月餅既要吃得起也要吃得好
來源：北京青年報 發(fā)布時間：2022-09-08 15:59:51
臨近中秋,，月餅熱了起來,，有人已經(jīng)嘗鮮，有人準(zhǔn)備購買,。國家市場監(jiān)管總局9月6日發(fā)布通告,，近期,，市場監(jiān)管總局組織開展月餅專項監(jiān)督抽檢,，采取現(xiàn)場抽樣和網(wǎng)絡(luò)抽樣方式在全國隨機抽取月餅樣品506批次,，發(fā)現(xiàn)8批次樣品不合格，分別是2批次微生物污染,，4批次食品添加劑超限量使用和2批次質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo),。（相關(guān)報道見A9版）對于中國人來說,，美食從來不只是色香味,，還有著豐富的文化內(nèi)涵。“小餅如嚼月,，中有酥和飴”,，中秋是中國人最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，而月餅是中秋節(jié)的文化符號,，圓形或方形的外觀代表著團圓和收獲,。每到中秋之際，關(guān)于月餅的話題都會持續(xù)出圈,，今年也不例外,。細究種種關(guān)切，核心指向兩點,，一是吃得起,，二是吃得好。
所謂吃得起,，更多指向了過度包裝問題,。說起來這也是一個老問題了，不少商家大興買櫝還珠這一套,，把心思全用在了包裝上,。針對此種情況，國家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅,、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》,，提出要對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管，這也被稱為史上最嚴“瘦身令”,。
月到中秋分外明,。小小月餅，不僅寓意著團團圓圓,，還有著清風(fēng)明月的隱喻,，而當(dāng)月餅走向過度包裝，出現(xiàn)“豪華月餅”“天價月餅”時，這其實已經(jīng)忘記了出發(fā)時的樣子,，背離它本應(yīng)具有的意蘊,。天價月餅不僅沒有得到有效消費，還在一定程度上助長了攀比浪費等不良之風(fēng),。不過,，隨著監(jiān)管機制的進一步完善，尤其是社會認識的逐漸形成,，月餅“天價”的亂象將會得到有效遏制,。
所謂吃得好，主要是指健康安全問題,。在物質(zhì)匱乏年代,，月餅是許多人心中的美食。那個時候,，很多人家平時吃不到也吃不起,，只有到了中秋才能買幾塊；大人也舍不得吃,，往往更多的是留給孩子,，自然也不會在乎“營養(yǎng)過度”的問題。隨著時代的發(fā)展,，月餅的高糖高油高熱量問題得到越來越多的重視,，不少商家也相繼推出了少糖少油月餅，滿足大眾需求,。
吃得好不好關(guān)乎食品安全,，而月餅生產(chǎn)在這些年出現(xiàn)一些跌破底線的問題。從國家市場監(jiān)管總局通告來看,，有些商家因為各種原因,，已經(jīng)放棄了食品安全。像微生物污染,、食品添加劑超限量使用,、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)等問題，直接危害人體健康,，這已經(jīng)不只是在打擦邊球的行為,，而是嚴重違背了食品安全的法律法規(guī)。國家市場監(jiān)管總局通報的名單中還出現(xiàn)了一些知名企業(yè)乃至知名酒店的名字,，人們不禁要問,，問題月餅是孤例嗎？市場上其他月餅會不會也有問題,，是不是沒有查到,、沒有查出的就一定沒有問題呢,？當(dāng)商家把食品安全丟到一邊，不僅會迎來監(jiān)管的處罰,，還有可能引來消費者用腳投票的懲罰,。
文化自信是更基礎(chǔ)、更廣泛,、更深厚的自信,。傳統(tǒng)美食往往被賦予特殊的文化價值、情感內(nèi)涵和情感需求,，月餅更是如此,。小月餅有大文化，在公眾心中有大分量,，如果說月餅過度包裝不可取,，因其容易造成奢侈浪費和攀比腐敗，那么月餅不顧品質(zhì)更是不可為,，因其直接跌破了食品安全的底線,。月餅既要吃得起,，也要吃得好，這個要求一點也不高,，應(yīng)該得到滿足,。（毛建國）
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