中國人營養(yǎng)和體格明顯改善
膳食質(zhì)量普遍提高，城鄉(xiāng)差距逐漸縮小
來源：人民網(wǎng)－人民日報海外版 發(fā)布時間：2021-03-02 14:54:47
中國居民吃得怎么樣,？中國營養(yǎng)學會日前發(fā)布的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》（簡稱《報告》）給出答案：中國居民營養(yǎng)狀況和體格明顯改善,。全國城鄉(xiāng)居民來源于動物性食物蛋白質(zhì)的比例從1992年的18.9%增加到2015年的35.2%。特別是農(nóng)村居民的膳食結(jié)構(gòu)得到較大的改善,，碳水化合物的供能比下降,，城鄉(xiāng)差距逐漸縮小。
《報告》顯示，中國居民消費結(jié)構(gòu)變化,，膳食質(zhì)量普遍提高,。谷類食物仍是能量的主要食物來源，蔬菜供應(yīng)品種更加豐富,，季節(jié)性差異明顯縮小,，居民蔬菜攝入量仍穩(wěn)定在人均每日270克左右，與其他國家相比一直處于較好的水平,。居民動物性食物攝入量增加,，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量增加。農(nóng)村居民的膳食結(jié)構(gòu)得到較大的改善,，碳水化合物的供能比從1992年的70.1%下降到2015年的55.3%,，動物性食物提供的蛋白質(zhì)從1992年的12.4%提高到2015年的31.4%，城鄉(xiāng)差距逐漸縮小,。
不同年齡段居民身高增加顯著?！秷蟾妗凤@示,，近30年來，中國兒童青少年生長發(fā)育水平持續(xù)改善,，6-17歲男孩和女孩各年齡組身高均有增加,，平均每10年身高增加3厘米。農(nóng)村兒童身高增長幅度為男生4厘米,、女生3厘米,，大于城市兒童男生3厘米、女生2厘米的身高增長幅度,。成人平均身高繼續(xù)增長,，2015年18-44歲男性和女性的平均身高分別為169.7厘米和158.0厘米，比2002年分別增加了2.2厘米和1.6厘米,。
居民營養(yǎng)不足狀況得到根本改善,。從監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，5歲以下兒童生長遲緩率,、低體重率分別為4.8%和1.9%,，已實現(xiàn)2020年規(guī)劃預(yù)設(shè)目標。無論是兒童還是成年人,，營養(yǎng)不足發(fā)生率明顯降低,，特別是能量供應(yīng)不足已經(jīng)得到根本改善。兒童青少年,、孕婦貧血率,、維生素A缺乏率均有顯著下降，營養(yǎng)狀況得到明顯改善。
責任編輯：李曉文
