筑夢(mèng)濰坊 成就人生 | 唐艷：在濰十五年,，過(guò)得很“巴適”
來(lái)源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2024-11-17 14:53:46
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 今年42歲的唐艷來(lái)自重慶市開(kāi)州區(qū),，2009年,，她的人生軌跡因?yàn)橐淮翁接H之旅發(fā)生了改變,。原本打算扎根家鄉(xiāng)發(fā)展的她，如今卻成了半個(gè)“濰坊人”,，在濰坊擁有5家屬于自己的川菜館,。“總體來(lái)說(shuō)，我一個(gè)重慶‘女娃’在濰坊這十幾年,，過(guò)得很‘巴適’（重慶方言,，意思是好,、舒服,、適宜）。”11月4日,，唐艷告訴記者,。
唐艷（左）在為顧客服務(wù)。
一次探親,，改變她的事業(yè)軌跡
記者在位于城區(qū)向陽(yáng)路與丁家老過(guò)道交叉口附近的“帥鄉(xiāng)人家”川菜館見(jiàn)到唐艷時(shí),，她操著一口夾雜濰坊味兒的“重普”，正在核對(duì)當(dāng)天的賬目,。
2009年的一天,，唐艷的父親和表哥來(lái)濰坊探親。在向陽(yáng)路一家餐館就餐時(shí),，他們看到燒烤攤前人頭攢動(dòng),，啤酒杯碰撞的聲音此起彼伏，人們?cè)谶@里享受夜生活,，一片燈火通明,、人聲鼎沸,。然而，令他們感到驚訝的是,，這條繁華的街道上竟然沒(méi)有一家川菜館,。探親同時(shí)抱著來(lái)濰尋找商機(jī)念頭的唐艷父親意識(shí)到，這是一個(gè)難得的機(jī)會(huì),。
于是,，他向一家餐館的老板打聽(tīng)哪里可以租到店面。碰巧,，這家餐飲店的老板因?yàn)樾枰疹檮偝錾暮⒆?，剛好有轉(zhuǎn)讓的打算。得知唐艷父親的意向,，老板半開(kāi)玩笑地問(wèn)：“你真的要嗎,？我可以今天就盤(pán)給你。”沒(méi)想到,，唐艷父親非常認(rèn)真,，立馬答應(yīng)下來(lái)，在濰坊為女兒盤(pán)下一家店面,。
彼時(shí)在重慶,，唐艷一直跟著父母經(jīng)營(yíng)川菜館。來(lái)濰坊前她比較忐忑：“川菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香深受人們喜愛(ài),，但在濰坊這個(gè)北方城市,，能否得到當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可，還是一個(gè)未知數(shù),。”然而,，面對(duì)父親的期望和心中的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，唐艷思考再三,，還是選擇在濰坊開(kāi)啟自己的創(chuàng)業(yè)之路,。
唐艷在核對(duì)外賣(mài)單據(jù)。
用心經(jīng)營(yíng)地道川菜,，獲濰坊食客青睞
初到濰坊,，唐艷遇到不少困難。特別是北方的冬天,，對(duì)于來(lái)自南方的唐艷來(lái)說(shuō),，更是前所未有的挑戰(zhàn)。“好在父親和丈夫也陪著我來(lái)到濰坊,，我們一家在濰坊互相有個(gè)照應(yīng),。”唐艷表示。
為了吸引顧客,，唐艷在菜品上下足功夫,。她親自挑選食材,、下廚，確保每一道菜都能保持川菜的原汁原味,。在她的努力下,，“帥鄉(xiāng)人家”川菜館逐漸在濰城區(qū)有了名氣，吸引越來(lái)越多的顧客前來(lái)品嘗,。
隨著生意規(guī)模擴(kuò)大,，壓力和挑戰(zhàn)也如影隨形。“食材供應(yīng)不及時(shí),、缺少員工管理經(jīng)驗(yàn),、南北方食材差異化叫法，這些都讓我比較犯愁,，但是看到濰坊的食客對(duì)于家鄉(xiāng)菜贊不絕口時(shí),，我特別自豪，負(fù)能量也就隨之化解了,。”唐艷說(shuō),。
為了在濰坊餐飲市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，唐艷陸續(xù)在奎文區(qū),、高新區(qū)開(kāi)設(shè)分店,，至今已有四家分店。每家分店都秉承傳統(tǒng),，以地道的川菜和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得顧客的青睞,。
來(lái)濰創(chuàng)業(yè)，不忘開(kāi)州父老鄉(xiāng)親
創(chuàng)業(yè)過(guò)程中,，唐艷始終記得,，是家鄉(xiāng)的山水養(yǎng)育了她，是父母的教誨讓她走上創(chuàng)業(yè)路,，而且濰坊的環(huán)境很不錯(cuò),，所以她決定邀請(qǐng)更多的父老鄉(xiāng)親來(lái)濰坊工作,，共同分享成功的喜悅,。在她的號(hào)召下，60多名開(kāi)州人來(lái)濰加入“帥鄉(xiāng)人家”川菜館的大家庭,。唐艷為他們提供了穩(wěn)定的工作和可觀的收入,，幫助他們?cè)跒H坊找到了歸屬感。
如今,，每當(dāng)夜幕降臨,，“帥鄉(xiāng)人家”坐滿(mǎn)了品嘗熱辣美食的食客。大家在這里吃著地道的川菜,，感受川渝地區(qū)的熱情與活力,。
回首過(guò)去,，唐艷深知?jiǎng)?chuàng)業(yè)的不易，但正是這些困難和挫折,，讓她堅(jiān)定了自己的信念和決心,。她相信，在未來(lái)的日子里,，“帥鄉(xiāng)人家”會(huì)讓更多濰坊人喜歡上川菜,，而自己也將以更加飽滿(mǎn)的熱情和更加堅(jiān)定的步伐，迎接在濰的每一個(gè)新挑戰(zhàn)和機(jī)遇,。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 馬宇琪/文圖
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