腸胃病都是吃出來的,？辣椒喊冤,！
來源：北京青年報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2022-07-26 15:36:03
哪些食品對胃腸健康的損害最大？很多人不約而同想到了辛辣,，認(rèn)為吃了辣火鍋后總會肚子疼,。每次提到這個話題都有人不解,，“那為啥川渝地區(qū)居民胃癌發(fā)病率全國最低？”“為啥我們吃辛辣食品總會肚子疼,，他們的腸胃卻好似鐵打似的,？”所以辛辣究竟是不是腸胃健康的頭號殺手？別急,，今天,，北京協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科專家就來為您一文解惑,。這倆食物才是傷腸胃的“狠角色”
從食管、胃,，到小腸,、結(jié)腸……整個消化系統(tǒng)都覆蓋了一層黏膜，一旦受損就會帶來一系列問題,。例如,，胃部的黏膜損傷常帶來疼痛，而小腸,、結(jié)腸的損傷可能影響消化吸收功能,，引發(fā)大便出血等癥狀。黏膜損傷還可能引發(fā)慢性胃炎,、黏膜潰瘍,、急性腸胃炎等，長期損傷還會造成消化吸收不良,，導(dǎo)致一系列消化系統(tǒng)原發(fā)病變的加重,。
人體胃腸道黏膜具有自我修復(fù)力，川渝地區(qū)民眾的吃辣習(xí)慣是從小養(yǎng)成的,，黏膜的適應(yīng)和修復(fù)能力更強(qiáng),；而不習(xí)慣吃辣，或是長期不吃辣的人,，胃腸道黏膜一旦接觸到辛辣食品,，就可能感受到比較強(qiáng)的刺激，甚至?xí)p傷胃粘膜,。
可以說,，能吃辣的人胃腸道功能確實(shí)夠鐵。
其實(shí),，有兩類食品對胃腸道的損傷比辛辣更甚,。一是腌制食品，其含有的亞硝酸鹽或防腐劑成分易腐蝕消化道黏膜,，造成損傷,。同時(shí)還有致癌風(fēng)險(xiǎn)；二是酒精,，例如當(dāng)您喝完大酒,，兩三天后做個胃鏡，一定能看到明顯的消化道糜爛甚至淺潰瘍,。
情緒對消化道疾病的影響 別忽視
消化道疾病都是吃出來的嗎,？這話只說對了一半。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在引起消化道疾病發(fā)生的因素中,，飲食因素僅占30%至40%,，吃辣并不一定就會損傷胃腸道黏膜，且辣椒富含的辣椒素還有一定的抗癌和防癌作用,。
胃腸道疾病不完全是吃出來的病,，情緒對胃腸黏膜損傷的影響不亞于刺激性食物。我們對糜爛性胃炎患者開展了全國調(diào)查,，調(diào)查結(jié)果顯示,，30%至40%的病變是由于焦慮、緊張,、抑郁等情緒因素所致,。例如，當(dāng)我們長期處于封閉的環(huán)境,，就會感到焦慮、抑郁,，同時(shí),，當(dāng)下有些年輕人作息不規(guī)律，就經(jīng)常受到食欲不振,、腹脹等癥狀困擾,，有些患者甚至在就醫(yī)時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了胃出血或更嚴(yán)重的情況，這些都與黏膜損傷有關(guān),。
喝酒,、飲食不規(guī)律、精神壓力大是年輕人存在胃腸疾病的主要原因,，而老年人則不能忽視藥物的影響,。隨著冠心病、關(guān)節(jié)炎等慢病患者數(shù)量增加,，阿司匹林等一系列常見抗炎止痛藥品也會損傷胃腸黏膜,。中年人由于職場應(yīng)酬、精神壓力,、服用慢病藥物……漸漸成為了胃腸疾病的高發(fā)人群,。
近期，在中華醫(yī)學(xué)會消化病學(xué)分會的支持下,，我們發(fā)布了全國首個《胃腸道黏膜保護(hù)臨床專家共識》,。其中提出胃腸道黏膜免疫系統(tǒng)是一個獨(dú)立于系統(tǒng)性免疫的獨(dú)特免疫器官，能有效防止病原微生物入侵機(jī)體,，如同一扇天然“屏障”,，保護(hù)著胃腸道安全。而飲食不規(guī)律,、吃刺激性食物,、長期服用藥物,、精神緊張或情緒波動等，都會造成胃腸道黏膜損傷,。
胃疼,、惡心、食欲不振 我該怎么辦,？
我們的胃腸黏膜有一定的自我修復(fù)能力,，多數(shù)情況下可以逐漸自愈。一旦出現(xiàn)胃腸道不適癥狀,，如胃痛,、胃酸、胃脹,，可以到藥店購買一些如鋁碳酸鎂等黏膜保護(hù)劑進(jìn)行治療,，及時(shí)修復(fù)受損的胃黏膜。同時(shí),，注意調(diào)整飲食和作息,，以緩解不適癥狀。
如果通過服用黏膜保護(hù)劑,、調(diào)節(jié)飲食方式后仍然沒有改善,，這時(shí)應(yīng)就診治療，不要為重大疾病埋下隱患,。
每當(dāng)節(jié)假日過后,，都有不少人的胃腸功能經(jīng)歷了一番“磨難”，此時(shí)也是消化內(nèi)科的就診高峰期,。在此也提示大家,，節(jié)假日期間，我們應(yīng)該對腸胃更好一點(diǎn),，盡量按時(shí)規(guī)律飲食,，別讓腸胃“拼命加班”；節(jié)后應(yīng)注意調(diào)節(jié)作息,，平衡工作壓力,，讓胃腸功能恢復(fù)正常軌跡。愛吃辣的朋友可以適當(dāng)吃,，但要避免吃一些腌制類的辛辣食品,，吃辣時(shí)千萬別再喝大酒。
胃腸黏膜保護(hù)是一個“立體”的概念,，需要通過飲食,、情緒、生活習(xí)慣多方面共同調(diào)整。只有維護(hù)整個胃腸道黏膜的完整性,，才能避免疾病發(fā)生,，讓治療更規(guī)范、有效,。
文/李景南（北京協(xié)和醫(yī)院）
責(zé)任編輯：邢敏
