好品山東 | 濱州品牌引領(lǐng)健康食品新航向
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時(shí)間：2022-07-06 10:08:36
早餐吃個(gè)低糖蛋糕，午餐來份低脂的即食雞胸肉,，晚餐用低脂,、低卡的醬料烹飪一頓美味的健康料理……當(dāng)代年輕人健康飲食意識崛起，不僅格外注重身材管理,，還扛起了養(yǎng)生大旗,，他們的一日三餐更愿意選擇輕食等更健康的食物。細(xì)數(shù)如今各大輕食類排行榜,，你會發(fā)現(xiàn)很多耳熟能詳?shù)钠放?，其?shí)來自山東濱州。
“君子欲訥于言而敏于行,。” 山東人一直低調(diào)沉穩(wěn),、悶聲干大事,，山東企業(yè)的“隱形冠軍”數(shù)量位居全國第一。在健康食品領(lǐng)域,，山東企業(yè)也緊跟趨勢,。特別是濱州，多家健康食品企業(yè)在此扎根,，他們瞄準(zhǔn)當(dāng)代年輕人的飲食需求,，將齊魯大地的健康食材端向全國甚至全球年輕人的餐桌,。如今,，濱州被許多人稱為“中國健康輕食產(chǎn)業(yè)中心”。
濱州地處河三洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū),、 山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)兩個(gè)國家戰(zhàn)略區(qū)域的疊加地帶,，濕潤的季氣候和肥沃的土壤條件，為畜禽發(fā)育及作物生提供了得天獨(dú)厚的條件,。有了豐富的食材,，濱州人開始思考如何將它們變得更健康，更適合當(dāng)代年輕人的飲食需求,。
新一代健康食品在此扎根
如今95,、00后消費(fèi)者當(dāng)?shù)溃贻p一代已成為新的消費(fèi)主力,，他們對食品安全,、營養(yǎng)、健康的需求越來越高,，少油,、少鹽、少糖,、高纖維及高鈣的“輕食主義”概念漸漸盛行起來,。
在都市快節(jié)奏生活下，對于既想吃得健康又懶于動手的年輕人來說,，即食性強(qiáng)的健康食品無論在均衡營養(yǎng),、低熱量、低鹽還是便利性上,，都契合他們對合理膳食的需求,。
根據(jù)全球市場調(diào)研公司歐睿國際的報(bào)告，健康食品市場過去5年保持著7%的年均復(fù)合增長率高速發(fā)展,，預(yù)計(jì)到2024年市場整體規(guī)模將超過近1500億人民幣,。其中，長保質(zhì)期的健康肉類,、海鮮蔬果品類將占據(jù)整體市場份額的25%以上,。
在山東濱州,，一批新銳健康食品企業(yè)在即食健康輕食領(lǐng)域悄然崛起，他們堅(jiān)守本心,，把傳承與創(chuàng)新,、極致與簡單結(jié)合在一起，同時(shí)也將山東傳統(tǒng)食品品牌的匠心精神延續(xù)下來,，逐漸在健康輕食賽道撐起了半邊天,。
如今，在各大電商網(wǎng)絡(luò)平臺,，低脂肪的主食,、雞胸肉、果凍琳瑯滿目,，健康食品的品類越來越豐富,。其中，健康即食品牌鯊魚菲特,、健康輕食品牌林小生,、以及低糖健康糕點(diǎn)滿士福等都來自濱州，并憑借各自特色迅速走向全國,，成為山東新一代健康食品的代表,。
這些濱州品牌搶占先機(jī)
趁著風(fēng)口，大干快上,，是一眾健康食品生產(chǎn)企業(yè)的共同選擇,。
鯊魚菲特瞄準(zhǔn)了“大口吃肉”這件事，針對方便快捷的同時(shí)不過多增加身體負(fù)擔(dān)等問題,，2017年開始做即食雞胸肉,。
當(dāng)時(shí)，常溫即食雞胸肉屬于新品類,，國內(nèi)沒有能直接生產(chǎn)的工廠,，這成了鯊魚菲特早期面臨的難題。不過從某種程度上看,，這反而推動了其參與生產(chǎn)線搭建的過程,。目前，鯊魚菲特即食雞胸肉的供應(yīng)鏈主要分布于山東,，主管雞肉從養(yǎng)殖到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié),，布局全產(chǎn)業(yè)鏈。
