自古以來(lái)人參都被視為名貴藥材,，它同時(shí)還有著延年益壽、如意健康的寓意,。因此,，人參,、西洋參也順理成章地成為過(guò)年孝敬長(zhǎng)輩、親朋互贈(zèng)的滋補(bǔ)節(jié)禮,。不過(guò),，這兩種明星補(bǔ)品雖都有補(bǔ)氣的作用，但它們?cè)谒幮院凸π线€是有很大區(qū)別的,，且不是所有人都適用,。今天，藥師就來(lái)幫大家分析一下,，節(jié)日期間收到的高端滋補(bǔ)品該如何吃,。
體質(zhì)不同 補(bǔ)氣別選錯(cuò)參
人參為五加科植物人參的根，主要產(chǎn)地在我國(guó)的吉林省和朝鮮北部,，根據(jù)人參的不同加工炮制工藝,，有白參和紅參之分。
西洋參又稱花旗參,，為五加科植物西洋參的根,，主產(chǎn)于北美洲的美國(guó)、加拿大,，我國(guó)在上世紀(jì)70年代開始引種西洋參,。
兩種藥材來(lái)源于同科同屬、親緣關(guān)系相近的兩種植物,，在化學(xué)成分上及藥理作用性質(zhì)頗多類似,。但兩種藥物在藥性和功效上具有很大的區(qū)別,。
人參性微溫，味甘而微苦,，為補(bǔ)氣要藥,。具有大補(bǔ)元?dú)狻?qiáng)心固脫,、補(bǔ)脾益肺,、安神生津的功效；西洋參性涼,，味甘,，具有補(bǔ)肺陰、清火,、養(yǎng)胃生津的功效,。兩藥味均甘，甘能益氣生津,，這是它們的相同之處,。
不同之處在于，西洋參性涼,，涼能清熱,，甘涼相合，既能清熱養(yǎng)陰,，又能生津止渴,；人參偏溫，且味較苦,，溫能補(bǔ)陽(yáng)散寒,，苦能燥濕，有助陽(yáng)作用,；西洋參補(bǔ)氣,，偏于養(yǎng)陰；人參補(bǔ)氣,，偏于助陽(yáng),；人參補(bǔ)氣之力勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又高于人參,。
劃重點(diǎn) 故陰虛體質(zhì)的人,，患有氣虛證時(shí)，最好用西洋參,；身體素質(zhì)偏于虛寒的,，患有氣虛證時(shí)，應(yīng)選用人參。
護(hù)心抗癌 功效各有優(yōu)勢(shì)
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),，人參與西洋參藥理作用極為廣泛,，涉及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng),、消化系統(tǒng),、免疫系統(tǒng)、抗應(yīng)激,、抗腫瘤及代謝等多方面。由于人參與西洋參所含成分相似,，均含有人參皂苷和多糖等有效成分,，但含量及比例各有不同，而且各有特征性成分,，這些差別導(dǎo)致了西洋參與人參的藥用差異,。
保護(hù)心血管 西洋參和人參都具有對(duì)心血管的保護(hù)作用。它們含有的人參皂苷有似強(qiáng)心苷的作用,，能夠增加心肌收縮力,，升高血壓；增加心肌供氧和提高心肌工作效率,。
西洋參除了具有與人參相同的皂苷所發(fā)揮的作用外,，所含有的特征性成分假人參皂苷F11對(duì)心功能具有正性肌力作用，表現(xiàn)為心臟的保護(hù)作用,。同時(shí),，西洋參還有一定的降壓作用，尤其以舒張壓更為明顯,。
降糖降脂 人參和西洋參二者均可參與糖代謝和調(diào)整脂質(zhì)代謝,。西洋參降血脂的作用強(qiáng)于人參，而人參降血糖的作用明顯高于西洋參,。
人參皂苷還能增強(qiáng)消化,、吸收功能，提高胃蛋白酶活性,，保護(hù)胃腸細(xì)胞,，改善脾虛癥狀。這些都證明了人參具有補(bǔ)脾益肺,、大補(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?/p>
