嘗鮮！嶗山大棚茶開采 今年價(jià)格更親民 線下遇冷轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上
來源：半島都市報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2023-04-13 14:45:34
從3月5日起,，嶗山的大棚茶就已開始采摘,，趕在清明節(jié)前上市……3月29日，記者在嶗山王哥莊社區(qū)探訪了解到,，由于線下客流減少,，實(shí)體店里的銷售比較冷清，價(jià)格也下降了不少,。許多茶商開始著力發(fā)展線上,，通過微信群、直播等方式引流,，隨著快遞運(yùn)力逐漸恢復(fù),，線上訂單開始火爆，有些茶商的線上訂單甚至翻番,。
大棚茶葉開始采摘,，今年價(jià)格更親民
近期，島城的氣溫波動(dòng)較大,，大田里的茶樹還未長(zhǎng)出嫩芽,。由于大棚里溫度較高，從3月初就已經(jīng)開始進(jìn)行采摘了,。
記者在嶗茗坊茶場(chǎng)看到,，大棚里的溫度在20℃左右,，工人們正在進(jìn)行采摘茶葉。茶場(chǎng)的負(fù)責(zé)人蘇先生說,，他們家種植了5個(gè)大棚,，總面積5畝地左右。大棚茶主要是趕在清明節(jié)之前上市,，這個(gè)時(shí)候大田里的茶葉還沒有開始采摘,，很多人為了嘗鮮紛紛進(jìn)行采購。
采摘以純手工為主,，采摘時(shí)間從早晨五六點(diǎn)鐘開始,，都是帶著露水。為了保證質(zhì)量,，茶葉都是根據(jù)“一芽一葉”的標(biāo)準(zhǔn)來采摘,，這樣能最好的保證口感。
采摘完成以后,，首先需要對(duì)鮮茶葉進(jìn)行晾曬,，晾曬四五個(gè)小時(shí)后，就可以進(jìn)行殺青?，F(xiàn)在有些農(nóng)戶使用機(jī)器,，他們都是選擇手工炒茶。溫度大概達(dá)到200℃左右,，具體火候都是根據(jù)茶藝師的經(jīng)驗(yàn)來判斷,。殺青之后，茶葉就需要制造出造型,?；爻焙笤俸娓梢淮尉涂梢园b了。
明前茶由于稀缺,，所以價(jià)格也要高一些,。制成的茶葉，往年一斤能賣800到1000元,。今年由于各方面原因的影響,，實(shí)體店銷路下來了，價(jià)格也降低了不少,。目前,，他們批發(fā)價(jià)格500到600元左右。不過,，大棚茶的價(jià)格以清明節(jié)為分水嶺，過了清明節(jié)后價(jià)格會(huì)大幅下降,，尤其是大田茶上市以后,，大棚茶一斤能賣到300~400元左右,。隨著茶葉產(chǎn)量越來越多，價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步下降,。
據(jù)介紹,，北方的明前茶以大棚茶居多，嶗山上的大田茶要等到四月中旬前后,，由于近期氣溫波動(dòng)大,，可能會(huì)稍微往后延一些。嶗山頭茬大田茶產(chǎn)量低,，價(jià)格也很高,，每斤能賣到4000到5000元。不過,，隨著茶葉的大量上市,，茶葉價(jià)格也會(huì)迅速回落。
客流量減少,，實(shí)體店茶商欲轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上
“線下銷售依賴客流量跟傳統(tǒng)客戶,，但今年都受到了挺大影響，”在市南區(qū)開了一家茶店的紀(jì)先生說,，他依托茶葉采摘園已經(jīng)開店3年了,，沒有選擇線上銷售，線下主要依靠流動(dòng)客源,、固定的老客戶以及朋友的支持,。
紀(jì)先生說，有些人路過茶葉店的時(shí)候,，就想過去看看,，順帶買一點(diǎn)茶葉，今年這樣的客戶減少了很多,，幾乎是沒有,。而傳統(tǒng)的老客戶，今年需要的量也減少了很多,。
到清明節(jié)前主要是賣明前茶,，這個(gè)時(shí)間茶葉產(chǎn)量少，屬于稀缺狀態(tài),。往年進(jìn)了茶葉根本不愁賣,，往往還沒采摘就有客戶搶著下訂單。作為茶商還是比較幸福的,，坐在店里等著下訂單就可以