到了生產(chǎn)環(huán)節(jié),，鯊魚菲特會對每一塊雞胸肉進(jìn)行去油脂處理,，100g包裝的雞胸肉中含有30.6g的高蛋白，一包雞胸肉相當(dāng)于5個(gè)雞蛋所含的蛋白質(zhì),。
用一款雞胸肉打天下,，鯊魚菲特僅用8個(gè)月就實(shí)現(xiàn)了月銷500萬,，16個(gè)月突破1000萬，26個(gè)月突破3000萬,，在即食雞胸肉品類遙遙領(lǐng)先,。如今，鯊魚菲特針對消費(fèi)者的一日三餐做了三大品類規(guī)劃：肉類蛋白,、米面主食和調(diào)味品,，基本覆蓋了大家日常的飲食。
和鯊魚菲特初期以一款雞胸肉打天下不同,，同樣成長于濱州的健康輕食品牌林小生,，自2020年誕生后將目光投向了多個(gè)品類：粗糧谷物、飽腹代餐,、蛋白補(bǔ)充,、低卡零食、輕食調(diào)味等,，推出了50%牛肉醬、低脂雞胸肉醬,、蕎麥面,、全麥雜糧煎餅等一系列食品，滿足年輕人的多元飲食需求,。
僅一年時(shí)間,，林小生便迅速吸引超過200萬用戶，品牌復(fù)購率達(dá)40%,。究其原因,，林小生針對年輕人的需求推出了多個(gè)業(yè)內(nèi)獨(dú)家研發(fā)新品。比如,，健身人群經(jīng)常抱怨減脂餐寡淡無味,，林小生就研發(fā)了市面上首款50%牛肉醬和低脂雞胸肉醬，讓吃香喝辣與輕食健康“和平共處”,。據(jù)了解,，為了讓醬料充滿肉粒的同時(shí)還能低脂、低卡,，林小生在半年內(nèi)做了近百次研發(fā)調(diào)整,，將山東人的匠心精神體現(xiàn)得淋漓盡致。
林小生創(chuàng)始人表示,，將依托濱州供應(yīng)鏈優(yōu)勢,，生產(chǎn)更多兼具創(chuàng)新與品質(zhì)的健康輕食，讓來自山東的健康食品受到全國更多年輕消費(fèi)者的喜愛,。
除了低脂,、低卡,，低糖同樣是許多消費(fèi)者的飲食追求，濱州同樣誕生了“低糖食品專家”,。從創(chuàng)立初期便秉承“低糖健康”理念的滿士福,，將產(chǎn)品聚焦于無蔗糖食品和低糖烘焙原料，推出了如馬卡龍?jiān)嘛?、綠豆冰糕,、牛軋?zhí)恰⒌包S酥等低糖甜點(diǎn),，讓糕點(diǎn)老少咸宜,。此外，滿士福推出的烘焙原料無糖面包粉,，受到了多家烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)和烹飪愛好者的喜愛,，成為控糖人群的不二之選。
對新銳健康食品而言,，想從全國無數(shù)品牌中實(shí)現(xiàn)突圍并不容易,，需要下足功夫。于是,，這些品牌想方設(shè)法在渠道平臺,、價(jià)格及生產(chǎn)策略和定位等上面尋找突破點(diǎn)，才得以讓他們在品質(zhì)過硬的基礎(chǔ)上,，迅速走出濱州,、走出山東、走向全國,。
比如在推廣渠道上,，鯊魚菲特選擇天貓、京東為核心陣地,，并請到彭昱暢代言,，品牌人氣迅速飆升，其旗艦店經(jīng)常登頂天貓生鮮肉類店鋪排行榜,。
林小生則在初期將重心放在了抖音上,，通過與楊瀾、吉杰等多位明星和美食達(dá)人聯(lián)動等方式矩陣式鋪貨,，快速“出圈”,，同時(shí)加大在天貓、京東,、拼多多等主流電商平臺的運(yùn)營力度,。
如今，鯊魚菲特、林小生,、滿士福這些濱州健康食品,，成功把握時(shí)代機(jī)遇，將產(chǎn)品端向了全國年輕人的餐桌,，在健康輕食領(lǐng)域撐起了半邊天,。
良好的環(huán)境，培育出了良心企業(yè),、良心產(chǎn)品,。濱州的新銳健康食品品牌們，通過滿足年輕消費(fèi)者的多元飲食需求,，不斷為全國甚至全球帶去“健康好品”,，讓消費(fèi)者買得放心，吃得健康,。
相信在不遠(yuǎn)的將來,，外地游客對山東特產(chǎn)的印象，不再只有德州扒雞,、東阿阿膠以及煎餅卷大蔥,，像鯊魚菲特、林小生,、滿士福等生產(chǎn)健康食品的“山東好品”,、濱州品牌，一定會走出山東,，走向更多年輕消費(fèi)者的餐桌。
責(zé)任編輯：封曉健