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 人參和西洋參中還含有多糖類成分,。人參多糖對(duì)機(jī)體的免疫功能、造血功能以及在抗腫瘤,、抗肝損傷及降血糖等方面均有較為肯定的藥理學(xué)作用,。西洋參多糖也具有增強(qiáng)免疫功能、抗腫瘤及抗氧化等作用,。
其他功能 人參對(duì)中樞神經(jīng)具有雙相調(diào)節(jié)作用,，人參皂苷既能興奮中樞神經(jīng),，可以抗疲勞，也有鎮(zhèn)靜作用,，對(duì)抗緊張狀態(tài),，但其興奮作用較強(qiáng)。人參還具有改善認(rèn)知功能障礙的作用,，提高短時(shí)間學(xué)習(xí)記憶能力,，減輕腦缺血再灌注損傷，保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞不被損害,。
而西洋參的中樞興奮作用較弱,，主要是抑制作用，鎮(zhèn)靜作用較為突出,。
再好的補(bǔ)品 服用也有禁忌
人參 人參補(bǔ)氣,、補(bǔ)血、祛濕,、補(bǔ)陽(yáng),，功效良多，但并不是人人能服用的保健品,。高血壓患者慎用,，健康人群及青少年不宜進(jìn)補(bǔ)，青少年進(jìn)補(bǔ)易引起性早熟及雌激素樣作用,。
此外,，切記不可大量服用，否則可誘發(fā)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮,，出現(xiàn)類似皮質(zhì)類固醇中毒癥狀,，過(guò)量人參皂苷能抑制肝細(xì)胞增殖，引起肝細(xì)胞損傷,，對(duì)肝細(xì)胞可能存在直接的毒副作用,。
需要注意的是，實(shí)證,、熱證,、濕熱內(nèi)盛而正氣不虛者忌服。陰虛干咳,、吐血者須慎用,。
西洋參 人參這么“生猛”，相對(duì)“好脾氣”的西洋參就能隨便用嗎,？當(dāng)然不成,。盡管西洋參藥性較平和，但服用不當(dāng)也能引起不良反應(yīng)。
不宜用西洋參的人包括：陽(yáng)氣不足,、感受表邪,，濕熱未盡者；中陽(yáng)衰微,、胃有寒濕或體質(zhì)虛寒者,，表現(xiàn)為面色蒼白、面浮肢腫,、畏寒怕冷,、心跳緩慢、食欲不振,、惡心嘔吐,、腹痛腹脹、大便溏薄,、舌苔白膩；男子陽(yáng)痿,、早泄,、滑精、遺精者,；女子痛經(jīng),、閉經(jīng)、白帶稀薄多如水,、性欲淡漠者,；小兒發(fā)育遲緩、消化不良者,；感冒咳嗽或急性感染有濕熱癥者,。
多知道點(diǎn)
一參五“吃” 服用方法看過(guò)來(lái)
切片含服或研末吞服 參切成薄片，每日兩次,，每次取2片放入口中含服,，至淡而無(wú)味時(shí)咀嚼服渣?；?qū)⒀谐杉?xì)末,，每日服1次，每次2～3克,， 用溫水吞服,。
泡茶飲用 把參切成薄片，每次3～6克,，置于茶杯或保暖杯中,，用開水浸泡代茶飲。一般可連泡數(shù)次，待味變淡后嚼食之,。
煎服 將參單味水煎,，每日3～10克，文火久煎,，分次服或與其他煎好的藥汁兌服,。
泡酒飲用 取參 30 克切片，投入白酒1000 毫升中,，密封浸泡 10 日后飲用,，每次 25毫升，每日兩次,。
藥膳 可以用參與雞,、鴨、鵝,、山藥,、百合等放入砂鍋中文火燉透，參,、肉,、湯一并食用。
敲黑板
進(jìn)補(bǔ)期間別吃這些食物
服用人參或西洋參期間,，不宜食用黑豆,、茶葉、咖啡,、蘿卜,、葡萄等含有鞣酸物質(zhì)的食物，因?yàn)轺匪崮芘c人參或西洋參的有效成分結(jié)合,，使其吸收下降,。
不論是人參還是西洋參都不宜久服，應(yīng)該在自己感覺(jué)乏力時(shí)適量服用,，切記不可長(zhǎng)年服用,。目前市場(chǎng)上品類繁多的人參、西洋參保健食品,，在選擇時(shí)要充分注意到不同產(chǎn)品的適用人群及注意事項(xiàng),，選取合適的保健品才能夠充分發(fā)揮其對(duì)人體的保健功效。
文/尼富苓（北京佑安醫(yī)院）
責(zé)任編輯：邢敏
