讓冬奧美食繼續(xù)閃耀舌尖
來(lái)源：北京晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2022-02-23 16:04:37
本屆冬奧會(huì)讓不少中國(guó)美食成為網(wǎng)紅,，“帶貨”效應(yīng)明顯,。據(jù)北京日?qǐng)?bào)客戶端報(bào)道，因?yàn)楣葠?ài)凌在比賽間隙吃韭菜合子，一度成為熱門話題,，北京一家老字號(hào)小吃店內(nèi)，韭菜合子成為爆品,，近日銷量翻倍,；一家外賣平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，韭菜合子外賣累計(jì)銷量同比增長(zhǎng)93%,。糖餅,、豆包、生煎包,、蜜三刀等傳統(tǒng)小吃通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)也快速出圈,。美味可口的中國(guó)美食，深得各國(guó)運(yùn)動(dòng)員喜愛(ài),，他們紛紛化身“奧運(yùn)吃播”,，為中國(guó)美食代言。風(fēng)趣的點(diǎn)評(píng),、幽默的視頻,，為冬奧生活增添了樂(lè)趣，也向世界展示了中國(guó)美食的魅力,。在頻頻出鏡的美食中,，有不少老北京小吃的身影。常見的韭菜合子,、糖餅,，能在冬奧會(huì)上大放異彩，印證了北京傳統(tǒng)小吃的“圈粉”實(shí)力,。相關(guān)店鋪線上線下銷量爆表,，無(wú)疑是傳統(tǒng)小吃借冬奧春風(fēng)煥發(fā)的新生機(jī)。
包括小吃在內(nèi)的傳統(tǒng)美食,，在技藝上經(jīng)過(guò)了世代傳承,，在口味上經(jīng)得起歲月檢驗(yàn)。不過(guò)，受到經(jīng)銷模式固化,、市場(chǎng)需求多變,、疫情防控升級(jí)等因素影響，一些老字號(hào)店鋪近年來(lái)遇到發(fā)展瓶頸,，有些還面臨虧損,。經(jīng)冬奧“帶貨”，不少小吃熱度大幅提升,，表明小吃市場(chǎng)具有巨大潛能,，面臨一次難能可貴的新機(jī)遇。一名網(wǎng)友表示,，扎堆去買韭菜合子,，就是“想嘗嘗被冠軍帶到天上飛一圈的韭菜合子有多好吃”。雖然是一句玩笑,，但既說(shuō)出了消費(fèi)者心中對(duì)優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員的喜愛(ài),、對(duì)冬奧的樸素情感，也說(shuō)出了消費(fèi)者對(duì)耳熟能詳?shù)膫鹘y(tǒng)小吃新的期待,。傳統(tǒng)小吃店不妨借此效應(yīng)好好琢磨,，如何把小吃背后的文化底蘊(yùn)與冬奧文化相結(jié)合，如何借助科技驅(qū)動(dòng)的即時(shí)零售服務(wù)模式拓寬銷售渠道,，進(jìn)一步提升品牌美譽(yù)度,，把爆火的人氣和驟增的客流保持下去，讓傳統(tǒng)美食蓬勃發(fā)展的步伐走得更穩(wěn)健,。
“冬奧帶貨”,，不僅讓北京老字號(hào)遇見新頂流，更會(huì)讓傳統(tǒng)飲食文化如虎添翼,。奧運(yùn)讓人人受益,，絕不是一句空談?？梢哉f(shuō),，北京冬奧帶火傳統(tǒng)美食，只是我們舉辦奧運(yùn)會(huì)獲得回報(bào)的一個(gè)小小縮影,。相信運(yùn)動(dòng)器械,、冬奧服裝、冰雪產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域,，都會(huì)迎來(lái)發(fā)展的新春天,。（辛音）
責(zé)任編輯：邢敏
