冬季調(diào)補好時機 你真的會吃阿膠嗎？
來源：北京晚報 發(fā)布時間：2022-12-20 11:22:25
自古民間就有秋冬滋補的習(xí)俗，貼秋膘,、吃藥膳,、中藥調(diào)理等抵御寒冬，并為來年打好物質(zhì)基礎(chǔ),。中醫(yī)講究天人合一,，順應(yīng)四季變化是保持健康的前提。俗話說,，春生夏長,、秋收冬藏，冬季天寒地凍,、萬物蟄伏,，人體隨著自然界的變化，一同歸于“閉藏”狀態(tài),，營養(yǎng)物質(zhì)易吸收,、不易外泄，因此冬季是補益的好時節(jié),。
與此同時,，中醫(yī)常講“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”,，無形之物為陽,，有形之物為陰，氣為陽而血為陰,。血虛屬于陰虛的一種,，因此冬季非常適合滋陰補血。今天我們就來聊一聊在冬季該如何正確補益,，真正實現(xiàn)“秋冬進補,，來年打虎”的目的,。
冬補重在滋陰補血,、補腎填精
對于身體比較健康的人群，可在日常飲食中試一試《傷寒論》中的當(dāng)歸生姜羊肉湯,，氣血雙補,，尤其適合體寒的人群，溫補又美味,，男女皆宜,，且羊肉可入脾腎兩經(jīng)，還能補腎,。從五行來看,，冬季屬水、對應(yīng)腎,，是最適合補腎填精的時節(jié),，可多吃一些黑色食物,，以及堅果根莖類食物，如黑豆,、桑葚,、黑芝麻、板栗,、核桃,、紅薯、馬鈴薯等都能起到補腎的效果,。
而身體已經(jīng)出現(xiàn)虛證的人群想要滋陰養(yǎng)血,，建議遵醫(yī)囑，通過中醫(yī)辨證論治,，服用中藥來補足身體的虧虛,。對于身體虧損較大的人來說，更適合用一些阿膠,，因為“草木無情,、血肉有情”，相比中草藥,，由驢皮炮制而成的阿膠滋陰補血的力量更強,。
阿膠早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，自古用于滋陰補血,。用于治療身體虛損的中藥湯劑中皆可加入阿膠,，加強補陰的作用，如出自《傷寒論》的名方黃連阿膠湯,，主治少陰病,，心中煩，不得臥,，邪火內(nèi)攻,，熱傷陰血，即可以治療由心火亢盛,、腎陰虧損引起的失眠等,。阿膠尤其常見于治療婦科病的組方中，如用于養(yǎng)血調(diào)經(jīng),、清熱止血的膠艾四物湯,。
清水膠與復(fù)方阿膠有何區(qū)別？
市面上能買到的阿膠種類很多,，我們該怎么選擇呢,？北京同仁堂第二中醫(yī)醫(yī)院專家門診副主任醫(yī)師端建剛表示，阿膠按成分可分為清水膠和藥膠，清水膠由驢皮單一成分炮制而成,，藥膠則是在驢皮的基礎(chǔ)上加入了多味中藥材,，組成一道復(fù)方。
例如,，北京同仁堂的永盛合阿膠正是一種藥膠,，成分中除了驢皮外，還加入了14味中藥材,，這其中大有學(xué)問,，可分為幾組來解析：
由當(dāng)歸、白芍,、川芎,、地黃/熟地黃組成的“四物湯”，這是中國古代有名的一道藥膳,，也是補血名方,；
具有滋陰作用的麥冬、玉竹,，使其滋陰補血的力量更強,，同時玉竹滋陰而不生濕，正適合在冬季服用,；
促進脾胃運化的“二陳湯”,，由陳皮、半夏,、茯苓,、甘草4味藥材組成，幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,，避免因阿膠性滋膩而出現(xiàn)消化不良的問題,，讓脾胃虛弱者也可進補；
具有理下焦之氣的白芷,、香附,，能夠幫助腎、膀胱,、大小腸等“下焦”部位加強代謝,，避免代謝不完全而產(chǎn)生“痰濕”,；
最后一味黃芪,，可為人體“提氣”，在滋陰的同時起到補氣的作用,。補氣血的名方“當(dāng)歸補血湯”正是由黃芪,、當(dāng)歸2味中藥組成的。
另外，市面上還有不少阿膠糕等小零食,，其中加入了大棗,、枸杞、核桃仁,、黑芝麻等具有滋陰補血,、補腎功效的藥食同源之物，且阿膠的含量較少,，不容易對脾胃產(chǎn)生負擔(dān),。對于身體比較健康的人群，可以作為日常補益所用,，對于身體虛證較為明顯的人群則是不夠的,，建議遵醫(yī)囑做更有針對性的調(diào)補。
為什么滋陰補血亦需補氣,？
我們剛剛提到永盛合阿膠,，這一復(fù)方中有一味補氣藥黃芪，而食療藥膳中往往也是氣血雙補的配伍,。那么問題來了,，為什么我們在滋陰補血的同時還需要補氣呢？
中醫(yī)常講“氣為血之帥,，血為氣之母”,，氣血兩者相輔相成、缺一不可,?？梢哉f，氣是血的統(tǒng)帥,，能生血,、行血、攝血,。所謂氣能生血,，指的是氣足則血足，長期的較重的氣虛也會引起血虛,；所謂氣能行血,，顧名思義，氣運行正常,，血才能通暢,，否則會出現(xiàn)氣滯血瘀的情況；所謂氣能攝血,，也是固血的意思,，例如氣虛的女性往往容易出現(xiàn)月經(jīng)量大甚至崩漏的問題,，氣虛若得不到解決，久而久之便會血虛,，出現(xiàn)貧血癥狀,。
這個道理在補益上也是一樣，補氣藥作為補血藥的統(tǒng)帥,，可以率領(lǐng),、推動補血藥的吸收和運化，因為補血藥本身偏靜,，尤其是能補到腎精這個身體根基的阿膠,，藥性厚重，非此不能夯實地基,，所以更需要補氣藥的“點化”,。
對此，中醫(yī)還有“孤陰不生,、獨陽不長”的說法,，因此在進補中要“陰中求陽、陽中求陰”,。這是什么意思呢,？也就是說氣虛、陽虛體質(zhì)的人不能一味地只補陽,，也需要在方子中加幾味滋陰的藥,，否則容易出現(xiàn)“燒干鍋”的現(xiàn)象，人會受不了,；而陰虛體質(zhì)的人同理,，單用補陰的藥容易滋膩助濕，影響脾胃功能,。 （文/汪盈）
責(zé)任編輯：邢敏
