長期食用太燙食物患癌風(fēng)險更高 北京疾控提醒：吃喝不要“趁熱”
來源：人民網(wǎng) 發(fā)布時間：2021-12-14 11:14:57
長期吃過燙食物，造成黏膜損傷，對身體造成的危害可不是鬧著玩的,。北京疾控中心今日提醒，國內(nèi)外相關(guān)研究證實(shí),，長期食用太燙食物的人患癌風(fēng)險會更高，別再呼喚家人和朋友“趁熱吃”或“趁熱喝”啦,。
北京疾控中心還提醒,，飯菜出鍋后要涼一會兒再吃，切記剛出鍋的食物不要吃,。吃火鍋時,，要謹(jǐn)記 “心急吃不了熱豆腐”,，不要吃剛從鍋里撈出來的食物,。另外，改變喝燙飲料的習(xí)慣,。
什么溫度才算燙傷,？北京疾控中心介紹，通?？谇缓褪车赖臏囟确秶?6.5～37.2℃之間,，口腔和食道能承受的食物溫度就在10～40℃之間，最高能承受的高溫也就在50～60℃之間,。65℃屬于一個最高保守的分界線了,。所以，一般來說,，65℃以上的食物就能算燙,。
北京疾控中心指出，長期吃燙的食物或飲料易產(chǎn)生以下五大危害：損害牙齒,，引發(fā)牙痛,。燙的食物或飲料會破壞牙齒組織，引起牙齦腫痛,、過敏性牙痛等,。
損壞味蕾,，造成口味越來越重。燙的食物或飲料會破壞舌面味蕾,，造成味蕾神經(jīng)遲緩,，使人口味越來越重。
損害口腔黏膜,，引發(fā)口腔癌,。口腔黏膜不耐熱,，極易被燙傷,。而吃燙食溫度有可能達(dá)到60℃～70℃及以上，可把口腔燙壞,，導(dǎo)致起泡,、脫皮、潰瘍,、疼痛等口腔問題,，長期反復(fù)，難以愈合,，誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化甚至引發(fā)口腔癌,。
損害食管黏膜，引發(fā)食管癌,。對一般人來說,，口腔都覺得有點(diǎn)燙的時候，食物的溫度其實(shí)起碼是70℃左右了,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了食管能承受的溫度,。長期持續(xù)性的刺激就很可能會導(dǎo)致黏膜發(fā)生病變，從淺表性炎癥,、潰瘍發(fā)展成惡性增生,，增大患食管癌的風(fēng)險。
損害胃黏膜,，引發(fā)胃癌,。燙的食物或飲料會對胃造成極大的損害。胃黏膜耐熱溫度一般在40℃,，所以常常會出現(xiàn)入口不燙,，卻會把胃“燙傷”的情況，進(jìn)而造成胃黏膜的損害,、流血等狀況產(chǎn)生,。同時胃部不停地分泌消化液，胃黏膜受損后,，更容易受到消化液的腐蝕,，胃黏膜長期反復(fù)遭受損害,，繼而易引起胃潰瘍、胃炎,、胃痛,，甚至引發(fā)胃癌。（記者孫紅麗）
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