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　　主要功效：鎮(zhèn)靜安眠,，保護腦神經細胞

　　推薦人群：學生

　　材料：天麻10g,、大魚頭1個、鹽,、生姜適量（1~2人量）,。

　　烹調方法：天麻洗凈后備用,，大魚頭洗凈去鰓，切大塊；炒鍋燒熱后加入烹調用油,，油熱后放入生姜和魚頭，轉小火將魚頭兩面煎至微黃,，之后加入熱水約1.5L,，放入天麻,，大火煮開后改小火繼續(xù)煲半小時,，最后根據個人口味酌情加入蔥花、香菜,、芝麻油及白胡椒等調味后即可食用,。

　　湯品點評：天麻魚頭湯常常見到，今天湯里用的魚頭是雄魚頭,，又叫大魚頭,。老廣們常說雄魚頭、鯇魚尾,，雄魚頭的味道是比較好的,，同時富含卵磷脂及多不飽和脂肪酸，是腦部發(fā)育及預防腦退化的重要物質,，一家人吃都合適,。而天麻常用于高血壓、神經衰弱,、眩暈,、血管性頭痛、三叉神經痛等,，有一定的改善睡眠,、增強學習記憶力和加強免疫的作用。需要注意的是,，這個湯煲給孩子的次數不用太頻繁,，另外血虛、陰虛人群不合適飲用本湯,。