過了清明節(jié),，明前茶的價(jià)格會(huì)下降很多。最近青島疫情防控一路向好,，但是訂單量跟往年相比要少很多,。為了能賣個(gè)好價(jià)格,，他們今年選擇主動(dòng)走出去，跟一些老客戶對(duì)接,，先贈(zèng)送一點(diǎn)茶葉讓對(duì)方嘗一嘗,，盡快拓寬銷路。
“我們也在嘗試轉(zhuǎn)型,，通過線上增加更多的客戶,，”紀(jì)先生說，但是由于缺乏新媒體的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),，沒有辦法快速吸粉,，如果花錢引流量的話，費(fèi)用可能比經(jīng)營(yíng)實(shí)體店更高,。因此,，他們也正在研究新媒體的運(yùn)營(yíng)策略，希望能夠盡快擴(kuò)寬市場(chǎng),，從而有更好的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。
線上講茶吸粉，訂單比常年翻倍
早在2014年,，李峰就將賣茶的重點(diǎn)放在了微信群以及短視頻,、直播這方面。李峰說,，她從事賣茶已經(jīng)20多年的時(shí)間,，慢慢有了自己的一批老客戶。在茶店里面對(duì)面交流,，反而更浪費(fèi)時(shí)間,。于是，她就建了20多個(gè)微信群,、注冊(cè)短視頻以及直播賬號(hào),，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售。
“有時(shí)候危機(jī)里,，也藏著更大的機(jī)遇,。”李峰說，由于疫情原因很多人都在家辦公,，一些地方快遞物流也沒法送達(dá),，這個(gè)茶葉的銷售帶來了很大的影響。不過,，她卻認(rèn)為這里邊存在著更大的機(jī)遇,。
李峰說，之前大家都為了工作奔波,，沒有時(shí)間來品茶,，現(xiàn)在茶葉的需求反而更大,。于是，她把銷售方向重點(diǎn)放在了線上,。她經(jīng)常到茶場(chǎng)里，通過視頻的方式,，講述茶葉是如何從采摘,、炒熟到最后成品的，同時(shí)分享茶文化知識(shí),。自己制作的這些短視頻,，得到了很多人的認(rèn)可。
之前,，網(wǎng)上每天能有30單左右,，現(xiàn)在差不多有60單。李峰說,，很多人看了短視頻以后都發(fā)微信,，先訂購一點(diǎn)。隨著近期快遞運(yùn)力的恢復(fù),，訂購的客戶也越來越多,。而有些客戶因?yàn)榭爝f原因無法送達(dá)，也表示快遞恢復(fù)以后,，讓她第一時(shí)間把茶葉給寄過去,。
大田茶得四月中旬，“雨”前茶能賣到2萬一斤
隨后,，記者采訪了青島茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng),、中國制茶大師匡新?？飼?huì)長(zhǎng)介紹說,，根據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，嶗山茶種植面積總產(chǎn)2.1萬畝左右,，產(chǎn)量1500噸左右,。
匡會(huì)長(zhǎng)介紹，明前茶主要是針對(duì)大棚茶葉,，嶗山種植的茶葉采摘要等到4月中旬,，頭茬春茶才開始采摘。這個(gè)時(shí)候的嶗山茶,，也是最好的,。青島嶗山茶一般以“谷雨”節(jié)氣為界，“雨”前茶的價(jià)格比較高,，像他們“曉陽春”嶗山茶,，只做春茶,。有機(jī)茶場(chǎng)一畝地一年才產(chǎn)30斤左右的茶葉。由于品質(zhì)較高,，“雨”前茶能賣到1.5萬到2萬元一斤,。
不過，今年受疫情影響,，客流量相比往年減少,。茶場(chǎng)里的工作人員，他們也是安排盡量分開工作,，定時(shí)進(jìn)行核酸檢測(cè),，做好疫情防控措施。同時(shí),，針對(duì)實(shí)體店銷路遇冷的挑戰(zhàn),，他們開始大力發(fā)展線上營(yíng)銷。目前,，他們也在抖音等平臺(tái)開設(shè)了新媒體賬號(hào),，講解茶文化以及自己茶園的種植以及炒茶的過程，通過線上渠道打開銷路,。
責(zé)任編輯：周曉晴
