拼經(jīng)濟(jì)進(jìn)行時(shí) | “智慧大腦”炒香諸城預(yù)制菜
來(lái)源：濰坊日?qǐng)?bào) 發(fā)布時(shí)間：2023-08-06 07:10:56
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 走進(jìn)位于諸城市的山東惠發(fā)食品股份有限公司生產(chǎn)控制車(chē)間，可以清晰地看到生產(chǎn)線的實(shí)時(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù)和機(jī)器運(yùn)行狀態(tài),，對(duì)原料從進(jìn)廠、加工,、入庫(kù)、出庫(kù)進(jìn)行全方位,、數(shù)字化監(jiān)控。
“以前要人工加料,、封裝,，現(xiàn)在全部實(shí)現(xiàn)了智能化、自動(dòng)化,。”該公司研發(fā)部經(jīng)理杜秀麗介紹,。
山東惠發(fā)食品股份有限公司是諸城市預(yù)制菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)之一，近日,，該公司和浪潮集團(tuán)合作共同成立線上惠農(nóng)云公司,，通過(guò)數(shù)字化平臺(tái)搭建，制定研發(fā),、生產(chǎn),、物流、營(yíng)養(yǎng)等全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn),，賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí),。
山東惠發(fā)食品股份有限公司全自動(dòng)生產(chǎn)線。
山東得利斯食品股份有限公司則加快了高檔預(yù)制菜新項(xiàng)目的建設(shè),，走高質(zhì)量發(fā)展之路,。目前,，得利斯投資5億元建設(shè)的10萬(wàn)噸預(yù)制菜智能智造項(xiàng)目一期已經(jīng)建成，二期項(xiàng)目計(jì)劃今年11月建成投產(chǎn),。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)融合了生產(chǎn),、加工、銷(xiāo)售,、配送等各環(huán)節(jié),，為加快打造從種養(yǎng)加工到餐飲終端的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)模式，諸城市率先成立了山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,。近期,，城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)發(fā)布暨促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)議在諸城市召開(kāi)，為當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新機(jī)遇,。
近年來(lái),，諸城市把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)突破口,。去年,，諸城健康食品及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群入選2022年度山東省特色產(chǎn)業(yè)集群名單，成為山東唯一的預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)集群,。
為促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，該市專(zhuān)門(mén)成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)《支持預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十二條政策措施》,，加大產(chǎn)業(yè)支持力度,。開(kāi)展優(yōu)質(zhì)企業(yè)梯次培育行動(dòng)，實(shí)施預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“鏈長(zhǎng)制”計(jì)劃,，落實(shí)“一事一議”,、要素支持、技改獎(jiǎng)補(bǔ)等扶持政策,，帶動(dòng)中小企業(yè)加快發(fā)展,。
目前，諸城培育起食品及農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)771家,、預(yù)制菜加工企業(yè)556家,，產(chǎn)品涵蓋8大菜系、400余個(gè)種類(lèi),、1200余個(gè)品種,，年綜合加工能力600萬(wàn)噸，成為全國(guó)最大的速凍肉丸生產(chǎn)基地,，低溫肉制品,、速凍調(diào)理品市場(chǎng)占有率全國(guó)第一。
山東惠發(fā)食品股份有限公司生產(chǎn)的預(yù)制菜-番茄燉牛腩,。
圍繞預(yù)制菜加工,，該市與110家科研機(jī)構(gòu),、協(xié)會(huì)平臺(tái)及企業(yè)建立聯(lián)系，在產(chǎn)品研發(fā),、質(zhì)量控制、智能化加工和冷鏈配送等環(huán)節(jié)開(kāi)展合作,，實(shí)現(xiàn)校政企協(xié)作發(fā)展,。
同時(shí),，諸城依托全國(guó)畜禽屠宰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中心等平臺(tái)，加快建立“生產(chǎn)基地+冷藏收儲(chǔ)+預(yù)制加工+冷鏈配送”全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,，引導(dǎo)食品企業(yè)參與制修訂和使用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)53個(gè),。多家企業(yè)參與起草全國(guó)首個(gè)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制菜通用設(shè)計(jì)實(shí)施指南》。
該市還依托龍頭企業(yè)打造潤(rùn)農(nóng)健康食材供應(yīng)鏈平臺(tái),，組建“農(nóng)業(yè)基地+加工物流+中央廚房+智慧餐飲”的利益共同體，在北京,、天津等地設(shè)立500多個(gè)智慧餐飲終端,。開(kāi)辟“線上引流+實(shí)體消費(fèi)”新模式，產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)120多個(gè)城市,，出口30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 李國(guó)棟/文圖
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