靠吃紅棗補血不靠譜 補血得吃這些
來源：醫(yī)藥健康網 發(fā)布時間：2021-12-30 16:53:09
面色蒼白、嘴唇無血色,、容易頭暈,、乏力……很可能是貧血了。身邊人可能又會勸你多吃點紅棗紅糖補補吧,，聽起來好像一切紅色的東西都能補血,，但這還真不一定管用。
貧血是嬰幼兒、少年兒童,、孕產婦,、老年人、消瘦人群,、素食人群和消化系統(tǒng)疾病患者常見的健康問題,。貧血最為常見的是缺鐵性貧血；其次也可由失血過多引起,，例如慢性腹瀉,、長期痔瘡發(fā)作以及經量過多等；還有巨幼細胞性貧血,，主要因葉酸和（或）維生素B12缺乏所致,；此外，常見的還有與遺傳相關的地中海貧血,。
早期識別貧血,，可能會有這四種跡象：臉色、唇色,、下眼瞼黏膜蒼白,，指甲或手指末端蒼白，多數(shù)時候是提示我們的血管末梢供應較差,，因此看起來沒有粉紅的氣色,；頭暈，就是指當你在變換體位時,，像蹲下再站起,、長時間低頭、剛起床時,，突然眼前一黑,，或感到很眩暈，站不穩(wěn)的感覺,；疲乏,，感覺精神和體力較之前下降，如步行較快時,、上幾層樓梯就氣喘吁吁,，平時總是感覺疲累，精神差,，注意力不專注,，學習效率和工作效率低下，也可能跟貧血導致的大腦和全身組織供氧不足有關,；容易感冒,，有缺鐵性貧血的低齡幼兒人群以及老年人,，貧血導致免疫力低下時，更容易感冒,。此外,，如果體檢時發(fā)現(xiàn)血紅蛋白含量低于了正常值，也是一個重要的貧血提醒信號哦,。
鐵的來源主要是日常食物,，動物血、肝臟及紅肉鐵含量及吸收率均較高,，其次是雞蛋,、魚類、禽類,、水產品類似蚌肉,、蟶子、蛤蜊,，最后還有些植物性的食物,，如黑芝麻、菌類,、桑葚干和紅棗,。但要注意，植物性的鐵形式吸收率遠低于動物性食物,；另外，進食鐵含量豐富食物時,，搭配富含維生素C的食物,，能促進鐵的吸收。
很多人談起補血,，必定想到紅棗,，其實紅棗的含鐵量只有豬肝的1/10，吸收率也較低,。在中醫(yī)藥典中,，紅棗有補中益氣，養(yǎng)血安神的功效,，我們建議日?？蛇m量吃，但不能依靠紅棗來糾正缺鐵性貧血,。
一般來說,，日常三餐都有50g~100g肉類，一周有1次動物血或動物肝腎25g~50g,，就可以滿足鐵的需要,。孕產期女性以及確診有缺鐵性貧血的人，每周再增加1次動物血或肝臟。注意補充含鐵食物食物中的鐵有兩種來源,，即肉類中的血紅蛋白鐵和蔬菜中的離子鐵,，即非血紅蛋白鐵。肉類,、魚類,、家禽中的鐵40%能被吸收；蛋類,、谷類,、硬果類、豆類和其他蔬菜中的鐵能被人體吸收的不到10%,，而菠菜中的鐵只能吸收2%左右,。因此，補鐵應以富含血紅蛋白鐵的肉類,、雞肉,、魚類等動物性食品；并應注意如何提高鐵的吸收率,，如注意葷素食品的搭配可提高鐵的吸收率,；經過發(fā)酵的糧食也能提高鐵的吸收率，如饅頭,、發(fā)糕等,。
增加維生素C攝入維生素C能促進蔬菜中非血紅蛋白鐵的吸收。若同時攝入富含維生素C的檸檬汁,、橘子汁和富含鐵的蔬菜,，就能使人體對蔬菜中鐵的吸收率增加2～3倍。同時補充鐵制劑,，也應和維生素C同時服用,。
注意選用富含葉酸及維生素B12的食物，綠葉蔬菜和水果中葉酸含量高,，補充葉酸可以糾正葉酸缺乏性貧血,，如青菜、香菜等,。還有動物肝臟,、腎臟，蛋類,，大白菜,，菠菜，菜花,，芹菜,，萵苣,，甜菜，蠶豆,，硬殼果類,，大豆類,，梨等,。
供給高蛋白飲食高蛋白飲食一方面可促進鐵的吸收，另一方面也是人體合成血紅蛋白所必需的物質,。糾正不良的飲食習慣,，長期偏食和素食的人,，要進行糾正，改變飲食習慣,，以保證鐵和各種營養(yǎng)的供給,。
不宜飲茶和咖啡限制含鞣酸高的食物，如咖啡中的咖啡因,，均能減少食物中鐵的吸收,。茶葉中的磷酸鹽和鞣酸也能與鐵結合成不易溶解的復合物，使鐵的吸收明顯減少,。因此,，在飲食中，特別是在食用補鐵飲食時,，不宜飲茶和咖啡,，更不能飲濃茶。
責任編輯：平小娜
