欧美人与动人物在线中文字幕主播剧情无碼第一页_在线观看成年人视频美女极度色诱视频国产舒心_日本护士被强行XXXX中文字幕日本与黑人一级A片免费_一级A片自慰女人看片国产一级无码_我的黄色视频网站国产最新97超级碰碰碰碰碰久_日本色色欧美激情老司机在线观看_成年人在线免费观看视频亚洲欧美在线观看_一级做a爰全过程免费视频午夜91网站在线观看_亚洲无码在线一区asianji极品呦女_中文字幕无码人妻系列亚洲久中文在线v,无码精品少妇A无码久久久,啊好深好硬快点用力视频,日本黃色A片片免费视频

　　星月當空萬燭燒，人間天上兩元宵,。元宵節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,，每到這個時候都少不了吃元宵或者吃湯圓，寓意家人團團圓圓,、生活甜甜美美,。元宵和湯圓軟糯的口感、香甜的味道受到不少人的喜愛,，那么,，元宵、湯圓有何區(qū)別,？吃元宵,、湯圓需要注意什么，怎樣吃才更健康,？

　　元宵,、湯圓有區(qū)別

　　元宵節(jié)為何是農(nóng)歷正月十五？正月是農(nóng)歷的元月,，古人稱“夜”為“宵”,，又因正月十五是一年中第一個月圓之夜，故稱元宵節(jié),，又叫上元節(jié),、元夕。元宵節(jié)早在西漢時期就受到重視,，漢魏之后正式成為全國性的民俗節(jié)日,。

　　元宵節(jié)為何要吃湯圓？湯圓起源可追溯到春秋末期,，也有考證認為最早出現(xiàn)在西晉時期,。到宋代，吃湯圓的習俗廣泛流行,，并成為元宵節(jié)的重要象征,。湯圓,，又叫元子、圓子,、團子,、糖團等，因其煮熟后浮于水面,，故也叫“浮圓子”,。

　　常言道：“北元宵，南湯圓,。”從外形看,，兩者一樣圓滾滾、白胖胖,，很容易讓人混淆,。那么，元宵和湯圓到底有什么區(qū)別呢,？

　　一是做法不同,。北方的元宵一般是將餡料和好后切成小塊，蘸上水,，在盛滿糯米粉的笸籮內(nèi)滾,，一邊滾一邊灑水（也有滾了一圈糯米粉后蘸水，再繼續(xù)在糯米面中滾）,，使其自然沾滿糯米粉滾成圓球,。因此要求餡料必須有較強的黏性，所以元宵的餡料大部分都是用芝麻,、花生等含糖量很高的食材加糖制作,，可以用機器滾，大規(guī)模地生產(chǎn),。南方的湯圓做法完全不同,，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（與做餃子時和面一樣）,，放置幾小時讓它“醒”透,，然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯圓餡含水量比元宵多,，這是兩者的區(qū)別之一,。包湯圓的過程也像餃子，但不用搟面杖,。濕糯米粉黏性極強,，用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀,，用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上,，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓,。做好的湯圓表面光滑發(fā)亮，有的還留一個尖兒,，像桃形。

　　二是餡料選擇不同,。湯圓的餡料口感偏軟,，可以包很多種餡料。在南方,，湯圓不僅有傳統(tǒng)的五仁,、豆沙、鮮花等口味的湯圓,，也有咸口的如鮮肉,、臊子、臘肉等餡料,。而元宵的餡一般以甜口為主,，餡料口感較硬，黑芝麻,、豆沙,、五仁都是常見的餡。

　　三是口感不同,。元宵吃起來更有嚼勁,，湯圓吃起來相對軟糯一些。煮過元宵的湯融入了糯米粉,，湯呈乳白色,，美味可口。煮過湯圓的湯則比較清,。

　　無論是元宵還是湯圓,，都寓意美好，象征著人們對闔家團圓的期盼,。當湯圓煮熟后,，浮在水面上，宛如一輪明月懸掛在天空,，讓人感受到溫馨的團聚氛圍,。天上有明月，碗里有湯圓,，家家戶戶團團圓圓,，寓意著團圓和吉祥。

