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???? ?作為糧食大省，山東以市場為導(dǎo)向,，向科技要質(zhì)量,、要效益，小麥新品種越來越多,，百姓餐桌也越來越豐富,。

??????在山東德州的一家面粉生產(chǎn)企業(yè)，記者了解到,，自夏糧收購以來,，這里每天送糧的車輛都排起了長龍，檢驗過磅之后就可以入庫,，每天的入庫量達(dá)到了1000噸,。

??????山東省德州市夏津縣種糧大戶金文彥告訴記者，如果按一塊三毛四一斤來計算,，一車就能賣到15萬塊錢,。

??????價優(yōu)是因為質(zhì)優(yōu),，金文彥賣的是專用小麥新品種——師欒02-1。今年,，發(fā)達(dá)面粉收購的小麥中,，優(yōu)質(zhì)專用小麥品種占到三成以上。

??????發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司供應(yīng)總監(jiān)徐江元告訴自己：“現(xiàn)在我們收什么,，老百姓種什么,。簽訂了20多萬畝的小麥訂單種植合同，我們因此也有了優(yōu)質(zhì)的原料,，替代了部分進(jìn)口糧源,，現(xiàn)在國產(chǎn)小麥占比超過95%?！?/p>

??????面向市場,，近年來山東以糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，研發(fā)出山農(nóng),、濟(jì)麥,、糯麥等系列優(yōu)質(zhì)專用小麥新品種。今年,，全省小麥新品種種植面積達(dá)到680萬畝,。有了好食材，面粉企業(yè)加大研發(fā)力度,，開發(fā)出300多種面粉,。

??????山東發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司營銷部主管張英英告訴記者：“像白面，看似都是一樣的,，其實它們的用途大不相同。大致可以分為烘焙類,、醒發(fā)類還有蒸煮類三大類,。就專用面粉這方面，我們就有100多個品種,?！?/p>

??????有了科技的底氣，如今,，一些高品質(zhì)面包,，開始使用國產(chǎn)面包專用粉替代進(jìn)口面粉。

??????山東省德州市亞太蛋糕店經(jīng)理杜利告訴記者,，以前面包粉只能研制二至三種面包,，現(xiàn)在這種面包粉能研制四五十種，并且口感有層次感,，也可以把面包拉絲,，受到廣大消費者的喜愛,。

??????小麥產(chǎn)業(yè)升級帶動消費升級，從吃得飽到吃得好,，百姓餐桌更加豐富,，多樣化、優(yōu)質(zhì)化逐步成為新的消費習(xí)慣,。

??????山東菏澤市民朱婭莉告訴記者,，如今，蒸饅頭,、包水餃,、做面包都有專用的面粉。更重要的是品質(zhì)上也有保證,，綠色安全,，吃著也放心。