濰坊日報社濰坊融媒訊 人間煙火處,，年味漸濃時,。一塊軟糯可口的年糕，是我們對新年最傳統(tǒng),、最深刻的味覺記憶,。都說過年最幸福的事莫過于春節(jié)前備年貨的這段時間，隨著年越來越近,，期待感也越來越強,。農(nóng)歷龍年即將到來，人們也開始忙著蒸年糕迎接新年,。“蒸年糕年年高,，希望新的一年越來越好。”1月27日，家住奎文區(qū)的付女士說,。
剛出鍋的年糕
1月27日一早,，付女士就開始做準備工作。她準備了糯米面,、黃米面,，準備蒸兩種年糕。“蒸上年糕,，感覺年就真的來了。”付女士告訴記者,。年糕剛剛出鍋,，她的女兒小花朵便迫不及待吃上一個。
小花朵在吃年糕,。
年糕又稱年年糕,，與“年年高”諧音，寓意人們的工作和生活一年比一年好,。在濰坊,，年糕是春節(jié)必備，家家戶戶都有春節(jié)前蒸年糕的習俗,，當蒸年糕的香味從熱氣騰騰的蒸屜里飄出來,，就拉開了過年的帷幕。
在濰坊,，常見的年糕有兩種,，一種是用糯米面做的白色年糕，一種是用黃米面做的黃色年糕,。配好的粉面用適量的水拌勻,，然后慢慢地揉細，以保證蒸年糕軟糯可口,。
剛出鍋的年糕
其實,，蒸年糕、吃年糕并不稀罕,，稀罕的是無論物質(zhì)匱乏的年代,，還是各種美食鋪天蓋地的現(xiàn)在，一代又一代保留著蒸年糕的習俗,，吃一口軟糯香甜的年糕,，似乎又回到了小時候，大人們一起蒸年糕,，小孩們一起玩樂,，成為春節(jié)前最熱鬧的日子。
年糕，不僅僅是一種節(jié)日美食,，更為人們帶來新一年的美好期待,。
濰坊日報社全媒體記者: 常方方/文圖
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