　　元宵,、湯圓適量吃

　　每到元宵節(jié),，總有人因為吃元宵或湯圓“堵心”,。其實“堵心”主要是說元宵、湯圓不好消化,。天津市中西醫(yī)結(jié)合學會消化病分會副主任委員陳明表示,，以北方喜食的元宵為例，元宵外皮主要是糯米粉制成,，餡料主要包括糖及核桃仁,、黑芝麻、果仁等堅果類,。糯米的主要成分是淀粉,，本身也是糖的一種，分子支鏈比較多,，不像稻米,、面等，吃后容易有飽滿,、脹滿的感覺,，因為難以消化，所以一旦吃多了就會有“堵在胸口”的感覺,。

　　重慶醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師陳宇詩介紹,，元宵或湯圓個頭不大，但熱量不容小覷,。以常見的芝麻元宵為例,，大約8個元宵相當于1碗白米飯的熱量。因此要適量食用元宵,、湯圓,，建議成年人每餐不要超過6個。

　　業(yè)內(nèi)人士表示,，由于糯米升血糖速度快,，因此糖尿病、高血壓,、高血脂等慢性病人群,，以及想減肥的人群，要注意控制湯圓的食用量,，避免血糖波動過大或體重增加,。吃元宵、湯圓之前,，可先搭配吃一些木耳,、海帶、豆腐等低脂高纖維食物。胃酸少,、胃動力不足,、胃腸不好的人，可以選擇脂肪含量低的元宵,、湯圓,，煮至柔軟后再細嚼慢咽。胃酸多的人必須先吃些蔬菜和豆制品,，加其他主食至半飽,，再適量吃一兩個湯圓。孩子和老人吃這種黏性較大的食物時,，家人應(yīng)做好看護，防止發(fā)生噎食,。

　　吃元宵,、湯圓須留心

　　俗話說“原湯化原食”，那么吃元宵的同時多喝一些元宵湯,，能幫助消化元宵嗎,？陳明解釋，元宵外皮包裹著大量的糯米粉,，在煮元宵的過程中,，會有大量的糯米粉溶解在元宵湯里，因此元宵湯比較濃稠,，其中含有大量碳水化合物,，而碳水化合物是不能幫助消化碳水化合物的。從營養(yǎng)搭配的角度,，其實原湯并不能化原食,，吃完元宵后，如果喝過多的元宵湯,，反而可能會加重腸胃負擔,。因為消化食物主要是依靠胃部分泌的胃酸和胃蛋白酶，而不是靠原湯來消化,。

　　陳明表示,，元宵最好趁熱吃，主要原因是元宵一旦涼了,，外皮就容易變硬,，吃到肚子里后，會更不好消化,。所以元宵不要和冷飲等比較涼的飲品一起食用,，會加重胃腸的負擔。同時，飲料中富含大量的糖,，而元宵的糖含量也高,，一起吃不利于健康。另外,，吃元宵時不建議飲酒,。

　　有人認為，無糖元宵,、湯圓更健康,，尤其適合減肥、高血糖或糖尿病人群食用,。業(yè)內(nèi)人士解釋,，無糖通常只是用木糖醇等成分代替了蔗糖，雖然在一定程度上減少了糖分攝入,，但意義不大,。而且無糖并不等于低熱量，也不代表低血糖反應(yīng),。糯米粉本身是一種升高血糖速度很快的食材,，甚至超過白糖。即使不加糖,，食用糯米制品仍然不利于血糖控制,。此外，湯圓和元宵中除糖之外,，還含有淀粉,、油脂，其中的飽和脂肪酸對控制血脂和體重并沒有太大幫助,。

　　值得注意的是,，吃元宵、湯圓時應(yīng)減少紅燒肉,、煎炸類油膩菜肴的攝入,，多增加涼拌、蒸煮等清淡菜肴的比例,。比如,，湯圓餡料里有豬油，可選擇清蒸魚代替紅燒肉,；餡料有芝麻或花生,，可用涼拌菠菜代替花生油炒菜。這樣搭配既可減輕油膩給胃帶來的負擔,，又能更好地平衡飲食,。

　　此外，家庭自制元宵、湯圓可直接放入冰箱速凍格中,，凍硬后及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存,，避免交叉污染。食用前取出一次食量,，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可,。由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，自制的元宵,、湯圓應(yīng)盡快食用,。