菜肴包加熱成外賣，消費者知情是前提
來源：《工人日報》 發(fā)布時間：2021-03-03 09:55:54
據(jù)澎湃新聞網(wǎng)3月1日報道,，很多人以為天天吃的外賣是廚師現(xiàn)做的,，但實際情況可能是，商家并沒有廚師,，而是事先購買好了菜肴包,，接單后，便將冷藏已久的菜肴包拿出來進行復(fù)熱,，幾分鐘時間菜品就可以出鍋了,，然后通過外賣員送到消費者手中。一些外賣菜肴包的保質(zhì)期最長可達18個月,。
就菜肴包這個行業(yè)本身來說,，其并沒有什么問題，反而可能是一種創(chuàng)新,。比如,，想要吃正宗的淮揚菜，以前只能去揚州,。而在不同飯店,、不同廚師那里，吃到的菜品風味也有很大區(qū)別,。但現(xiàn)在,，已經(jīng)有不少企業(yè)在探索中餐工廠化和標準化生產(chǎn)，希望讓地方特色美食跨過千山萬水走進千家萬戶,。
菜肴包就有這樣的特點,?？梢灶A(yù)計的是，隨著相關(guān)技術(shù)的突破,，會有越來越多的傳統(tǒng)中餐以菜肴包形式出現(xiàn),。所以，菜肴包本身沒有問題,，問題是它出現(xiàn)在了外賣里,。在外賣中使用菜肴包，首先要回答的是,，其是否符合食品安全,。據(jù)稱，這些菜肴包品類豐富,，價格便宜,。如果是正規(guī)廠家嚴格按照標準生產(chǎn)，菜肴包安全問題不大,，就怕菜肴包來自三無小作坊。而且,，這些菜肴包很有可能經(jīng)過了長途運輸和長期保存,，這在相當程度上增加了食品安全的風險系數(shù)。
其次,，消費者的知情權(quán)應(yīng)該得到有效保證,。當消費者選擇在外賣平臺下單，其是否真的清楚知道自己食用的是加熱菜肴包,？是否能夠有效獲取這些菜肴的保質(zhì)期限等信息,？外賣交易也應(yīng)建立在公開透明的基礎(chǔ)上，賣家不能混淆視聽,，給消費者造成誤會甚至欺騙,。
再有，平臺方對于一些商家大量使用菜肴包是否知情,？如果不知情,，說明來自平臺方的監(jiān)督有待加強；如果知情卻未形成對相關(guān)商家的有效監(jiān)督,，那么極有可能在發(fā)生糾紛后受到牽連,，被要求共同擔責。
所以,，外賣菜肴包不是不能用,，而是如何安全地用、光明正大地用,，不能隱瞞實情,，更不能故意糊弄,、欺騙消費者。任何時候,，公平交易,、誠實守信，都是基本的商業(yè)倫理,。
責任編輯：李曉文
