空腹吃水果，到底好不好,？醫(yī)生來支招,！
來源：火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心 發(fā)布時間：2021-01-07 11:00:12
作者：火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心內(nèi)分泌風(fēng)濕免疫科張一玲關(guān)于空腹吃水果這個問題，一直有所爭議,，有的人認為空腹吃水果對身體好,，能夠清潔腸道，也有的人認為空腹吃水果對身體不利,，會損害胃腸道,。到底水果能不能空腹吃呢？其實,，水果可以空腹吃,，但要因人而異、因水果而異,。
對于胃酸過多的人來說,，空腹吃橘子等酸度較高的水果的確對身體有害，而空腹時吃單寧過多的水果,，水果中的單寧可能會和胃中黏蛋白作用而導(dǎo)致不適,，但是空腹吃其他水果時卻并非如此。事實上,，如今的水果味道越來越甜了,，酸度越來越小， 這種擔(dān)心漸漸失去了物質(zhì)基礎(chǔ),。至于空腹吃糖分比較高的水果容易產(chǎn)酸并造成呃逆這種說法,，有關(guān)專家認為理由也不能成立，因為糖分在胃里根本不會被消化,，它們是在小腸中被消化的,。如果因為水果中糖分較高就不能吃，那么 飯前連巧克力,、餅干都不能吃,，因為它們更是高糖分食品。
民間也有一種說法,，餐前空腹吃柿子容易的結(jié)石,，餐后宜吃菠蘿、木瓜,，有助于消化,；晚上吃水果傷身體，“早上是金水果,，晚上是爛水果”,。那么這種說法對不對呢,？有沒有科學(xué)依據(jù)呢？有關(guān)專家回應(yīng)：對于腸胃健康的人無需考慮吃水果的時間問題,，“吃水果得講究時間”的說法忽略了個體之間的差異,，把少數(shù)人會引起的不良反應(yīng)擴大了。 范志紅專家指出： 水果適合在哪個時間段吃,，需要考慮多個因素：如水果的化學(xué)組成,，酸度是否高，蛋白酶活性是否強,；個體的胃腸狀況,，消化道是否健康；最后還需考慮個體的生理差異,。所謂的柿子中的單寧和胃酸反應(yīng)會形成“柿石”,，也僅是在過量長期食用情況下可能出現(xiàn)。
沒有證據(jù)表明餐后吃菠蘿,、木瓜能幫助所有人消化,。人的胃袋并不是玻璃試管，人們在進餐時胃酸pH值低至2以下,，大部分果蔬中蛋白酶在這種環(huán)境下會喪失活性,。因此，所謂“水果中蛋白酶幫助消化”,，對于胃功能強大的健康人來說,，實際上可以忽略不計，因為水果中酶的活性遠不如人體的消化酶有效,。
對于腸胃健康的人無需顧慮吃水果的時間問題,。但是，胃腸功能不佳和過敏體質(zhì)的人,，不僅吃水果有限制,，吃其他食物也要注意身體的感覺是否舒服。有些水果不一定適合所有的人,，比如獼猴桃、桑葚等帶籽水果有縮短腸道排空時間的作用,，建議容易拉肚子的人不要多吃,。
總之，“吃水果必須講究時間”的 說法是不精準的,。但有些水果最好不要空腹來吃,，尤其是對于腸胃不好的人，如：香蕉,，含有大量的鎂元素,，抑制心血管,；甘蔗和鮮荔枝，糖分過高,，容易引起高滲昏迷,；山楂：胃酸過多；番茄：有大餐的果膠,、柿膠酚,、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)作用,，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物,。這些硬塊將胃的出口—幽門堵塞，使胃里的壓力升高,，造成胃擴張使人感到胃脹痛,。
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