韭菜中農(nóng)藥殺菌劑殘留限量為何調(diào)高
來源：北京青年報 發(fā)布時間：2023-04-04 10:14:47
經(jīng)國家農(nóng)藥殘留標準審評委員會,、食品安全國家標準審評委員會技術總師會議及秘書長會議審查通過,，從今年5月11日起，我國對韭菜中腐霉利殘留限量的強制性食品安全國家標準從0.2毫克/千克調(diào)整為5毫克/千克,，相當于標準“放寬”,。此舉引起了網(wǎng)民關注：標準調(diào)整后韭菜的食用安全能否得到保障？對此,，國家農(nóng)藥殘留標準審評委員會相關負責人就此進行了回應,。
該負責人表示，腐霉利是一種低毒殺菌劑,，全球廣泛用來防治蔬菜,、水果等作物的灰霉病、菌核病,、黑星病等病害,，在韭菜、油菜,、番茄,、黃瓜、葡萄等多種作物上登記使用,。腐霉利急性毒性低,，大鼠急性經(jīng)口半致死量(LD50)大于5000毫克/千克，按農(nóng)藥毒性分級標準,，WHO判定為“未顯示出急性毒性”,。我國農(nóng)藥登記機構綜合判定為“低毒”，無致畸,、致癌,、致突變作用。
據(jù)北京青年報記者了解,，我國從1993年批準腐霉利在韭菜上登記使用,，并于2005年確定了殘留限量0.2毫克/千克的標準，那為什么如今要做出修改呢,？據(jù)了解,，1993年我國批準腐霉利在韭菜上登記使用時，風險評估科研基礎還較薄弱,，一直沒有制定韭菜中腐霉利殘留限量標準,。本世紀初，由于缺乏農(nóng)藥殘留試驗數(shù)據(jù),，我國在制定農(nóng)藥殘留限量標準時,，將國際食品法典(CAC)相關標準作為參考依據(jù)。但因CAC沒有韭菜中腐霉利殘留限量標準,，當時引用了CAC洋蔥中腐霉利殘留限量標準0.2毫克/千克,，作為我國韭菜中腐霉利殘留限量標準,，并于2005年發(fā)布，一直沿用至今,。
這位負責人介紹,，按照“最嚴謹?shù)臉藴?rdquo;要求，考慮到原標準引用的是洋蔥而不是韭菜的限量,，2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動韭菜中腐霉利殘留限量標準修訂工作,。在連續(xù)兩年四個韭菜主產(chǎn)區(qū)開展農(nóng)藥殘留試驗的基礎上，結合中國膳食消費數(shù)據(jù)和腐霉利毒理學數(shù)據(jù),，經(jīng)過風險評估得出,，腐霉利殘留量在30毫克/千克以內(nèi)的韭菜是可安全食用的。同時,，考慮到美國等西方國家沒有食用韭菜的習慣,，美國未制定相關限量；與我國膳食結構相近的日本,、韓國韭菜中腐霉利的殘留限量均為5毫克/千克,，將韭菜中腐霉利的殘留限量標準調(diào)整為5毫克/千克。
該限量標準在廣泛征求社會意見,、有關部門意見和向世界貿(mào)易組織(WTO)成員通報的基礎上,，經(jīng)國家農(nóng)藥殘留標準審評委員會、食品安全國家標準審評委員會技術總師會議及秘書長會議審查通過,，由國家衛(wèi)生健康委,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和市場監(jiān)管總局于2022年11月11日發(fā)布，將于2023年5月11日起實施,。
對于標準調(diào)整后食用韭菜的安全問題,，這位負責人表示，總的來說,，韭菜中腐霉利殘留限量標準修訂程序規(guī)范,、數(shù)據(jù)充分,、方法嚴謹,，能夠有效保障消費者食用安全。對于保障韭菜的質(zhì)量安全,，關鍵是標準要實施落地,，確保生產(chǎn)出來的韭菜符合限量標準。此次在修訂殘留限量標準時,，也同步修訂了農(nóng)藥標簽,，將腐霉利在韭菜上每茬的施藥次數(shù)從兩次變更為一次，強化用藥指導,，從嚴規(guī)范用藥行為,。通過嚴格按標生產(chǎn),，保障老百姓食用韭菜安全。（文/本報記者 張欽）
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