阿克蘇蘋果：來自天山腳下的“糖心風暴”
來源：中國新聞網 發(fā)布時間：2022-11-22 09:39:18
中新社新疆阿克蘇11月22日電 題：阿克蘇蘋果：來自天山腳下的“糖心風暴”作者 茍繼鵬
四月開花,，五月坐果，至霜降前后,，經歷漫長生長期積淀糖分,，新疆阿克蘇地區(qū)的蘋果園里清香四溢。
“今年采摘季來得稍早，現(xiàn)已基本結束，眼下正值銷售旺季。”當?shù)毓r杜民超邊說邊將手中的蘋果切開,，只見果核處成琥珀色半透明狀，形似雪花,，正是著名的“冰糖心”,。
“阿克蘇蘋果的含糖度在18%以上，遠超普通蘋果的13%,。霜降前后,，歷經多次低溫自然霜凍，使得糖分在蘋果內部聚集,，氤氳成半透明的結晶狀,，就形成了‘冰糖心’。”據(jù)阿克蘇地區(qū)蘋果協(xié)會會長宋海波介紹,，糖心現(xiàn)象的形成多發(fā)生在成熟度較高的果實中,，富士蘋果是形成糖心最常見的果品之一，而阿克蘇蘋果正是富士蘋果的一種,。加之天然沙性土壤,、天山雪水灌溉、日照時間充足,、晝夜溫差大等獨特氣候條件,，阿克蘇蘋果形成糖心的概率遠高于其它蘋果。
新疆蘋果歷史悠久,?！洞筇莆饔蛴洝分刑岬?ldquo;阿耆尼國和屈支國出產的柰”，屈支國就在今阿克蘇地區(qū)庫車市附近,，“柰”即蘋果,。2017年，山東農業(yè)大學陳學森教授團隊在國際學術期刊《自然·通訊》(Nature Communications)上發(fā)表的研究成果顯示,，通過基因測序證實,，中國新疆野蘋果是世界栽培蘋果的起源。
自20世紀80年代起,，新疆多地開始大量種植蘋果樹,。阿克蘇蘋果更作為中國國家地理標志產品，入選《中歐地理標志協(xié)定》第二批保護名錄,。
“阿克蘇蘋果果形斜尖,、果面光滑細膩,，果肉甘甜多汁,，果核透明有糖心,，富含豐富的維生素C、纖維素,、果膠等,。”杜民超說，去年他家280畝果園產果840噸,，純收入約150萬元人民幣,。作為林果種植大戶，杜民超還成立了農業(yè)合作社,，帶領果農們一同致富,。
目前，阿克蘇地區(qū)約有2000多家電商,、1.5萬余人從事阿克蘇蘋果線上銷售,。就在不久前的“雙十一”網購節(jié)，阿克蘇蘋果更是當?shù)刂鞑ブ辈ж浀拿餍钱a品,。
“過去都是坐等收購商上門,，如今通過直播就能銷售一空。”阿克蘇市果農王三妹告訴記者,，從前每到蘋果成熟季,，都是等著經紀人來家里談價格，然后帶著客商來收購,。幾年前,，她注冊短視頻賬號嘗試直播賣蘋果，如今已有5萬多來自中國各地的粉絲,。
“這兩年我通過網絡直播平臺就能把家里的幾十噸蘋果銷售一空,，甚至還幫周圍鄰居銷售。”王三妹說,，今年她家承包的果園掛果面積40多畝,，蘋果產量近90噸，目前已通過線上售出30多噸,。
據(jù)宋海波介紹,，今年阿克蘇冰糖心蘋果的種植面積約51.3萬畝，掛果面積約48萬畝,，截至11月10日,，已累計采收蘋果約82萬噸，預估年產值逾40億元,。
如今,，阿克蘇蘋果已擁有從種植,、采摘，到冷藏保鮮,、包裝運輸,、精深加工、電商銷售等“一條龍”產業(yè)鏈,。由阿克蘇蘋果加工成的果干,、果汁、果醋等亦暢銷各地,。(完)
責任編輯：邢敏
