間和地點(diǎn),，不論它們出現(xiàn)時(shí)多么卑微無(wú)名，卻最終一鳴驚人,，令世人贊嘆,。
西周貴族“重食器、輕酒器”,，青銅簠的使用基本貫穿兩周時(shí)期,。這一時(shí)期，始于商代的傳統(tǒng)酒器大為減少,，與此相對(duì)的,，諸多食器如鼎、簋,、豆,、鬲等，不論從數(shù)量上還是形制上都空前發(fā)展,，尤其是考古發(fā)現(xiàn)的大量長(zhǎng)方形斗狀簠,，進(jìn)一步印證了周人重食的風(fēng)氣,。重視糧食、關(guān)心飯碗從來(lái)就是國(guó)家大事,、民生大計(jì),。周人在三千年前已經(jīng)意識(shí)到了。
責(zé)任編輯：陳曉芳
