一進(jìn)入三伏天,，很多人就會受到“苦夏”的困擾,，倦怠乏力,，食欲不振,。此時，適當(dāng)吃些苦味食物,，可以起到解熱祛暑,、消除疲勞等作用。哪些苦味食物既營養(yǎng)又健康,？哪些苦味食物可能存在健康隱患,？為此，人民網(wǎng)采訪了溫州市中醫(yī)院消化內(nèi)科副主任中醫(yī)師何璠。
何璠介紹,，中醫(yī)認(rèn)為,，夏季屬火，與五臟的心相應(yīng),，炎熱的夏季不少人有心煩,、便秘、尿黃,、口舌生瘡等心火熾盛的表現(xiàn),。苦味入心,，能泄,、能燥，具有清熱,、通便,、降氣、燥濕的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，苦味食物如苦瓜、苦菊,、芹菜,、萵筍等所含的生物堿因具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán),、舒張血管等藥理作用,，是夏季天然養(yǎng)生品。
“苦味食物雖好,，但也要注意用量,，一周吃2至3次即可。”何璠解釋,，過于寒涼的食材雖然能清火，卻容易傷及脾胃,，很多人在不清楚身體條件時盲目“吃苦”,，苦寒?dāng)∥福瑫鹗秤徽?、腹瀉等一系列癥狀,，所以不是人人都適合在夏季“吃苦”。經(jīng)期女性,、體質(zhì)差的人群,、脾胃虛寒的人群更應(yīng)謹(jǐn)慎“吃苦”。
何璠提醒,，絲瓜,、甜瓜,、黃瓜等葫蘆科的瓜類蔬果，在特殊的條件下,，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)葫蘆素（堿糖甙毒素）,，吃到嘴里會有苦味。人體誤食葫蘆素后,，可發(fā)生上吐下瀉,、毛發(fā)脫落的癥狀，還可能伴有消化道出血,、肝腎功能損害等情況,。因此，若吃絲瓜,、甜瓜、黃瓜等蔬果時有苦味,，記得及時漱口，果斷扔掉,。
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